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关于鸽子肉，险些很多人都听说过：“一鸽胜九鸡”的说法，在民间也极为流行。尤其是正处于较为衰弱阶段的群体，包括孕妇、乳母、更年期等，很多人都以为鸽子肉要比鸡肉、鸭肉更健康，有滋补暖胃、提高免疫力的作用。
《本草纲目》中记载：“鸽羽色众多，唯白色入药。”可见，鸽子肉是一种药食两用的美食。
但也有不少人持有怀疑的态度，既然鸽子肉被称为“营养补品”，常吃鸽子肉有哪些好处？让我们来看一下，据《中国营养成分表》中显示的营养数据来看，每百克鸽子肉含134千卡、21.76g卵白质、4.52g脂肪，而对比鸡肉，鸡肉则为19.3g卵白质、9.4g脂肪。
虽然没有一鸽胜九鸡的说法，但在营养物质上，尤其是卵白质鸽子肉还是非常占上风的。加上其他的营养成分，比如钙、维生素B族、铁都要比鸡肉更胜一筹。
当然，也不至于大家说得那么浮夸，它依旧是一种普遍的禽类。由于个体较少，也能够帮助大家更好地控制每日食用肉类的量，而按照新版《中国居民膳食指南》的推荐，每日成年人吃禽畜肉要在45~75g的尺度之内。
过量食用，由于鸽子肉含有脂肪、胆固醇，一方面会影响其他食物的摄入，造成饮食不均衡，另一方面还会增加肥胖等慢性疾病的发生概率。
另外，在食用鸽子肉还需要大家注意：
对于肠胃消化能力弱的人群，与其吃大量的猪肉等红肉，过量的饱和脂肪酸不利于机体的生理功能，不如适量吃禽类或者是水产类，卵白质含量高，脂肪在肉类相对较低，适量为宜不会影响身体健康，更适合经常健身的人群食用。
对鸽子肉过敏的人群不宜食用，若你每次食用完鸽子肉都有明显的消化不良、腹泻、腹胀等肠胃不适反应，说明你并不适合吃鸽子肉，再鲜味也要控制了。
还有尿酸高的人群，被确诊为高尿酸血症、痛风的患者，由于鸽子肉在嘌呤含量中，属于中嘌呤的食物，不能大量食用，且对于急性痛风期的患者限制食用。
若病情稳定的人群可适量吃，以免加重病情。 |
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