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大家好这里是小慧说美食，家长做的饭是不是孩子总是不想吃没有胃口，今天小慧分享给大家七道开胃下饭菜，大人小孩都喜欢吃，做法简单学会了给孩子安排上吧！
一、红烧土豆鸡块
1、准备食材：土豆、鸡腿肉、生姜、辣椒、冰糖、料酒、老抽、食盐
2、红烧土豆鸡块的做法：
（1）土豆洗净去皮切小块，鸡腿肉洗净浸泡片刻捞出控水切小块，生姜切丝备用。
（2）锅中入油放入适量冰糖炒出糖色，倒入鸡块翻炒上加入适量清水漫过鸡块。
（3）盖上锅盖大火烧开撇去浮沫，加入适量的料酒和老抽，中小火炖10分钟。
（4）再加入土豆块，继续炖炖8分钟至锅中汤汁浓稠收汁。
（5）出锅前加入适量食盐调味即可，好吃又下饭孩子喜欢吃！
二、糖醋脆皮豆腐
1、准备食材：豆腐、蕃茄酱、白砂糖、淀粉、食盐、生抽、陈醋、玉米淀粉
2、糖醋脆皮豆腐的做法：
（1）豆腐在清水中冲洗一下，然后切成小块，将切好的豆腐块均匀地裹上一层玉米淀粉备用。
（2）平底锅加入适量的油，下入裹好玉米淀粉的豆腐块，开小火慢煎。
（3）煎至豆腐块定型后翻面，继续煎至豆腐块两面微黄色盛出。
（4）调糖醋汁：碗中加入适量的淀粉、食盐、白砂糖、蕃茄酱、生抽、陈醋拌匀。
（5）平底锅不倒油，倒入调好的糖醋汁用勺子不停地搅拌，开大火煮开。
（6）糖醋料汁煮开后下入豆腐块，大火快速翻炒均匀，至豆腐块均匀地裹上糖醋汁。
（7）末了再撒上适量的白芝麻点缀即可出锅，外焦里嫩酸甜开胃太好吃了，每次做这道菜我家孩子都多吃一碗米饭。
三、宫保鸡丁
1、准备食材：鸡肉、花生、胡萝卜、黄瓜、胡椒粉、生抽、料酒、蚝油、淀粉、生姜、老抽、白醋、白砂糖、食盐、豆瓣酱
2、宫保鸡丁的做法：
（1）鸡肉洗净浸泡片刻切丁，胡萝卜洗净去皮切丁，黄瓜洗净切丁，生姜切片备用。
（2）腌制鸡肉丁：鸡肉放入碗中加入适量的黑胡椒粉、生抽、料酒、蚝油、淀粉搅拌均匀腌制20分钟入味备用。
（3）调酱汁：碗中放入生抽两勺、老抽一勺、白醋一勺、白砂糖一勺、食盐一勺、适量清水搅拌均匀备用。
（4）锅中热油下入腌制好的鸡肉丁炒熟盛出，再下入花生米炒至变色盛出备用。
（5）锅底留油下入适量的郫县豆瓣酱，煸炒出红油，下入姜片和胡萝卜翻炒一会。
（6）再放入黄瓜丁、花生米、鸡肉丁翻炒片刻，倒入调好的料汁翻炒均匀。
（7）炒至汤汁浓稠即可出锅，鸡肉滑嫩可口酸甜微辣，超级美味的一道开胃下饭菜！
四、糖醋鸡柳
1、准备食材：鸡胸肉、鸡蛋、淀粉、食用油、料酒、生姜、糖醋汁调味料、白芝麻
2、糖醋鸡柳的做法：
（1）鸡胸肉洗净切条状，生姜切丝备用。
（2）腌制肉条：将鸡肉条放入碗中，加入适量的料酒和生姜腌制片刻入味备用。
（3）肉条腌制好打入一枚鸡蛋，加入适量的淀粉搅拌均匀。
（4）锅中热油，油温七成热下入肉条，小火慢炸至金黄色盛出备用。
（5）待油温再次升高，下入鸡柳复炸一次，捞出控油备用。
（6）锅底留油，放入炸好的鸡柳倒入适量的糖醋汁调味料翻炒均匀。
（7）翻炒至鸡柳均匀的裹上糖醋汁，出锅撒上适量的芝麻点缀即可，酸甜开胃好吃不腻孩子喜欢吃！
五、香辣鸭腿
1、准备食材：鸭腿、啤酒、食盐、干辣椒、小葱、生姜、蒜瓣、生抽、老抽、八角、桂皮、草果、干辣椒、火锅底料
2、香辣鸭腿的做法：
（1）将鸭腿洗净浸泡片刻泡去血水，小葱切段，生姜切片，蒜瓣切好备用。
（2）浸泡好的鸭腿放入锅中，加入适量的清水和啤酒开中火煮开。
（3）加入适量的食盐、生抽、老抽、八角、桂皮、草果、干辣椒、葱姜蒜适量。
（4）加入火锅底料调味，盖上锅盖小火炖制鸭腿熟透去即可，营养丰富色香味美大人小孩都喜欢吃！
六、萝卜酿肉
1、准备食材：白萝卜、猪肉、食盐、生抽、蚝油、白砂糖、鸡蛋、白胡椒粉、小葱、生姜、蒜瓣、水淀粉
2、萝卜酿肉的做法：
（1）白萝卜洗净去皮切薄片，猪肉洗净剁成肉馅，葱姜蒜切好备用。
（2）腌制肉馅：肉馅放入碗中加入适量的食盐、生抽、蚝油、白砂糖、鸡蛋、白胡椒粉、葱姜蒜末搅拌均匀。
（3）取一片萝卜放入适量肉馅，对折依次做好均匀的摆入盘中。
（4）盘中打入一枚鸡蛋，放入锅中盖上锅盖大火蒸12分钟左右。
（5）锅中倒入水淀粉和剁椒熬制浓稠状关火，淋入蒸好的萝卜肉上即可，色香味美省时又省力孩子喜欢吃！
七、鸡翅烧板栗
1、准备食材：鸡翅中、板栗、生抽、老抽、蚝油、白砂糖、鸡精、啤酒、生姜、蒜
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