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孩子不爱吃豆腐，你可以这样做，刹时强光，不信你试试！
材料：老豆腐、姜、葱、鸡蛋、胡萝卜、火腿、盐、十三香、生抽、面粉、淀粉、食用油
做法：1、一块老豆腐放入盆中，用勺子压成泥；葱姜洗净切成丝，放入碗中，加一勺开水，泡十分钟左右；胡萝卜去蒂去皮洗净切成适量胡萝卜末；火腿切成末。
2、切好的适量胡萝卜末、火腿末都倒入豆腐盆中，再倒入泡好的葱姜水，加适量盐、少许十三香、适量生抽、加一大勺面粉、一大勺淀粉，打入两个鸡蛋，用勺子搅拌均匀。
3、碗中放入3小勺番茄酱、一小勺白糖、一小勺白醋、适量盐、一汤勺水，少许淀粉，搅拌均匀。
4、锅中放适量多的油，加热五成热的时候，用手把豆腐馅挤出丸子，放入锅中炸，炸的丸子外表金黄酥脆飘起的时候，捞出来控油，并倒出锅中的油，留少许底油。
5、锅中底油加热后，倒入调好的料汁，炒的汤汁粘稠的时候，再放入炸好的丸子，翻炒均匀，使汤汁裹满豆腐丸子，即可出锅装盘了。
这样做的豆腐丸子，酸甜可口，外酥里嫩，特殊好吃！ |
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