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日本人长寿的原因
日本人长寿的原因有几个来由。厚生劳动省（相当于国内人力资源与社会保障部+卫生部）发表的2018年日本人均匀寿命数据显示，男性81.25岁，女性87.32岁，在全世界看来是稳稳的第一名。
日本112岁老人
那么为什么日本人的均匀寿命会能这么长呢？原因主要有两点：
和食+健康意识
日本食（和食)
在日本有一种被世界称为日本食或者和食的饮食习惯。和食的特点之一是“脂肪含量少”，与发达国家相比就可以看出来具体少了多少：
图中国家顺序：法国，美国，英国，澳洲，加拿大，瑞典，日本。一日脂肪摄入量
与此同时，米饭为主的“谷物摄入量”和鱼的摄入量明显较多也是很显著的特征。再者，日本“大豆成品”诸如豆腐，纳豆，味噌也是有很大摄入量，这些食材是有助于降低动脉硬化的风险。
日本国民食品纳豆，非常自制下饭
提到降低动脉硬化风险的话，就不得不提一下日本喜爱喝绿茶的习惯（日本的绿茶与国内的有微妙的不同），绿茶含有茶多酚和维他命C等抗氧化物质是抗血管硬化的能手。
与此同时，诸如蔬菜和乳成品摄入量高，也是能和食的一些特征。
蔬菜摄入更是日本百岁老人喜爱的食品，详情见：100名日本百岁老人长寿秘诀总结：长寿机密在饮食
总体而言，和食是日本传统是文化，一样平常都是有一汤三菜，用各种各样的食材均衡搭配，使用的调理方式可以保存食品的营养物质。
常见日本一餐
不外，日本也有过虽然还是吃的差多，但是有过流行脚气病（缺维生素B1，不是脚臭）等营养缺乏，人均寿命低的时期。也就是说单纯靠食品的均衡营养并不足以让日本国民的寿命长到世界第一的水平。
健康意识与食品安全在日本这半个世纪有了飞跃发展也对日本人长寿作出不少的贡献。
题外话，日本食品安全也不是一下子就是现在这样的好的：
日本西点业百大哥铺不二家曝出使用逾期牛奶丑闻
北海道肉类加工企业Meathope的严重作假事件、北海道代表性特产“白色恋人”巧克力点心出售逾期食品事件
九州地区以从我国进口廉价鳗鱼（实在我们的鳗鱼非常好吃！！）伪造成日本“国产”鳗鱼事件
北海道苫小牧一家肉品加工企业以猪肉冒充牛肉被曝光后，农林水产省设置“食品举报电话”，至9月尾均匀每月的举报电话有３００多次。
札幌市名糕点企业“石屋”、三重县伊势市的老铺“赤福”、大坂高级料亭“吉兆”篡改布丁和果冰保质期陆续被揭露出来。
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