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马上五一佳节来临，过节的时候免不了走亲访友，亲戚朋友来家里玩，免不了要摆上一桌好好招待他们。今天给大家分享6道家常菜，这些菜简单易做，鲜香鲜味，在家的朋友可以学着做起来。
<hr>1.鱼香肉丝
鱼香肉丝
食材：油、 瘦肉、胡萝卜、尖椒 、木耳 、生抽、老抽、醋、白糖、玉米淀粉、水
做法：
1.将瘦肉切丝放入碗里，碗里放入盐、料酒、蛋清、淀粉、玉米油腌制10分钟左右。
2.空碗中放入生抽、老抽、醋、白糖、淀粉、清水搅匀备用。
3.锅中放水，水烧开后放入配菜， 烫30秒捞出。
4.锅中倒入油，油热后放入肉丝，肉丝炒白捞出。
5.锅内留底油，放入香葱姜蒜，干红辣椒，爆炒炒香，接着加入一勺郫县豆瓣酱炒出红油，倒入肉丝翻炒，炒至肉丝上色后，接着锅内倒入配菜，再倒入调好的料汁，翻炒入味，翻炒一会儿即可出锅享用。
2.炖排骨
炖排骨
材料：猪肋排，盐，酱油，生抽，八角，桂皮，香叶，水，葱姜蒜
做法：
1.将肋排洗干净后放入高压锅中，高压锅中加入八角，桂皮，香叶，水，葱姜蒜等香料。
2.高压锅中加水，水刚好没过排骨就可以。启动高压锅排骨模式。
3. 排骨用高压锅压好后，将排骨和汤都倒入锅中。锅中加入盐，酱油，再加入葱姜蒜，盖上盖中火炖30分钟左右。最后大火收汁即可享用。
3.肉末豆腐
肉末豆腐
材料：豆腐、猪肉、油、盐、葱、姜、大蒜、花椒粉、郫县豆瓣酱、酱油、料酒
做法：
1.豆腐切成小块，猪肉切成肉末，葱切葱花，姜切末，大蒜切片。
2.锅加水烧开，加入盐，下入豆腐煮5分钟左右。将豆腐控水捞出备用。
3.锅内放油，油热后放入葱姜蒜爆炒炒香，再下入郫县豆瓣酱炒出红油，
4.锅内接着下入肉末翻炒匀称，倒入料酒、酱油、花椒粉、半碗水烧开。
5.下入豆腐煮5分钟左右，淋入水淀粉勾芡，待汤汁浓稠，关火装盘即可享用。
4.肉丝炒蒜苗
肉丝炒蒜苗
材料：蒜苗、猪肉、油、盐、生抽、酱油、料酒
做法：
1.将蒜苗去老叶，用水洗干净。接着将蒜苗前端和尾部各切去1厘米。再将蒜苗切成寸段。
2.将猪肉洗干净后切成丝备用
3.锅内放油，油热后下入肉丝翻炒，待肉丝炒白后淋入生抽、料酒将肉丝翻炒上色。
4.锅内下入切成寸段的蒜苗，快速翻炒，加入盐，翻炒一会儿即可出锅享用。
5.菠菜炒鸡蛋
菠菜炒鸡蛋
材料：菠菜、鸡蛋、油、盐、葱
做法：
1.将菠菜去老叶冲洗干净
2.锅内加水，水烧开后放入盐，菠菜。菠菜煮至变深绿色时，将菠菜捞出。
3.菠菜捞出后沥干水分，将菠菜根部去掉，再把菠菜切成寸段。
4.将鸡蛋磕入碗内打散，锅内放油，油热后淋入鸡蛋液，待蛋液凝固，将鸡蛋翻炒成块，盛出待用。
5.锅内加点油，油热后下入葱花炒香，接着下入菠菜翻炒匀称。加入鸡蛋块，盐，翻炒一会儿即可装盘享用。
6.红烧肉
红烧肉
食材：五花肉、酱卤汁、可乐、 大葱、 生姜、八角、油
做法：
1.将五花肉洗干净后切成条，再切成方块状
2.锅内放油，油热后倒入五花肉肉块，炸成黄色后捞出。
3.锅内放入酱卤汁、可乐、五花肉肉块、加葱段、姜片、八角、盖上盖焖煮半个小时。揭开锅盖，大火收汁即可享用。
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