春夏换季易伤肺，发起多吃"5菜3果"，调理肺气有精神，健康入夏

我说 · 发表于 2022-5-1 17:06:17|来自：中国广东

春夏换季之时，气候乍寒乍热，中医上以为这个时节最容易伤肺。中老年人身体更脆弱，寒热交替身体不能润燥去火，特别容易伤肺。
比如感觉到口干舌燥、咳嗽、嘴上起泡等，也有些人容易受到花粉、气候变革而过敏，总是干咳、复发哮喘，还有家里有吸烟的人，中老年人吸了二手烟，会感觉肺部更不惬意。

春夏换季容易伤肺，发起多吃“5菜3果”，调理肺气有精神，舒惬意服迎接夏季，下面就一起来看看吧。
5菜

1、银耳

滋阴润肺、养胃生津、止血，如果常常干咳、因为肺热咳嗽，咽喉干燥，便秘的人可以吃点银耳，可以将枸杞、银耳、冰糖一起炖煮能起到缓解作用。
【红枣银耳汤】

1.银耳几朵提前30分钟用凉水泡发，洗净以后挤干水分，用刀切成小朵，放入盆中，再放入一小把红枣备用，取一个小碗，放入一小把枸杞子，参加适量清水，浸泡5分钟。

2.准备一个砂锅，添入清水1000克左右，倒入银耳和红枣，放入冰糖一小把，盖上锅盖，水开后改成小火，炖煮40分钟。

3.40分钟事后，汤汁已经炖得浓厚粘稠，再倒入提前泡好的枸杞子，盖上锅盖焖5分钟，5分钟事后关火起锅，再把炖好的红枣银耳倒入汤盆中，美味即成。

2、山药
中老年人底子代谢率差，多吃山药能够养胃健脾、补虚润肺。
【橙汁山药】

食材：铁棍山药，枸杞
调料：白糖，橙汁，蜂蜜
1、准备铁棍山药两根，先削去外皮，再切成段，放入盘中备用，蒸锅中烧水，放上篦子，开大火把水烧开，在这个时间，准备几粒枸杞子泡在盆中备用。

2、取一个小盆，参加白糖15克，橙汁15克，蜂蜜10克，用筷子搅拌化开，等水烧开后，放入山药段，盖上锅盖，开大火一连蒸10分钟。

3、10分钟事后，取出蒸好的山药，放在菜板上，斜刀切成厚片，摆入盘中，浇上调好的糖汁，最后再摆上几粒枸杞子点缀，美味即成。

3、芋头
芋头是润肺的最佳食物之一，日常生活可以多吃，煮粥清炒都可以。
【剁椒蒸芋头】

食材：芋头，剁椒，青红线椒，小葱，小米泡椒
调料：白糖，食盐，胡椒粉，生抽
1、准备洗净的芋头半斤左右，洗净后削去外皮，放入码斗中备用，大蒜几粒拍扁切成蒜末，装入码斗中，小米泡椒一小把切碎，和蒜末放在一起，青红线椒各两个，从中心片开，切成辣椒碎，装入码斗中。

2、然后把芋头放入瓦煲中备用，蒸锅内烧水，开大火把水烧开。
3、在这个时间，我们炒一下料汁，炒锅烧热添入半勺食用油，倒入蒜末和小米椒爆香，再倒入剁椒炒香，放入青红辣椒，翻炒片刻，添入一勺清水。

4、参加白糖2克，食盐1克，胡椒粉1克，参加生抽5克，煮沸以后关火，把料汁匀称地浇在芋头上面，等水烧开后，放入芋头，盖上锅盖，开大火蒸10分钟。

5、10分钟事后，取出蒸好的芋头，撒上少许葱花点缀。

4、白萝卜
白萝卜能够养肺，对肺部有很好的养护功效，咳嗽有痰的可以吃点白萝卜，同时白萝卜还有美容解毒的功效，多吃能够促进消化，提高身体抵抗力。
【萝卜老鸭汤】

1.准备处理好的老鸭一只，先斩去鸭脖，剁成小段，再把鸭肉分别斩成小块，洗净的萝卜一个，切成滚刀块，大葱切成葱段，生姜一小块切成姜片，再放入几粒花椒，两粒八角备用。

2.起锅添入适量清水，凉水下入鸭肉，参加料酒10克去腥，用勺子翻动几下，使鸭肉匀称受热，水开后，撇去浮沫，焯水2分钟捞出控水。

3.另起锅添入食用调皮锅，再添入半勺食用油，撒上少许食盐入底味，倒入鸭肉，开大火快速颠锅翻炒，把鸭肉炒香，倒出控油。

4.锅中再添入适量的清水，放入葱姜和大料，参加食盐5克，白糖1克提鲜，水开后下入鸭肉和萝卜，参加白醋5克，如许可以使鸭肉更容易煮烂，开大火煮3分钟关火，再把鸭肉和汤汁倒入砂锅中，参加胡椒粉3克，改成小火一连炖40分钟。

5.时间到了关火，掀开锅盖，参加鸡粉3克提鲜，搅拌化开，盛入汤盆中，最后再撒上少许葱花和香菜，淋上少许香油，美味即成。

5、莲藕
莲藕能够滋阴润肺，还能清热解渴，得当咳嗽有痰的人，补心血，健脾开胃。
【凉拌莲藕】

食材：削皮的莲藕一节，青椒半个，红椒半个，生姜一小块
调料：食盐，白糖，白醋，味精水，芝麻香油，葱油
1、先把莲藕的周边修理整齐，如许更方便改刀，然后切成薄片，放入盘中备用，生姜一块，先切成姜片，再切成细丝，最后改刀切成姜末，放入盆中，青椒半个去瓤，先切成条，再切成青椒粒，和姜末放在一起，红椒半个去瓤，同样切成红椒粒，和青椒放在一个盆中，用来配色。