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朋友们大家好，今天我要来给大家分享一道，葱烧豆腐的美食做法。有喜欢喝酒的朋友，一定要学会这道下酒席哦，在天气炎热的时候，有这道下酒席配上啤酒的话，味道是真的一绝，能让你越喝越想喝。
那么对于这道美食的制作，你从前有没有学习过呢？许多朋友都说自己做出来的葱烧豆腐，味道不够入味，要不就是豆腐不成形。如果这些问题，你之前都有遇到过的话，那么今天的详细步骤，你一定要学一学。
我做葱烧豆腐的方法，是在一位酒店大厨那边学来的，固然看着很难，但制作起来却非常简单，葱香味浓郁的同时，且鲜嫩又入味，下饭又下酒。
【葱烧豆腐】
【质料】：豆腐、大葱、食盐、生抽、蚝油、鸡精、白糖、猪油、食用油、小米辣
【制作】
1、首先我们要准备一块新鲜的老豆腐，这样豆腐在烹调的过程中，就不会出现散块的现象，准备好的豆腐我们要先给它切成小片。
2、豆腐切块以后，我们要用食盐水给它浸泡起来，这样就能有用防止其因氧化发黑，还能去除一定的豆腥味。
3、准备一节大葱，把大葱切片备用，再准备几个小米辣切圈备用，能吃辣椒的朋友，可以多准备几个小米辣，味道会更足。
4、豆腐浸泡5分钟左右后，我们要给它控水捞出，接着起锅，往锅中加入少许食用油，并把准备好的豆腐加入锅中，用小火给他煎一煎。
5、在煎豆腐的时候，一定要用小火，且时不时地要去晃动一下锅底，这样就能很好防止其粘连。
6、豆腐煎至一面金黄后，我们要用筷子给它翻面，把豆腐的另一面也给它煎至金黄，等豆腐两面金黄后，就可以出锅备用。
7、锅中留底油，然后把准备好的葱片先加入锅中，小火继续翻炒，将葱香味炒出后，再将其整理平整，然后把煎好的豆腐加入到葱片表面。
8、往锅中加入两勺老抽上色，一勺白糖、少许蚝油提鲜，最后再加入食盐、鸡精适量，翻炒均匀让豆腐入味。
9、往锅中加入一小点清水，不消加入太多，随便一点点就可以了，开大火将汤汁煮开后，再加入一点点的猪油。
10、做这道美食许多人都说味道不够香，很大原因就是因为你没加猪油，随便一点猪油。就能让这道菜的口感，更上一层楼。
11、往锅中加入适量淀粉水，把锅中汤汁勾芡粘稠，再加入我们准备好的小米辣椒圈，翻炒均匀点缀后，一道好吃的葱烧豆腐就做好了。
好了，今天的美食分享，我就给大家介绍到这里了，有喜欢吃豆腐的朋友，一定要学会这道美食做法。相比较于煮着的豆腐做法，这样去做的豆腐，是真的入味又好吃。
那么除了这道豆腐的美食做法以外，更多豆腐的美食做法，你是否有更好的建议？也可以教大地做一做。 |
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