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孩子爱吃的卤蛋鸡腿饭，家常美味，真香
我家孩子是属于那种无肉不欢的，看到鸡腿肉简直就挪不动腿了，经常放学回来跟我说中午吃的大鸡腿有多香多香，那孩子喜欢的，咱们做家长的能不给安排上吗？
鸡腿肉细腻嫩滑，要说最简单省事的办法固然就是卤着吃了，看到网上还有那种用电饭锅卤出来的鸡腿，味道也很不错，既然都已经卤鸡腿了，再往里面放上两个鸡蛋更丰富。
下面就来将这个卤蛋鸡腿饭的做法分享给大家，做法也超级的简单方便。我家孩子看到露出来的鸡腿两眼都放光，如果你家孩子也喜欢吃鸡腿的话，那这个做法他绝对喜欢。
【菜名】： 卤蛋鸡腿饭
【食材清单】： 鸡大腿儿，鸡小腿儿，鸡蛋，生姜，大葱，冰糖，花椒，盐，香叶，料酒，干辣椒，老抽，清水，八角，生抽，蚝油，米饭。
【烹饪步骤】：
1、把一会儿要的食材都准备好，鸡腿儿用水必要提前浸泡，将鸡腿多余的血水给金包出去，然后再沥干水分备用，趁便再将其他的香料也都一定准备好。
2、 把鸡腿切成花刀，这样可以让结核更加突出位，最好是正好，两面都要切好也不用太深，千万不要把鸡腿切断了。
3、锅里面倒入清水，不要加热，把鸡腿加进去以后加入姜片，葱段，然后把谁烧热以后把鸡腿焯出来血沫以后捞出来。
4、 将鸡腿下锅以后再次清洗干净，这样卤出来的鸡腿肉紧实还不烂，卤水也不会很腥。
5、准备一下料包，把配料的八角，花椒，辣椒，香叶全都放进料包里面装好，然后过水冲洗一边，没有料包的就直接下锅，如果你不想吃的每一口都是香料的话，最好是准备个香料包。
6、 末了把洗干净的鸡腿放进料理机中，再把生姜片，料包还有葱段都下进去，再加入生抽，老抽，蚝油，盐，冰糖，料酒和适量的清水，清水一定要没过鸡腿。把料理机的盖子盖上，然后焖半个小时，开始工作。
7、煮鸡腿的期间我们也不要闲着，将鸡蛋给煮熟，去壳了以后再用刀子在鸡蛋上划花刀，这样也能方便入味。
8、时间到了以后鸡腿就已经卤好了，把鸡蛋下进去以后再继承焖个5分钟，反正卤的时间越长，鸡蛋就越入味，盛到碗里面，配上米饭，绝了呀。早起带着锅热一下，满屋飘香，配上一碗热粥，一个白水煮蛋，美美的充满能量的一餐
【厨贴士】：
1、除了卤鸡腿，鸡蛋，大家还可以卤什么土豆，丸子，萝卜，藕片，腐竹等等，鸡腿也可以换成牛肉，鸡翅，鸡爪子本身喜欢吃的各种食材。
2、要是不着急吃的话，发起大家可以关火了以后再在锅里面多卤一段时间，这样做出来的鸡腿会更加的入味。
3、鸡腿想不腥除了放生姜料酒等常规操作，还必要提前浸泡鸡腿，中途换几次水，把鸡肉中的血水泡出来。 |
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