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立夏过后，正是孩子长高的“黄金期”，妈妈们一定要抓住这个时间段，多给孩子们吃一些优质卵白，含钙高的食物，增强免疫力，益智长得快。
如今的疫情一直断断续续，在不清0的情况下，只能把孩子困在家里，束缚住孩子们爱跑爱玩的天性。运动少了孩子长个就慢，越是这个时候，有钱没钱，都要给孩子们吃好了。
今天这4道菜，都是孩子们喜欢吃的菜，含钙高，营养美味，孩子爱吃长得高！
一、【糖醋里脊】
食材：鸡胸肉、蒜、鸡蛋、番茄酱
调料：食用油、盐、白糖、醋、白胡椒粉、味极鲜酱油、淀粉
1.新鲜的鸡胸肉清洗干净，去掉筋膜（不发起用冷冻的鸡胸肉，口感不好），切成两块，横向片成两片，顺着纹理切成条；蒜用刀拍碎后剥皮清洗干净；
2.腌制鸡胸肉：
切好的鸡胸肉放入碗中，加入少许盐、半勺白胡椒粉、1勺味极鲜酱油、半勺白糖、大蒜粒，用筷子搅拌匀称，腌制30分钟；
3.调糖醋料汁：
取一只干净的碗，加入2勺淀粉/2勺番茄酱、4勺醋、6勺白糖，净水稍微多一些，搅拌匀称备用；
4.鸡胸肉裹蛋液：
碗中打入一个鸡蛋、加入10勺淀粉粉两次加入，用筷子搅拌匀称，调成粘稠的状态，将鸡胸肉一片一片裹好糊；
5.炸鸡胸肉：
起锅烧油，中火加热，油刚刚开始冒泡时，一根一根放入鸡胸肉，炸至鸡胸肉飘起来捞出，这时是鸡胸肉嫩的关键；
6.复炸鸡胸肉：大火将油烧到开始冒油盐，倒入全部炸过的鸡胸肉，复炸30秒捞出，这是外脆里嫩的关键；
7.将调好的糖醋料汁倒入锅中，小火加热，不绝搅拌，随着加热会逐渐凝固，倒入炸好的鸡胸肉翻炒匀称即可（也可以之计蘸番茄酱吃）。
二、【红烧鲤鱼】
食材：鲤鱼、葱姜蒜、干辣椒、花椒、香菜、玉米淀粉
调料：食用油、盐、白醋、生抽、老抽、白糖、料酒
1.鲤鱼腌制：
鲤鱼去掉内脏、鱼鳃和鱼线，清洗干净后用厨房专用纸擦干水分，两面分别打上花刀，撒上少许盐和料酒抹匀，腌制10分钟，这样方便更好入味；
2.准备配料：
大葱清洗干净，葱白和葱绿分别切成细丝；生姜清洗干净后切片；干辣椒切碎；蒜用刀拍碎后剁成蒜末备用；
3.腌制好的鲤鱼，沥干鱼身上的水分，拍少许玉米淀粉（其它淀粉或面粉也可以）；
4.煎鲤鱼：
起锅热油，油温7成热时，将拍好玉米淀粉的鲤鱼放入油锅中煎炸至微微黄出锅；
5.留少许油，放入糖花椒葱（留部分葱绿，做出盘装饰）姜蒜干辣椒料酒生抽老抽水，以及炸好的鱼，大火烧5分钟至汤汁，将炒烂的葱姜挑出，即可出锅装盘；
6.最后放些新鲜的葱丝和香菜用来点缀，一道营养美味的红烧鲤鱼就做好了。
三、【油焖大虾】
食材：大虾、葱姜蒜
调料：食用油、盐、老抽、生抽、料酒、蚝油、白醋、番茄酱、白糖
1.新鲜的大虾处置惩罚干净，剪掉虾须，挑虾线，清洗干净后加入料酒、姜片抓匀腌制5分钟；
2.葱姜蒜清洗干净后剁成蒜末备用；
3.调料汁：
小碗中，加入1勺料酒、半勺老抽、1勺蚝油、半勺白醋、1勺番茄酱、半勺白糖、4-5勺常温水，用勺子搅拌匀称备用；
4.爆香葱姜蒜：
起锅烧油，油温7成热时，爆香葱姜蒜，至葱姜蒜香味四溢；
5.葱姜蒜爆香后，放入处置惩罚好的大虾翻炒至虾颜色变红，倒入提前调好的料汁，盖上盖子焖2分钟左右；
6.打开锅盖，转大火收干汤汁，即可出锅装盘，美味的油焖大虾就做好啦。
四、【可乐鸡翅】
食材：鸡翅、可乐、姜、熟白芝麻
调料：食用油、盐、料酒、老抽、生抽
1.鸡翅清洗干净，正反面都斜切2刀开口，打好花刀的鸡翅会更加入味，生姜清洗干净后切细丝；
2.腌制鸡翅：
鸡翅放入大碗中，加入姜丝、1勺料酒、半勺生抽、半勺老抽、少许盐，腌制20分钟左右；
3.鸡翅焯水：
锅里加适量的水，将腌制好的鸡翅冷水放入锅中，焯水去除血水，煮沸后捞出控干水分备用；
4.煎鸡翅：
起锅热油，下入鸡翅煎至两面金黄，加入1勺料酒、半勺生抽、半勺老抽翻炒至鸡翅匀称上色；
5.倒入一罐可乐煮沸，转中小火加盖焖煮10分钟，开盖转大火收汁；
6.收汁时需要不绝地搅拌，制止鸡翅糊掉，留少许汤汁关火后盛出，撒上适量熟白芝麻，可乐鸡翅就做好啦。
附着在食物上的情感与温度，一旦成为念想，纵使千里万里，风在林梢，海上舟摇，也会再次与之邂逅，所有记忆便毫无差错的复活在舌尖。你会想起那餐饭，记起失散的人，所有曾经的离合悲欢，横跨时空，玄妙地和眼前的食物发生联结，或许就是对美食最大的敬意！
（一碗小汤编辑：小不二） |
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