|
|
发表于 2022-2-25 17:50:00|来自：中国广东
来自手机
|
显示全部楼层
|阅读模式
春季是播种的季候，也是“百草发芽，百病发作”的季候，更是孩子长身体的好时候，春季的饮食至关重要，作为家长，在饮食方面要下点功夫，让孩子好好吃饭，增强孩子的免疫力。
今天就给大家分享5道营养丰富的面食，孩子吃了不仅长身体，还能增强抵抗力，天天变着花样做，孩子吃饭香，个头蹭蹭长，下面就一起来看看吧。
一，南瓜饼
南瓜饼是以南瓜为主料的美食，配上糯米粉制作而成，酥软甜香，营养丰富，大人小孩都爱吃。
1.备好食材
准备半个南瓜，先削去外皮，切成薄片，放入蒸锅中，水开后计时，开大火蒸10分钟。
把南瓜蒸好以后取出，放入盆中，趁热撒上适量的白糖，用勺子把南瓜压成南瓜泥，放凉备用，等南瓜放凉以后，分次加入糯米粉，用勺子搅拌均匀，和成偏软一些面团。
2.做南瓜饼生胚
案板上刷上一层食用油，取一块南瓜面团搓成圆球，全部搓好以后放在案板上，在案板上撒上少许玉米淀粉，取一些豆沙馅，把豆沙馅在淀粉上面滚一下，用刀切成小段，再准备适量的面包糠，取一个南瓜球捏成面窝，放进去一段红豆沙，用手团起来轻轻拍扁，放入面包糠里面裹匀备用。
起锅炸南瓜饼
起锅添入食用油，等油温5成热时改小火，下入做好的南瓜饼生胚，刚下的时候不要推动，等南瓜饼漂浮起来，用筷子翻面，炸至南瓜饼外皮金黄酥脆时，捞出来控油，装入盘中就可以开吃了。
二，早餐饼
早餐要吃好，鸡蛋少不了，不仅看着鲜味，而且吃起来软嫩滑爽，口感饱满，孩子特别喜欢吃。
准备好食材
取一个小盆，倒入面粉200克，用勺子分开两边，加入酵母粉2克，白糖2克，加入不超过40度的温水，边加水边搅拌，搅成浓厚一些的面糊，用筷子挑起来能断开就可以了，然后盖上保鲜膜，密封醒发至两倍大。
调配料
在醒面的这个时间，我们做一些配料，小葱几根切成葱花，放入碗中，碗里打入两个鸡蛋，加入食盐2克调味，胡椒粉1克，用筷子搅匀化开调料。面糊醒发以后，用筷子搅拌几下，排出空气，然后把面糊倒入一个裱花袋里面,底部剪一个小孔备用。
电饼铛烘焙
电饼铛烧热，刷上一层食用油，开小火，等油温烧至4成热时，把面糊挤成一个圆圈，再舀入适量的鸡蛋液，盖上锅盖焖1分钟。一分钟后打开盖子，这时候鸡蛋已经煎熟，然后翻面，烙至一面金黄时，继续翻面，这样反复翻面两到三次就可以了。
把鸡蛋饼取出来放入盘中，再把剩下的面糊都按这个方法做好，就可以上桌食用了。
三，杂粮鸡蛋卷
备好食材
准备菠菜一把，洗净后切碎，放入盆中备用，准备胡萝卜半根，先切成片，用手码平，再切成细丝，最后改刀切成胡萝卜粒，和菠菜放在一起。
调配料
盆里打入两个鸡蛋，用筷子搅匀，加入玉米面粉50克，高筋面粉100克，再次用筷子拌匀，加入食盐2克，鸡粉0.5克，十三香0.5克，加入少许净水，水要分次加入，边加水边搅拌，搅成面糊浓厚状就可以了。
电饼铛烤
准备一个电饼铛，淋上少许食用油，用刷子抹匀，舀一勺面糊摊在锅里面，用铲子摊平摊成圆形，再盖上锅盖，半分钟后掀开锅盖。等煎饼表面凝固后，用铲子翻面，继续加热一分钟，煎至煎饼表面呈微黄色时盛到盘中。
四，金针菇饼
金针菇饼是一道家常面食，食材简单，营养丰富，口感还特别的柔软，可以多做给孩子吃，促进孩子的智力发育。
备好食材
准备金针菇一把，用手撕开，放入盆中，加入净水，洗净以后挤干水分，切成碎粒，放入碗中备用，胡萝卜半根，先切成薄片和细丝，最后切成碎粒，和金针菇放在一起。
调配料
准备一个小盆，加入两勺面粉，半碗净水，搅拌均匀，面粉和水的比例是一比一。再倒入金针菇，胡萝卜，葱花，打入两个鸡蛋，加入食盐3克，十三香少许，用筷子搅拌均匀，搅成稠一些的面糊备用。
电饼铛烘烤
电饼铛烧热，刷上少许植物油，用勺子舀一勺面糊摊均匀，盖上盖子，加热1分钟，等面糊定型以后，翻面再煎2分钟，把鸡蛋饼煎至两面微黄就可以了，然后用同样的方法，把剩余的面糊全部煎好，一个一个的盛入盘中，就可以上桌食用了。
五，韭菜饼
韭菜鸡蛋饼制作简单，现做现吃，色香味俱佳，大家都爱吃。
备好食材
准备洗净的韭菜一小把，切成韭菜碎，放入小盆中备用，红椒半个去瓤，切成红椒粒，和韭菜放在一起，用来配色。
调配料
取一个小盆，打入4个鸡蛋，加入面粉两勺，玉米淀粉半勺，倒入适量的净水，加入食盐，十三香，鸡粉各适量，用筷子搅拌均匀，搅成面糊备用。
平底锅煎
轻轻晃动平底锅，使煎饼慢慢地脱离锅底。
比及面糊凝固以后，颠锅翻面，再从锅边淋入少许食用油，把一面煎至微黄色时，再次颠锅翻面。
半分钟以后就可以盛出了，然后用同样的方法把剩余的面糊煎好，放在菜板上，用刀切成小块，摆放在盘中就可以上桌食用了。
好了，今天的美食就分享到这里，假如您有不同的做法和建议，欢迎在评论区留言，感谢您的阅读，我们下期再见。 |
|
/1 
