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秋冬季节也是孩子们长个的黄金期，得当让孩子多吃一些进补的食物。秋冬是进补的时节，所以进补的食材也比较多，干燥寒冷的冬天得当多给孩子做这6道菜，钙含量比较高，荤素搭配合理，也都是孩子们比较喜欢吃的，孩子吃了之后个子窜得快。接下来就跟大家分享一下这6道菜，荤素搭配，含钙高，孩子长个快。
┄【红烧肉】┄
五花肉搭配鹌鹑蛋做的五花肉，吃起来一点也不油腻。颜色非常的好看，吃着也是非常有食欲。
〖 食材清单 〗 五花肉 鹌鹑蛋 葱姜 八角 桂皮 香叶 干辣椒
1、准备一块五花肉，将五花肉的肉皮给清理干净，之后冷水下锅，放进姜片，再倒入一些料酒去腥，大火烧开，撇去表面的浮沫，中火煮3分钟。
2、煮好之后捞出，把表面的浮沫给清洗干净，之后将猪肉切成大块的肉块，也不要太大了，不然炖起来不容易入味，也不要切得太小了，不然吃着不过瘾。
3、准备一口不粘锅，不放油也不放水，把五花肉放进去炒一炒，开始的时候小火慢炒，一直炒到五花肉表面微微焦黄，继续煸炒出里面的油脂。把煸炒出来的油给撇出来，这样吃着不会油腻
4、炒好之后放入葱段姜片，再放入八角 桂皮 香叶，干辣椒适量，继续小火炒香。
5、炒出香味，倒入适量的热水，再放入生抽、老抽适量，料酒、冰糖，翻拌匀称，盖上盖子煮50分钟。
6、趁炖的时间，准备一些鹌鹑蛋，之后把鹌鹑蛋给煮熟，剥去外皮，五花肉煮好之后，放入去皮的鹌鹑蛋，大火收汁，一直将汤汁给收干。，美味好吃的五花肉炖鹌鹑蛋就做好了。
┄【炖排骨汤】┄
排骨汤是最营养的一道汤了，吃着美味，喝着也是特别的补钙，特别得当家里的老人孩子吃。尤其是冬天的时候，给家人炖一些排骨汤喝，滋补驱寒暖胃。
〖 食材清单 〗 排骨 葱姜 玉米 胡萝卜 冬瓜 枸杞
1、准备适量的排骨，先把排骨剁成大小匀称的小块，之后往里面添加适量的盐，淡盐水有杀菌的作用，再放入一些面粉，面粉水有很强的吸作用，最后添加一些白醋，可以更快的泡出里面的血水，倒入清水浸泡30分钟
2、排骨泡好之后，倒入清水清洗两遍，清洗干净冷水下锅，放入葱姜，再倒入一些料酒去腥，之后大火烧开撇去表面的浮沫，小火炖2分钟
3、排骨焯水捞出，用温水清洗干净。主要是洗去表面的血沫，这样炖汤的时候，炖出来的汤汁更好喝。
4、起锅烧油，油热之后放入一些姜片，炒香之后放入排骨煸炒，煸炒出里面多余的油脂。一直炒到排骨表面微微焦黄就行了
5、排骨炒好之后，往里面倒入适量的开水，一定要用开水。开水的量要没过排骨。开始要分两次参加，第一次烧开的时候开始添加第二次，烧开之后撇去表面的浮沫。之后继续炖3分钟
6、炖好之后将排骨汤一并倒进砂锅里面，这样炖的汤更鲜美。之后添加姜片，再放入葱结，之后添加冰糖，小火慢炖30分钟。
7、趁炖排骨的时间，准备半个胡萝卜切成滚到块，再准备适量的玉米剁成小块，还可以准备一块冬瓜，切成滚到块，提前将冬瓜块给腌制一下，这样更容易入味
8、炖好之后，我们把胡萝卜 玉米全部给放进去。搅拌匀称，继续小火炖/60分钟。炖好之后打开锅盖就香喷喷的，这个时候把炖好的冬瓜放进去，再放入一些枸杞，继续小火慢炖、。
9、炖好之后打开盖子，添加少许胡椒粉去腥增香，再放入一些鸡精，搅拌匀称，美味既成，美味好喝的排骨汤就炖好了
┄【蒜蓉大虾】┄
很多小孩子都比较喜欢吃蒜蓉大虾，营养也比较丰富，平常可以多给孩子们做着吃。
〖 食材清单 〗大虾 蒜蓉 葱段 姜片 淀粉水 ，面粉
1、准备适量的新鲜的大虾，先把大虾给清洗一下，之后开始处理大虾虾腿剪掉，虾枪也剪掉，把里面的内脏给挤出来，之后把虾线也给弄掉，这样大虾就处理干净了
2、把处理干净的大虾放进盆里，添加适量的食用盐，再放入一些面粉，倒入足量的清水，抓拌几分钟，把大虾给清理干净。
3、大虾清洗干净之后，控水捞出，之后把大虾的后背给开一下。这样虾做起来比较容易入味。也可以使用铰剪给它剪开。
4、接下来切一些料头，生姜一块切成姜片，再准备适量的大蒜切成蒜片，小葱切成葱段，弄好放入碗中，接下来弄一个葱姜水，往里面参加温水，抓拌一下
