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发表于 2022-5-13 10:44:37|来自：中国广东
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50岁以后，身体营养会加快流失。
50岁后我们的肌领会一点点地干枯，没有年轻人的水嫩肌肤，身体的各个器官也在随着年龄增加老化，甚至是出现故障。
起首肠胃功能会受到影响，比如恶心，吃不下饭，觉得饭菜不香进而没有食欲，所以很多中老年人才会出现营养不良的情况。
除了肠胃功能下降，再一个就是口腔问题，牙齿的咀嚼功能退化，舌头也越来越尝不出味道，这样也会导致食欲下降。
所以中老年人用饭少，身体又留不住营养，好不容易吃点饭菜，那点营养又立刻代谢掉了，故而中老年人养生，最先养的就是肠胃。
胃肠功能好了，人就会感觉到饿，实现五谷轮回，人的身体才气正常运转，才有吸收营养这回事儿。
五谷杂粮养肠胃，促进新陈代谢，提高人体免疫力，粗粮比精米精面更容易被人体吸收，建议50岁后，多吃这6种粗粮，身体硬朗，腿脚有劲精神好。
1、红豆
【杂粮粘豆包】
1、准备红豆300克、玉米50克、葡萄干50克、红枣十几颗、糯米50克，黑米50克，去壳的栗子一把，再准备冰糖5颗，糯米粉100克。
2、将红豆、玉米、葡萄干、糯米、黑米、红枣浸泡，直到表皮变得发软，然后将红豆、玉米、糯米、黑米、放入电饭煲中，水米材料的比例是1:1就可以，将豆子彻底煮软，时间大约在45分钟，肯定要注意防止干锅。
3、煮好后，倒入葡萄干和去核的红枣盖上盖子焖5分钟，把栗子压碎一同放入电饭煲中。
4、放入糯米粉搅拌，用手团成团，注意团的时候，可以紧实一点，防止蒸的时候裂开。
5、团好后可以在糯米粉里滚一圈，然后在笼屉里放入玉米皮或者笼屉布就可以开始蒸了，大约蒸15分钟就可以了。
2、紫薯
【紫薯玫瑰花卷】
1.准备削皮的紫薯4个，依次切成匀称的薄片，蒸锅中添入清水，放上篦子，再放上切好的紫薯片，开大火连续蒸15分钟。
2.时间到了，把蒸好的紫薯放入盆中，用铲子把紫薯压成紫薯泥，尽量压得细腻一点，撒上一小把白糖，加入酵母粉3克，再加入300克面粉，用筷子搅拌匀称，加入适量的温水，揉成软硬适中的面团。
3.在面团的表面刷上一层植物油，锁住面团里面的水分，用一个盘子盖住，避免面团风干，放在一边醒发40分钟。
4.然后在案板上撒上干面粉，取出醒发好的面团，反复揉搓排出里面的气体，取一块面剂先揉成长条，再切成均等的面剂子，依次按扁擀成圆形的面皮，依次叠好从一边卷起来，从中间切开，做成玫瑰花瓣的外形，再放上芹菜用来点缀。
5.把面皮全部做好以后，盖上保鲜膜，二次醒发10分钟，蒸锅中烧水，摊上蒸笼布，放上做好的花卷生胚，盖上锅盖，水开后计时，开大火连续蒸15分钟。
6.时间到了关火，再继续焖3分钟，取出蒸好的花卷，摆入盘中，美味即成。
3、燕麦
【燕麦饼】
1、锅内添入一碗清水，等水烧开后，倒入燕麦片50克左右，用勺子不绝地搅拌，熬至面糊呈粘稠状就可以了。
2、然后倒入一个盆中放凉，加入酵母粉3克，白糖20克，加入面粉100克，先用筷子搅成面絮，再加入少许植物油，用手揉成软一点的面团，盖上保鲜膜，放在一边，醒发1个小时。
3、1个小时过后，先在案板上撒上适量的干面粉，再取出醒好的面团，用手揉搓几下，排出里面的气体，盖上保鲜膜，二次醒发5分钟。
4、5分钟过后，把面团擀成薄一些的面皮，刷上一层植物油，撒上少许椒盐提味，先从一边慢慢卷起来，卷成长条状，然后从另一端卷起，把另一端压在下面，用手按成圆饼，再擀成圆形的面皮，盖上保鲜膜，避免面饼风干。
6、电饼铛烧热，刷上一层植物油，再把面饼摊在锅中，撒上少许白芝麻，盖上锅盖，半分钟以后翻面，煎至一面微黄色时，再翻过来煎另一面。
再淋入少许植物油，继续翻面煎制，煎至面饼两面金黄酥脆时，即可取出，放在案板上，食用的时候，可以用刀切成四半。
4、红薯
【红薯饼】
1.削皮的红薯一个，切成薄片，放入蒸锅中，开大火连续蒸15分钟，15分钟过后取出红薯，用合适的工具捣成红薯泥，再打入两个鸡蛋，用筷子搅拌匀称备用。
2.准备一个小盆，倒入面粉400克，加入酵母粉4克，白糖3克，加入白糖可以促进面粉发酵，再分次加入红薯泥，用筷子搅拌，先搅成面絮，再加入少许植物油拌匀，揉成软硬适中的面团，醒发30分钟。
3.在案板上撒上面粉，取出醒发好的面团，揉搓成长条，用手拽成大小匀称的面剂子，再用手揉几下排出头团里的氛围，盖上保鲜膜，二次醒发15分钟。
4.电饼铛提前预热，把醒发好的面团，一个一个地按扁做成圆形的面胚，锅烧热后，刷上少许植物油，放入做好的面胚，30秒后翻面，然后盖上锅盖，一分钟后再次翻面，煎至饼胚外皮微黄时，用筷子把饼胚夹起来，把侧面再煎一下，确保饼胚熟透，即可取出放入盘中。
5、玉米面
【奶香玉米饼】
1.准备一个和面盆，倒入玉米面和白面各300克，加入白糖10克，打入2个鸡蛋，加入3克酵母粉，2克泡打粉，加入适量纯牛奶，和成稀一些的面糊备用。
2.电饼铛烧热后，用勺子把面糊舀到锅里，做成一个个小的面饼，盖上锅盖，一分钟后，等面团凝固后，翻面煎制，半分钟左右，再次翻面，等圆饼两面都金黄色时，即可盛出，放入盘中。
6、小米
【蔬菜小米粥】
1.准备油麦菜一小把，用刀切碎，盆里倒入小米二两左右，洗净控水备用，香菇两朵，切成碎粒，胡萝卜半个切成胡萝卜粒，取一个小盆，放入几粒枸杞子，加入清水浸泡5分钟。
2.砂锅中添入适量清水，倒入小米，加入几滴香油，盖上锅盖，水开后计时，改中小火煮20分钟，20分钟过后，用勺子搅动几下，避免小米粘锅，依次下入香菇和胡萝卜，加入枸杞子，盖上锅盖，继续煮5分钟。
4.时间到了加入一勺食盐 调味，下入青菜叶，再煮一分钟就可以关火起锅了，最后倒入汤中，美味即成。
不止中老年人，年轻人也应该多吃粗粮，能够减轻肠胃的负担，大米饭和白面相对玉米面来说，能够延缓血糖上升，还能补充B族维生素，肠胃弱的人可以将粗粮熬成粥适量食用，根据情况再做小编推荐的面食，中老年人尽量少加糖哦。
（第一名厨编辑：乐乐） |
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