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俗话说“冬吃萝卜夏吃姜，不劳大夫开药方”。就有些超粉会有迷惑了：姜性热，而夏天也热，夏天吃姜不是更热了吗？
其实，夏日吃姜有很多意想不到的好处，今天就来给大家解读一下！
01
夏吃姜的好处
1、增进食欲
天气炎热，很容易食欲不振，而生姜中的姜辣素能刺激舌头上的味觉神经，刺激胃黏膜上的感受器，通过神经反射加强胃肠蠕动，促进消化液的分泌，起到开胃、促消化、增食欲的作用。
图片来源：觅知网
2、驱风散寒
夏日时很多人贪图凉快，爱吃冰凉的东西，喜欢长时间待在空调房中，这些行为都会使得体内寒气过重，引发喉咙干、鼻塞、流鼻涕、咳嗽等不适，俗称空调病。此时可以借助生姜解表散寒、有很好的防备效果。
3、排汗防暑
生姜，是一种温性的香辛料，其中的姜辣素能够让各部位血管扩张，进步身体的散热服从，促进排汗降温，从而不易因为暑热而生病。
吃姜要去皮吗？
首先要知道生姜皮的有啥用处。从中医的角度来讲，生姜皮味辛、性凉，具有利水消肿的功效，要不要去皮，就全看你需不需要这层功效了。
图片来源：觅知网
这些情况可以去皮：
脾胃虚寒的人在吃生姜的时候最好把生姜皮给去掉，因为生姜皮性凉，并不利于养护咱们的脾胃；
如果得了风寒感冒，熬姜茶来驱寒的话，也最好把生姜皮给去掉，免得生姜皮的辛挥发了生姜的作用；
搭配海鲜、水产这些凉性食物吃的时候，生姜最好去皮，这样可以平衡寒性。
这些情况可以不去皮：
身体水肿时，吃生姜可以不去皮，因为生姜皮有利水消肿的作用。
平时做菜的时候也可以不去皮，保持生姜的药性平衡，避免上火了。
02
晚上不能吃生姜？
不知道从哪儿听来的传言，说是“晚上吃生姜似砒霜”，还传得有模有样的，但其实真没有科学依据！
图片来源：觅知网
其实之所以会有这个说法，大概是因为生姜里的一种叫姜辣素的身分，对人体的心脏和血管会有刺激作用，心跳加快、血管扩张。如果睡前吃得太多生姜的话，会让人精神兴奋，容易影响到我们的睡眠，重点是“吃太多”，咱们也不会没事儿吃太多。
而且生姜里的别的营养身分，在很多食物中也都有，早晚什么时候吃都一样，所以“晚上吃生姜赛砒霜”也太浮夸了，正常的量吃，没啥坏影响。
那要怎么吃生姜呢？
直接拿生姜煮浓姜茶喝，
不免会有些太辣了，
甚至炝喉咙
现在就教你做一个姜汁软糖
软糯香甜，美味健康全都有~
120克姜、100克红糖
100克糯米粉、少量白砂糖
制作姜汁软糖，最好选用汁水饱满的肉姜，不过如果喜欢姜的辣味，也可以选用老姜。▽
把姜洗干净，连皮切成边长1立方厘米左右的小丁，放入榨汁机里。▽
加入30克水，把姜榨成汁。▽
用纱布过滤掉姜蓉，得到纯姜汁。▽
把姜汁倒入糯米粉中，慢慢搅拌成面糊，姜汁与糯米粉的比例大概是1:1。如果姜汁不够多，可以放少量水。▽
开火热锅，把红糖倒进去，加20克水熬成糖浆。▽
等糖浆熬到浓稠状，舀起来能连续不断时，趁热淋在面团上，搅拌匀称。▽
最后烧开一锅水，把面糊放进去小火蒸20分钟。▽
20分钟后，取出碟子，放凉后裹上保鲜膜，在冰箱里冷冻1小时。▽
1小时后，拿出姜汁软糖，切成宽1厘米、长2厘米的小块。▽
粘上白砂糖，我们的姜汁软糖就大功告成了！把它们保存在干燥的密封瓶里，随时随地都能吃哦~▽
自制健康无添加的姜汁软糖，就是这么简单，你也赶快试试吧！
（高质量生活家） |
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