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秋天正是贴球瞟的时候，刚吃过的午饭，不一会就开始饿了，真是难为了正在减肥的朋友。我室友就是一个正在减肥的人，因为季节的问题，本来吃的就简单， 一看到这道饼，真的没有忍住，表皮柔软，颜色金黄，看着就很有食欲，揉搓它也不会烂，非常有韧劲，拉开内部就是满满的馅料，闻着就很香，不看不想吃，看到了更想吃。
这是一道馅饼的做法，面皮是柔软又筋道的口感，真的没有几个人能忍得住这个诱惑。这道饼的柔软水平大部分来自于大水量，水量多了，再加上醒面到位，整个面团都是柔软的，最后烙出来的饼也是柔软的。醒面是非常重要的一步，千万不要为了省时间而忽略掉了。
这道做法比力简单，为了好消化，往里面加入了少量的酵母，所以吃着更柔软。里面的馅料非常经典，是猪肉末跟粉条的搭配，味道香，口感好。调味的时候可以根据个人喜好来调整一些料理，这个调料配比是大部分人都担当的，咸香又入味。做好之后往锅里一烙，出锅非常诱人，室友爱惨了，连忙放下减肥大计，吃上一块，吃美了再说。喜欢 的朋友不要错过了，赶紧收藏起来，在有空的时候做一做吧！
【所需材料】
400克面粉，2克酵母，2克盐，240毫升温水。
馅料：一把粉条，300克五花肉，葱花，姜末，生抽，老抽，蚝油，盐，十三香，花椒粉，食用油。
【制作步骤】
1.400克面粉放入盆中，往里面加入2克酵母，2克盐，搅拌均匀，再往里面少量多次地加入240毫升温水，一边倒一边搅拌，先搅拌成大面絮状。
2.下手揉成外貌光滑偏软的面团，盖上保鲜膜，醒发30分钟。
3.趁这个时间把馅料做好。准备一个卤肉调料包，加到锅里，把它煮开，然后水变色之后把它捞出来，晾干还能用。放入粉条把它泡发。没有卤肉包就不要放了，直接用水就可以了。
4.准备五花肉，先切成片，再把它剁成肉泥。
5.肉馅放入盆中，再把泡好的粉条剪成小段，加入到盆中。往里面调入一把葱花，适量生姜末，再调入适量的生抽，少许老抽，适量蚝油，少许盐，适量十三香，适量花椒粉，适量食用油。搅拌均匀就可以了。
6.醒发好的面延展性非常好，这就是不破皮的效果。
7.手上抹点油，揪下一团面剂子，把它压成饼状，往后往里面放入适量的馅料。
8.再把边缘拉展开来，然后把它包起来，包不了太薄的朋友就皮厚一点，馅料少一点。
9.起锅刷油，凉油放入饼坯，用手直接把它压扁，盖上盖子，开小火慢慢烙。
10.反复翻面多次，开最小火，一直烙到两面金黄，饼面鼓起就可以了。
小贴士：
1.猪肉可以换成鸡胸肉，吃着也很香，能降低很多热量。
2.调味料可以看个人口味来调整。 |
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