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大家好这里是小慧说美食，春天是给孩子补钙的黄金时期，这七道家常菜家长一定要给孩子安排上，做法简单营养美味，孩子常吃身体棒，学会了给孩子做一下吧！
一、鸡肉垫花卷
1、准备食材：鸡肉、生抽、豆瓣酱、蚝油、老抽、食盐、白砂糖、小葱、生姜、蒜瓣、大料、香叶、桂皮、土豆、面粉
2、鸡肉垫花卷的做法：
（1）鸡肉洗净浸泡去血水，捞出冲洗一下切块，土豆洗净去皮切块，葱姜蒜切好备用。
（2）腌制鸡肉：鸡肉放入碗中加入适量的生抽、豆瓣酱、蚝油、老抽、食盐、白砂糖、小葱、生姜、蒜瓣、大料、桂皮、香叶混合均匀，腌制39分钟入味备用。
（4）炖鸡肉：锅中热油倒入腌制好的鸡块，加入适量的温水盖上锅盖小火炖制40分钟，再加入土豆块继续炖煮。
（5）面团：面粉加入适量净水，揉成光滑的面团盖上一层保鲜膜醒发备用。
（6）揉花卷：醒发好的面团分成等份面剂子，揉成花卷形状依次做好。
（7）最后：将花卷依次放入鸡块上面，盖上锅盖焖煮20分钟左右，至食材熟透即可出锅开吃，荤素搭配营养美味全家都爱吃！
二、红烧小鸡腿
1、准备食材：小鸡腿、生姜、小葱、八角、生抽、蚝油、老抽、食盐、料酒、冰糖、白芝麻
2、红烧小鸡腿的做法：
（1）鸡腿洗净浸泡片刻，泡去血水捞出冲洗一下，小葱切葱花，生姜切片备用。
（2）配料：锅中冷水下入小鸡腿，加入适量的小葱、料酒、生姜盖上锅盖大火烧开。
（3）上色：捞出小鸡腿沥干水分备用，锅中热油加入适量的冰糖翻炒至融化，下入鸡翅根翻炒上色。
（4）配料：再加入适量的生抽、老抽、食盐翻炒均匀，加入适量的料酒去肉腥味。
（5）再倒入适量净水漫过鸡肉，加入适量的小葱、生姜、八角盖上锅盖大火烧开。
（6）煮熟鸡腿：转小火继续炖煮15分钟左右，煮至鸡翅熟透后大火收汁。
（7）最后：出锅前加入适量的蚝油，翻拌均匀即可出锅开吃了，色香味俱全开胃又下饭大人小孩都喜好吃！
三、土豆炖鸡块
1、准备食材：鸡肉、土豆、青红椒、小葱、蒜瓣、干辣椒、桂皮、香叶、八角、食盐、鸡精
2、土豆炖鸡块的做法：
（1）鸡肉洗净浸泡去血水，捞出冲洗一下切块，土豆洗净去皮切块，青红椒洗净切块。
（2）上色：鸡块入锅中焯水捞出，锅中热油放入冰糖炒出糖色，加入鸡块翻炒上色。
（3）配料：加入适量的干辣椒、桂皮、香叶、八角、青红椒、土豆翻炒片刻。
（4）配料：再加入适量的生抽、蚝油、鸡精、食盐、适量净水盖上锅盖炖煮片刻。
（5）最后：炖制食材熟透，然后大火收汁即可出锅开吃，色香味美配上大米饭吃更香老人小孩都喜好吃！
四、木耳胡萝卜炒鸡蛋
1、准备食材：木耳、鸡蛋、胡萝卜、青椒、蒜瓣、小葱、生抽、蚝油、食盐、鸡精
2、木耳胡萝卜炒鸡蛋的做法：
（1）木耳提前洗净泡发，胡萝卜洗净去皮擦丝，青椒洗净切丝，小葱蒜瓣切好备用。
（2）锅中热油打入一枚鸡蛋炒熟盛出备用，锅底留油放入蒜末炒出香味。
（3）配料：再放入胡萝卜丝、木耳、青椒、鸡蛋翻炒片刻，加入适量的生抽、蚝油、盐、鸡精翻炒片刻。
（4）最后：再淋入少许水淀粉勾芡，出锅撒上小葱段翻炒均匀即可装盘，做法简单营养美味好吃又下饭老少皆宜！
五、红烧带鱼
1、准备食材：带鱼、小葱、生姜、白砂糖、料酒、陈醋、蚝油、老抽、淀粉、辣椒
2、红烧带鱼的做法：
（1）带鱼处理清洗干净切段，小葱切成葱花，生姜切末，辣酱切圈备用。
（2）腌制带鱼：带鱼放入碗中，加入适量的葱姜料酒拌匀腌制10分钟入味备用。
（3）调酱汁：碗中加入适量的生抽、料酒、陈醋、蚝油、老抽、白砂糖、适量适量净水搅拌均匀备用。
（4）裹淀粉：将腌制好的带鱼均匀地裹上一层淀粉，锅中热油下入裹好的带鱼，小火煎至两面金黄色盛出备用。
（5）锅底留油放入小葱生姜辣椒，爆炒出香味，再放入带鱼淋入调好的酱汁。
（6）最后：盖上锅盖大火煮至熟透收汁，即可出锅装盘，简单又好吃，营养又美味老少皆宜！
六、地三鲜
1、准备食材：茄子、土豆、青椒、白砂糖、生抽、老抽、陈醋、蚝油、淀粉、食盐、蒜瓣
2、地三鲜的做法：
（1）茄子洗净切块，土豆洗净去皮切块，青椒洗净切成蒜瓣切末备用。
（2）酱汁：碗中加入适量生抽、老抽、陈醋、蚝油、白砂糖、淀粉、适量净水搅拌混合均匀备用。
（3）将茄子块均匀地裹上一层淀粉，锅中热油下入裹满淀粉的茄子炸软，捞出备用。
（4）锅底留油爆香蒜末，下入炸好的土豆、茄子、青椒翻炒片刻。
（5）最后：再倒入调好的酱汁继续翻炒均匀，翻炒至汤汁浓稠即可出锅，好吃又下饭配上大米饭吃更香老少皆宜！
七、炒合菜
1、准备食材：粉条、韭菜、鸡蛋、绿豆芽、蒜、小米辣、绿豆芽、老抽、蚝油、生抽、食盐、鸡精
2、炒合菜的做法：
（1）粉丝提前泡软，韭菜摘洗干净切段，绿豆芽淘洗干净，蒜瓣切片备用。
（2）锅热油打入鸡蛋炒熟盛出备用，锅底留油爆香蒜片和小米辣。
（3）最后：再倒入豆芽、韭菜、鸡蛋、粉丝翻炒片刻，加入适量的生抽、老抽、蚝油、食盐、鸡精翻炒均匀即可出锅，做法简单营养美味大人小孩都喜好吃！
以上小慧分享的七道家常菜做法大家都学会了吗，学会了在家给孩子换着格式做一下吧，孩子更喜好吃！ |
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