|
|
每天的早餐是我家心动的瞬间。你好好吃早餐了吗？
早餐是一天中最重要的一餐。吃好早餐对控制肥胖，肠胃健康都有很重要的作用。
早餐吃什么，怎么做？
借鉴下我家的6天不重样早餐，做法都很简单，以蒸、煮、煎为主，少油少盐，低脂健康。食材搭配丰富多样，杂粮蔬菜蛋奶，营养均衡低脂健康。
一、黑米糊+烤土豆
早餐热饮黑米糊，紫红的色泽看着很温暖，粮谷香味浓厚，口感细腻顺滑。
【黑米糊】
食材：黑米、大黄米、玉米糁、白藜麦各10克，清水600克做法：把食材混合稍微淘洗一遍，沥干水，放入破壁机杯里，参加600清水，选择米糊功能即可。 破壁机如果没有米糊功能的话可以用豆浆功能。
【烤土豆胡萝卜杏鲍菇】
土豆、胡萝卜、杏鲍菇码味后放同一盘里入烤箱烤熟，简单省事，清香软糯，好吃又饱腹。
食材：大土豆1个，胡萝卜1个，杏鲍菇1根，迷迭香，橄榄油1勺，盐，现磨黑胡椒
做法：1、土豆和胡萝卜去皮洗净切一样巨细的块，杏鲍菇洗净也切同样巨细的块
2、烤盘刷油，放入土豆和胡萝卜块，加泰半勺橄榄油，1小勺盐，磨入黑胡椒，用铲子拌匀，再放入2-3枝迷迭香
3、烤箱预热200度，放入烤盘，上下火200度烤20分钟
4、切好的杏鲍菇块装大碗里，加盐，黑胡椒，橄榄油拌匀
5、已烤20分钟的土豆差不多八分熟，取出烤盘，参加杏鲍菇，和土豆、胡萝卜拌匀，放回烤箱中，继续200度烤15分钟即可
☆ 土豆、胡萝卜和杏鲍菇都烤好后，如果觉得味道不够，加一点盐趁热拌匀就好。喜欢吃辣的还可以加点辣椒粉。
二、肉桂苹果汤+红薯贝贝南瓜+粉蒸蒿子秆
苹果煮熟吃绵软细腻更易消化，暖和养胃。
【肉桂苹果汤的做法】：
苹果一个洗净去皮切小方块，放入汤锅里，参加2杯水，1根刷洗干净的肉桂棒，去核红枣，大火煮沸后调小火煮20分钟，关火后撒入10来粒枸杞，参加1小汤匙姜黄粉搅匀即可。
【粉蒸蒿子秆】
食材：蒿子秆1把，玉米细粉1小碗，盐，五香粉
步调：1、蒿子秆洗净，用沙拉篮甩干水，再切成寸段，装在大盆里
2、玉米粉里加1小匙盐，2小匙五香粉，拌均匀
3、将拌好的玉米粉倒入蒿子秆盆里，用筷子拌匀，让每根蒿子秆都粘裹上玉米粉
4、蒸笼里垫好屉布，再把拌好的蒿子秆平铺在屉布上
5、蒸锅加水烧开，放入装好蒿子秆的蒸笼，盖上蒸笼盖，大火蒸3分钟，关火，立刻打开蒸笼盖，夹出蒿子秆装盘即可。
☆ 觉得味道不够，调个味碟（生抽、香醋、蚝油、橄榄油、辣椒粉拌匀即可）蘸着吃别有味道。
三、豆腐花+鸡蛋土豆泥+芹菜炒百合
想吃豆腐花，磨豆浆，点浆太麻烦了，直接用嫩豆腐做吧方便省事快捷，5分钟就出锅。
【豆腐花的做法】
①、嫩豆腐一盒分两碗装
②、锅加水烧开，放上蒸笼，把装好嫩豆腐的碗放蒸笼里，盖上蒸笼盖，大火蒸5分钟
③、小碗里加2汤匙生抽，半汤匙蚝油，1汤匙米醋，少许橄榄油，搅匀
④、取出蒸好的豆腐，放入一小撮紫菜碎，把第③步调好的料汁分倒入两个豆腐碗里，撒上葱花即可。
【鸡蛋土豆泥的做法】
①、大土豆1个去皮洗净切小块，放蒸笼里，大火蒸10分钟，土豆蒸熟取出装碗里，用勺子压成泥
②、锅加少许油，打入两个鸡蛋煎成荷包蛋，盛出，切成小丁，火腿肠切小丁
③、煎过鸡蛋的锅里参加火腿肠丁炒香，倒入鸡蛋丁和土豆泥，加盐，黑胡椒，香菜碎用铲子拌匀
④、最后把拌好的土豆泥捏成小球即可。
四、红薯小米糊+羊肉饼+蔬菜
【红薯小米糊】
食材：红薯1根，小米15克，红枣4个，水600克
步调：1、红薯去皮洗净切小丁，红枣洗净去核剪碎，小米淘洗
2、所有食材放入破壁机杯里，参加水，豆浆或米糊功能，20分钟就完成。
【羊肉饼】
1、羊肉馅1小碗，加1小勺料酒，1小勺蚝油，盐，胡椒粉，搅拌均匀
2、2中勺面粉和2中勺玉米粉拌匀，分次参加羊肉馅里，搅拌成团，再分成小份搓圆压扁成饼状
3、平锅刷油，放入羊肉饼煎半分钟，淋入少量水，盖上锅盖，小火煎3分钟，锅里水干，饼的底面成金黄色，翻面再煎2分钟即可。
五、黄金奶+蛋炒饭
平常很少有剩饭，偶尔有了，第一个想到的吃法就是蛋炒饭，简单快手，吃得又香又饱。
【黄金奶】
牛奶2包放入开水里浸泡10分钟，温热后倒入壶里，参加1小勺姜黄粉，半小勺现磨黑胡椒，一点点肉桂粉，用蛋抽搅匀即可倒入杯中饮用。色泽淡黄暖人，风味异域。
【鸡蛋香肠炒饭】
1、青椒一个洗净去蒂去籽后切碎粒，香肠2根切小丁
2、炒锅烧热，加油下入青椒和香肠丁，烹入1小勺料酒，炒出香味
3、打入2个鸡蛋（不用打成蛋液，整蛋直接打入锅里）用铲子快速划炒，把鸡蛋炒成碎粒
4、倒入2小碗米饭，不停地翻炒，把米饭炒散成粒粒分明
5、加1克盐，2汤匙生抽，炒匀，最后撒入葱花或是青蒜叶碎翻炒均匀即可出锅 |
|
/1 
