山东老酒友最爱的3道下酒菜，道道都是经典佳肴，非常美味又下饭

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一说到下酒菜，无论是哪一个地区，都有着属于自己独特的味道。很多人都有喝酒的习惯，如果只是光溜溜的喝酒那多没意思，还得是有一两道下酒菜就着酒那滋味才到位。最传统的便是花生米和拍黄瓜了。但作为一个山东男子，那必须是大葱蘸大酱才够味！

都说山东的大葱都比人高，毫不夸张，去过山东农村的人就知道，那边不止葱比人高，还有好多蔬菜都长得非常高。在这里我不得不自愧不如啊，长这么大发现自己还没一根葱高呢！并且，山东的下酒菜都非常的有烟火气息，就像他们热情好客的当地人一样，非常的实在。

今天我就给大家介绍3道山东的老酒友最爱的下酒菜，不仅少不了硬菜，而且都是当地的经典特色菜，非常的美味下饭，一起来看看你吃过没有呢。
第一道：洋葱拌木耳
这道菜是山东人最爱的下酒菜之一，虽然看上去简朴淳厚，但吃起来非常的清爽解腻，脆嫩爽口的木耳再加上一些辣味洋葱的点缀，那滋味叫人直喊好吃。

而且做法也很简朴，只需要将木耳提前泡发，洗干净之后放入开水中烫一两分钟，捞出控干水分，拌上切好的洋葱丝，加入一些蒜末、一勺陈醋和酱油、半勺白砂糖、少许盐和鸡精，喜好吃辣的朋友还可以撒上一些辣椒面和胡椒粉，最后淋上一点芝麻油搅拌均匀即可。就这样一盘简简朴单的洋葱拌木耳，就足以让老酒友们喝上半个钟头。
第二道：酱卤猪头肉
接下来的这一道菜堪称下酒第一佳肴，那就是猪头肉，不得不说，不管是在山东还是别的地方，猪头肉的受欢迎程度都不亚于花生米和拍黄瓜。

酱卤猪头肉一般选用的是猪脸和猪耳朵的部位，这两个部位的肉质紧实又有嚼头，猪耳朵还有部分脆骨，吃起来非常的脆嫩爽口。一口美酒配上一口猪头肉，这是山东男子公认的最痛快的喝酒方式了。
第三道：椒盐花生米
花生米果然是不能没有的一道下酒菜，问了一圈山东的朋友，果然在他们心中排行第一的依旧是最传统最简朴的花生米。

不用过于的花哨，只需要一把花生米，油炸之后撒上少许椒盐即可，对于山东的酒友们来说，无论是炸的还是煮的还是如何烹调的，只要是花生米，都足够三五大汉喝上几个小时的酒了。可见花生米在山东酒友们心目中的地位是有多么高。
固然，有了下酒菜，那肯定少不了美酒吧。接下来就带给大家2款山东的酒友们常喝的白酒，都是0添加纯粮食酿造，口感品质都毫无疑问。

①云门陈酿
这款酒可谓是“山东最好的白酒”，之所以能让当地人给予其云云高的评价，说明它的品质和口感都是不容小觑的。这款酒是一款典范的酱香型白酒，不仅酿造历史悠久，其酿造工艺也非常的精湛。

这款酒的色泽微黄，酒体饱满纯净，酒香清爽，口感非常的绵延丝滑，喝完之后余香悠久，空杯的留香也非常持久。并且这款酒的价格都是平民百姓买得起的价格，云云物美价廉的一款酒也难怪会有那么多人喜好。
②蒸台坤沙酒（1000ml）
这是一款来自于贵州茅台镇的酱香型白酒，虽然这款酒的名气没有飞天茅台那么响彻天际，但是这款酒的实力也不能小看。

这款酒号称是茅台酒之下第二好喝的酱香型白酒，采用赤水河边有数的红高粱为酿造的原材料，经成熟的大曲坤沙酱香工艺酿制而出。其酒体剔透晶莹，酒香优雅芬芳，口感不仅酱香味突出，窖香也非常的显著，团体口感淳厚绵润，饮后还有一丝花果香气在口腔中弥漫，喝起来十分愉快。而且价格卖的也不贵，性价比非常之高，是很多老酒友的常备口粮酒。
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来源：https://view.inews.qq.com/k/20221221A06IOQ00
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