|
|
喜欢喝清香型白酒的酒友都绕不过汾酒。汾酒款式众多，在清香领域有着绝对的统治地位。
但是现在老百姓提到汾酒，就说黄盖玻汾是最好喝的，其实多半是道听途说，所以跟风一起说黄盖汾好。
其实汾酒不止有光瓶酒，它的中高端都有出色的产物。
一方水土养一方人，汾酒出产自山西，自然也是山西人酒桌上常备的白酒，当地人也对汾酒的口感更有发言权。
保安大爷老李是个老山西人，喝过几十年汾酒，据他说，当地人常喝的就这4种汾酒，价位从低到高他都梳理好了：
黄盖玻汾
汾酒最受欢迎的一款光瓶酒，就是黄盖玻汾。
“百元以内，玻汾无敌”。玻汾的价格一般在50元左右，在很多老酒友的眼里，它却是平日里性价比最高的“口粮”。
它的酒香比较饱满，入口时比较冲，咽下有一线喉的畅快感，似乎吞了一团火下去，这是因为它度数高——53度，十分过瘾。
红盖玻汾
42°红盖玻汾，被当地人称为“小红帽”，跟黄盖玻汾口感很不一样。
这款酒将清香味发挥到了极致，清雅柔和而不失馥郁，劲道虽然没有黄盖玻汾那样口感刺激，但是清香味发挥得刚刚好。
它低度不辣，喝下去醒酒也快，只需睡半个小时，看上去就和没喝酒一样，头脑没有任何不适，不过酒香偏寡淡。
老白汾10
汾酒一般存放3年上市，老白汾要10年。老白汾酒酒质高于玻汾，价格要更加高一点，大多都是在150到300元左右的价格。
老白汾10是最受欢迎的一款中等汾酒，入口较为醇和，完全没有酒的辛辣感，也没有杂味，性价比很好。
汾酒 黑坛20
这款酒知名度要比青花、老白汾这些低了不少，可能很多人都没有听到过。
但山西人除了青花20之外，高端酒就认黑坛20。黑坛20和青花20是同样的酒，这已经是公开的机密，只是瓶子不同而已。
黑坛是面向山西当地市场，青花是面向全国市场，价格差了不少，这款黑坛在陕西当地销量极大，口碑极好。
它是纯粮酿造，口感一清到底，酒体清亮，绵甜爽净，回味悠长，是典型的清香型好酒。
白酒历史上有个戏说，说的是，当时晋商外出做生意，到贵州，在当地不同的条件下，酿造出了茅台。
所以在白酒界，人们都说“茅台故乡在山西”。
但如今酱酒热兴起，山西人也开始尝试口味浓厚的酱酒，请客用饭除了随便带上一瓶汾酒，也都顺便带上一瓶酱酒。
要说酒香里泡大的山西人爱喝什么酱酒，那肯定是这两款便宜口感好的：
1.木台厚道
话说贵州酒文化浓厚，光茅台镇酒有600多家酒企，不少酒厂借着得天独厚的酿造环境，酿出的酒口感好、酒质不俗，价格还非常实惠。
这款酒就是近些年茅台镇出产的“黑马”酱酒。它是正宗大曲坤沙酱酒，采用一点也不含糊的“12987”工艺，每瓶酒出酒后还进行了五年陈藏。
更重要的是，勾调大师“冯小宁”亲自进行勾调，主持酿造过程，因此这款酒香气层次比较丰富，口感很好。
喝惯了清香酒的酒友，很多人都因为传统酱酒的难以入口而退却。但这款“新贵”酱酒很好地解决了这个问题。
它很好入口，口感醇厚，脂感强，下咽时感觉酒体很紧致，入胃有融化感，饮用起来还是挺舒适的，空杯留香也挺不错。
2.平坝窖酒
平坝窖酒最辉煌的时候是在上世纪八九十年代，那时候贵州人过事儿都用这款酒。虽然现在它已经不复当年盛况，但是在贵州，它依旧无人不知，深受当地人的喜爱。
这款酒是除了董酒之外，又一百草入曲的酒，不过它只在收尾时有淡淡的药香，风味非常独特。 |
|
/1 
