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酒友们，好酱酒的选择，可不是只有茅台酒哦！
提起酱香型白酒，第一个浮现在大家脑海里的一定是茅台酒。随着上世纪六十年代茅台工艺走向全国、茅台酒品牌逐渐深入人心，使茅台成为了人们心目中酱香型白酒的标杆。
你可能不知道的是，曾经全国有一大半的省份都生产酱酒，且其中有不少品质优，受欢迎，还得过奖。
晚清民国时期，茅台酒不过是稍有名气的地方名酒，这与当下“国酒”的地位可是相去甚远。倘若将时间轴再拉远一点，根据史料考证，茅台酒最开始的酿造工艺源自山西汾酒。
上世纪六十年代，茅台工艺开始走向全国。最主要的原因还是政治因素——红军长征时喝惯了茅台酒，大家都认定了茅台的口感。于是，全国范围内复制茅台工艺，成为各地酒厂的首要任务。这种复制，却也阴错阳差成就了不少独具地方特色的酱香型白酒。
值得一提的是，虽然六十年代便已有“酱香”的说法，但国内正式提出酱香型，却是在七十年代末：之所以给酒定位不同香型，是为了角逐分类方便，毕竟将风格迥异的茅台、五粮液、汾酒放在一起去比较，的确让评委们感到为难。
1979年，第三届全国评酒会正式规定白酒评比按香型进行划分，从此，香型概念开始普及。熟悉茅台酒的朋友同样也会发现，八十年代，茅台的酒标上开始出现“酱香”字样：
由于茅台在老百姓心目中长期稳定的国酒形象，加之茅台酒原料工艺、气候环境等特色造成了茅台的精良口感，因此茅台酒成为当之无愧的酱香型白酒的标杆。不仅如此，早期酱香型又称“茅香型”，全国各地均有不少酒厂更是直接将产品命名为“茅香酒”。
下面，让我们来看看，曾经的大江南北，到底有多少我们听说过或没听说过的酱香型白酒吧。
华北地区
北京有被誉为“北京小茅台”的华都酒：由曾经是北京第一家国有酿酒厂的昌平酒厂生产，它曾经获得北京市名酒、金龙奖、轻工业部银杯奖等多项殊荣，可惜现在已经没有了。
同样被誉为“北方小茅台”的还有一款河北名酒——迎春酒，别小看这款酒，除了摘得历届省名酒称号，它还蝉联三届全国评酒会中国优质酒奖，并在轻工部酒类评比大赛获得银杯奖，算得上是当之无愧的名酒。
东北地区
东北同样出酱酒，六十年代的茅台试点将茅台工艺带向全国，结合当地的地方特色，产生了独特的酱香白酒风味：
黑龙江省有东北第一家酱香型白酒龙滨酒，同样可惜的是后来酒厂转型，改而生产芝麻香型白酒了；
辽宁省的辽海老窖，早在八十年代它可是获得国家优质奖的名酒，被誉为“既含茅台之香，又有独特之道”；
还有同样来自黑龙江的红梅牌陈酿白酒，是当年的出口酒。生产该酒的厂家叫老龙口酒厂，不知道各位是否听说过呢？
华中地区
河南的睢酒，大家都知道河南杜康，但很少有人知道这款同样来自河南的酱酒还曾在商业部大奖中获得过金奖；
湖北的云台春，又被称为湖北小茅台，与其他很多酱香型白酒一样，云台春酒的工艺完全来自茅台酒厂；
作为毛主席的故乡，湖南开辟生产的“武陵酒”目的很简单——接待专用酒。，都是各具风格特色的酱香型白酒，曾获得中国名酒的最高殊荣，这款酒存世量少，在老酒市场价格一直居高不下。
华东地区
对茅台酒史有一定了解的朋友都知道，茅台酒厂前身既是“荣和烧坊（华茅）、恒兴烧坊（赖茅）、成义烧坊（王茅）三大烧坊，而山东的赖茆（茅），就是由赖茅后人赖贵山先生与其子赖世伦先生，于1985年与景阳冈酒厂联合生产，该酒既保持“贵州茅台”的传统风味，又有独特中药健身的特点，产品一上市就被誉为“山东茅台”。
1990年因商标题目，与茅台酒厂有过争议，茅台酒厂认为赖茅商标应归茅台所有，景阳冈酒厂认为自己也是正宗赖茅，本是同根生，商标可以改但历史不能改，因此该酒才改名为赖茆。
华南地区
上世纪七十年代，好学的广东人到茅台镇学习，学艺后，广东诞生了很有名气的“三液”（吴川的梅鹿液、清远的飞霞液、顺德的凤城液），其中尤以酱香型梅鹿液最有名气，又被称为“广东茅台”。品评过梅鹿液的老酒粉们说，梅鹿液既有贵州茅台酒味香醇的特色，又有独特清香持久的优点。
西北地区
陕西不仅有历史名酒“西凤”，同样也生产过酱香型白酒，来自陕西咸阳武功县的后稷茅香曾经也很受欢迎，虽然是地方小酒，口感却是相当不错。
西南地区
川贵不只有茅台，几十年前还有不少老百姓认同的好酱酒：
四川郎酒：1904年，四川人邓惠川在二郎滩开设了絮志酒坊，采用回沙工艺，酿“回沙郎酒”。1980年出版的《中国名酒志》是这样评价郎酒的：“酒液色清透明，酱香纯净……口感似鲜果之甜润酸爽，回味悠长，回香满口……属酱香型酒，但独有的风格极为明显”。
贵州珍酒：1975年，为扩大茅台酒的产量，“茅台酒异地实验”项目应运而生。该项目严格按照茅台酒的生产工艺流程，实验厂的工人们用一辆解放牌卡车，像蚂蚁搬家一样拉了几十趟，从茅台酒厂将实验用的高粱、曲药、母槽、窖泥及其它生产工具拉到遵义十字铺，开始了长达10余年的易地实验生产。
八十年代，酒厂放弃了与茅台酒沾边的想法，另辟蹊径，更名“珍酒”。异地茅台虽然无法复制茅台，却产生了独特的酱酒口感。
除郎酒、珍酒外，早期川贵还有老百姓耳熟能详的酱香型白酒——习酒、怀酒、黔春、筑春、金壶春（俗称贵州“三春”）。这些酒斩获贵州名酒殊荣，有的曾列国家优质酒称号，几十年前，是人们心目中优质酱酒的代表。
上世纪七八十年代，全国各地各具特色的酱香型白酒还有很多: 天津的芦台春、河北的山庄老酒、江苏的梅兰春、湖北的一柱观酒、四川的潭酒、甘肃的滨河御液、山东古贝春的“东阳好酒”、贵州的夜郎窖、陕西的后稷茅香等等。
茅台酒是不可复制的，因为茅台镇的天时地利、历史机缘成就了上天独一无二的赐予。但好的酱香酒却也并不是只有茅台一家，现在国内有不少酱酒品牌无论在工艺还是原料上都严苛遵循酿制工艺的要求，在风味和口感上也有着不错的体验。
所以酒友们，好酱酒的选择，可不是只有茅台酒哦~
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