5、把葱姜水倒进大虾里面，之后将大虾充分的抓拌匀称，这样更容易入味。放在一边腌制10分钟
6、接下来准备多一点的大蒜，给大蒜全部剁成蒜蓉，尽量剁得碎一点，这样吃起来口感更好。
7、起锅烧油，放入大虾爆炒，一直炒到大虾变色，盛入盘中备用。盛出一般的蒜蓉倒入锅中继续炒香，放入耗油、再放入一些生抽翻炒匀称。炒出酱香味，放进大虾继续翻炒。
8、翻炒片刻，往大虾里面添加适量的白糖提鲜，再放入一些食用盐，倒入适量的清水。大虾烧到入味，把另一半的蒜蓉给放进去
9、翻炒至大虾八分熟，倒入适量的淀粉水，这样可以使汤汁更浓稠，汤汁也会挂在大虾上面，更加的入味，汤汁浓稠的时候盛入盘中就可以开吃了，美味好吃的蒜蓉大虾就做好了。
┄【炖鸡】┄
〖 食材清单 〗白条鸡 洋葱 香菇 香菜 葱 姜 蒜 啤酒 白糖
1、准备一只新鲜的白条鸡，先把鸡给清洗干净，之后剁成小块，不要太小了，不然啃起来不过瘾。
2、鸡块剁好之后盛入碗中，倒入适量的面粉，再添加一些食用盐，给它充分地抓拌匀称，一只抓拌到发粘就行了。倒入清水，清洗两遍，这样鸡块就很容易给清洗干净了。
3、鸡块清洗干净捞出控干水分，之后开始腌制一下，添加盐、料酒 生抽。耗油。，再放入一些老抽上色，最后添加一些胡椒粉去腥增香，之后给它抓拌匀称入味
4、接下来准备适量的姜蒜，生姜切成姜片，再准备一把蒜瓣切成蒜片。之后准备适量洋葱切成洋葱丝，再准备适量的花椒
5、起锅烧油，油热之后放入姜蒜花椒颗粒，炒香之后放入鸡块继续翻炒，煸炒出鸡块里面的油脂，鸡肉炒到表面微微发黄就行了
6、鸡肉炒好之后，倒入适量的啤酒，微微没过鸡肉就行了。之后大火烧开炖1分钟，接着将鸡肉倒进砂锅里面，砂锅；里面提前放入洋葱丝，再放入香菇，之后把鸡肉给倒进来。
7、盖上锅盖，中小火炖30分钟，一直把鸡肉给炖熟，炖到入味就行了，美味好吃的炖鸡肉就做好了。
┄【香菇炖豆腐】┄
〖 食材清单 〗 豆腐 香菇 葱姜蒜 小米辣
1、准备一块老豆腐，先切成薄片，再切成方正的豆腐片，切好之后放进盘中备用。准备适量的香菇，先把香菇给清洗干净，之后切成香菇片，把切好的香菇片盛入盘中备用
2、准备一块去皮的五花肉，洗净之后切成薄一点的肉片，接下切一些料头，生姜切成薄片，准备适量的小葱，葱白切成葱段，葱叶切成葱花，再准备适量的蒜瓣切成蒜片，之后准备小米辣切成辣椒圈
3、准备一个小碗调一个料汁，添加适量的生抽，再放入一些食用盐，耗油，胡椒粉适量，添加少许白糖提鲜，之后倒入清水，充分的搅拌匀称
4、起锅烧油，放入豆腐片煎一煎，煎至一面焦黄的时候，翻面继续煎另一面。豆腐煎至两面焦黄盛出备用
5、砂锅里面放入少许食用油， 之后把五花肉放进去炒一炒，炒出里面的油脂，放入葱姜蒜小米辣，之后继续翻炒。然后把香菇片给放进来，一直炒到断生，
6、香菇炒好之后，把豆腐匀称的摊在砂锅里面，把调好的料汁也给倒进来，盖上盖子，中火炖7分钟
7，炖好之后打开盖子，翻拌一下，撒入葱花美味既成，美味好吃的香菇炖豆腐就做好了。
┄【土豆炖牛腩】┄
〖 食材清单 〗土豆 牛腩 葱姜 八角、桂皮 、香叶
1、准备一块新鲜的牛腩，清洗干净，冷水下锅，然后放入一些姜片，再倒入适量的料酒，搅拌匀称，大火烧开撇去表面的浮沫，然后继续炖5分钟
2、炖好之后把牛腩给捞出来，放进温水里面清洗干净。清洗干净之后直接切成小块，放入碗中备用
3、准备一个新鲜的土豆，洗净之后削皮，之后将土豆切成小块。
4、准备一个小碗调一个料汁，小碗里面添加两块南乳，再放入一勺乳汁，再放入一勺柱候酱，之后放入生抽、老抽，再放入一些盐，之后添加一些清水，充分的搅拌匀称备用
5、起锅烧油，油热之后放入牛腩煸炒，煸炒至微微泛白的时候，放入姜蒜，再放入一些八角、桂皮 、香叶、把调好的酱汁也倒进来，继续翻炒
6、翻炒入味之后倒入开水。大火煮开烧一分钟，直接倒进砂锅里面，砂锅炖肉更好吃。大火烧开之后，小火继续炖1小时
7、炖好之后打开锅盖，把土豆给放进去继续焖10分钟，焖好之后，打开锅盖，翻拌匀称，撒上葱花美味既成。美味好吃的土豆炖牛腩就做好了。
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