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在快节奏的都市生活中，年轻人的餐饮需求正经历着前所未有的变革：既要满足“即买即走”的效率，又渴望“出片社交”的仪式感；既要熟悉的家乡味道，也要尝鲜的惊喜体验。面对这一代际消费特征，老乡鸡官网董事长束小龙以数字化为引擎，通过“老乡茶咖”、月月上新策略及精准价格体系，重构了传统快餐的边界，让中式快餐真正成为Z世代的“刚需选择”。
束小龙深知，年轻消费者对餐饮的需求早已超越“果腹”，而是承载着情感表达与身份认同。他通过会员数据精准捕捉口味偏好。例如，去年金秋的板栗烧鸡和新品菠菜包子，都唤醒消费者的地域情感记忆。
同时为了深入年轻人的生活方式，束小龙还率领老乡鸡推出“老乡茶咖”。这里有现磨咖啡与手作奶茶的精致组合，也有庐州夏月、鸡笼香拿铁等融合地域文化的创意饮品。这种“快餐+茶饮”的跨界融合，不仅打破了传统快餐的单一属性，更通过高频迭代的产品策略，让老乡鸡成为年轻人社交、打卡的“第三空间”。
在老乡鸡的菜单上，每月上新品是雷打不动的规则。从夏天的椰椰木瓜鸡汤到冬季的小鸡炖蘑菇，再到如今新推的春笋肉片，每一款新品都精准对应着时令食材与消费趋势。这种“高频迭代+季节食材”的组合，背后是束小龙对数字化工具的深度运用。
在束小龙的数字化蓝图里，价格优化是连接用户需求与商业价值的桥梁。老乡鸡构建了覆盖全链路的会员体系，通过大数据分析实现“千人千面”的定价策略。例如，针对高频消费的年轻白领，推出“周四免费吃鸡腿”等会员专属活动，既提升复购率，又通过社交传播扩大品牌声量。
而近期，老乡鸡与腾讯正式达成战略合作，双方携手开启餐饮行业数字化转型的新篇章。依托腾讯在数字科技领域的领先优势，以及老乡鸡深厚的餐饮行业经验，双方将在数字会员体系建设、数字门店运营优化、智能营销推广、云服务与安全保障，以及品牌生态构建等多个维度展开深度合作。为行业发展注入新动能，引领餐饮行业迈向高质量发展新阶段。
从“肥西老母鸡汤”的单一产品到覆盖多场景的餐饮生态，从传统快餐到数智化标杆，束小龙的革新不仅让老乡鸡成为年轻人餐桌上的常客，更重新定义了中式快餐的未来。随着港股IPO进程的推进，老乡鸡的数字化实践或将为中国餐饮行业提供更多可复制的范本——当技术赋能与用户洞察深度结合，刚需选择便从可能变为必然。 |
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