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“一年之计在于春”，春天大地春回，阳气上升，不过气候变化无常，这时我们要讲究科学合理饮食，适时调养好自己的身体。春季饮食养生，更相宜清淡些， 油腻和油炸的食物尽量少吃，应该多吃一些蔬菜瓜果，对身体健康是有很大的长处。春天也是减肥的最佳季节，这时不妨多吃素菜，去掉多余脂肪，那么夏天就能穿上漂亮的衣服，展现自己的小蛮腰了。
其实好吃的美食不一定是大鱼大肉，简简单单的素菜也可以吃得开胃又可口。今天就给大家分享一道用三种素菜制作而成家常小炒---青椒榨菜千张丝。 说到这三种食材，千张丝，青椒和榨菜都是很家常的食材，千张是豆制品，富含钙质和优质的植物蛋白； 青椒是蔬菜中维生素C之王； 而榨菜脆嫩爽口，味道咸鲜，能增强食欲，有助于消化。将这三种素菜一起炒，实在太香了，低脂又饱腹，便宜鲜美，简单营养又美味， 我三天两头必炒一盘，一周5次都吃不腻。你也不妨炒上一盘试试吧。
【青椒榨菜千张丝】
原料： 千张 1张 青椒 2个 榨菜 1小包 油盐 适量
制作：1. 准备好原材料； 2. 烧锅水加入少许盐； 3. 将千张丝放入锅中焯煮1分钟后捞出备用； 4. 烧热锅放入适量的油，加入榨菜丝进锅翻炒几下； 5. 加入焯好的千张丝进锅翻炒； 6. 加入青椒丝进锅翻炒两下； 7. 加入适量的盐调味； 8. 翻炒均匀后盛入盘中。
小贴士：1. 榨菜要先尝一下，如果味道太咸要提前浸泡一会儿； 2. 千张提前焯水，去除豆腥味。
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