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比烤肉还好吃的孜然土豆片，香辣软糯，开胃又下饭，一盘不够吃

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发表于 2021-9-17 14:14:41|来自：中国 | 显示全部楼层 |阅读模式
清炒土豆在家常菜中很常见，所以今天和大家分享一道“孜然土豆片”的家常做法，焦香可口，比大鱼大肉还好吃，有喜欢的赶紧学一下。

食材：土豆
辅料：线椒、小米椒、香菜、淀粉
调料：辣椒面、孜然粉、白芝麻、豆瓣酱、蚝油、生抽
【孜然土豆片】—— 焦香可口
1.下面开始准备食材
准备土豆两根，削去外皮，切成均匀薄片，用清水泡上以免氧化变色。

2.下面开始准备辅料
准备线椒和小米椒各几根，洗干净以后分别切成段。
准备大蒜几粒，切成片备用。

准备一个小碗，放入一勺辣椒面，两勺孜然粉，抓入一小撮白芝麻。
准备适量的香菜，切成段。

3.下面把土豆炸一下
把土豆片中的水分倒掉，在土豆片上裹一层淀粉，这样既能防止炸的时候溅油，又能使炸出来的土豆片外酥里嫩。

锅内烧油，油温四成热，把土豆片依次放入锅中，开小火慢慢炸，土豆片炸定型以后，不停地用勺子翻动让它均匀受热，大约炸3分钟，土豆片炸酥、炸成金黄色时倒出来控油。

4.下面开始烹饪
锅内再烧油，油烧热以后，放入青红椒和蒜片一起爆香，加入一勺豆瓣酱，把豆瓣酱炒散、炒出红油，加入蚝油5克增鲜，生抽5克，再加入少许清水搅拌化开调料。

把炸好的土豆片倒入锅中，快速颠锅翻炒给土豆片上色，再倒入准备好的粉料，翻匀后即可装盘上桌。

好了，一道香辣可口的孜然土豆片就做好了。
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发表于 2021-9-17 22:31:05|来自：中国 | 显示全部楼层
又学会了一道菜，回家就做，谢谢分享
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发表于 2021-11-25 11:34:36|来自：中国 | 显示全部楼层
真的是美食，香辣软糯，非常的好吃，开胃下饭，点赞！[赞][赞][赞]
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发表于 2021-9-17 23:09:41|来自：中国 | 显示全部楼层
看着这菜感觉有点饿了[赞][赞]感谢分享[握手][握手]
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发表于 2021-10-11 17:06:36|来自：中国 | 显示全部楼层
谢谢你的分享，等下班了去买点土豆回去试一下，看好不好吃
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我说
发表于 2021-11-13 21:16:20|来自：中国 | 显示全部楼层
这道美食看了都想吃！太诱人了[舔屏][舔屏][舔屏][舔屏]
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发表于 2021-12-3 01:13:54|来自：中国 | 显示全部楼层
很早就想着这样吃了，今天看到了，谢谢老师分享。
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发表于 2022-5-17 21:04:29|来自：中国 | 显示全部楼层
儿子整天吵着要吃土豆片，今天搜索一下原来也挺简单的，改天试试。感谢分享[比心][比心][比心]
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发表于 2021-10-10 10:42:02|来自：中国 | 显示全部楼层
直接撒上椒盐是不是就成薯片了呢
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发表于 2021-11-13 17:38:18|来自：中国 | 显示全部楼层
收了 去做一下看看怎么样
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