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小龙虾头部惹争议，有人说是小龙虾的生命之光，是魂魄地点；有些人则对此非常不屑，是小龙虾的排泄之物，到底是“黄”还是“屎”？不懂别乱吃，会被笑话的！
小龙虾作为深夜美食，真的让吃货们欲罢不能，色泽漂亮，肉质Q弹鲜美，香味扑鼻，咬上一口叫你的味蕾瞬间陷落，这使得小龙虾不停傲娇地屹立在美食榜榜首。尤其是夏季的夜晚，一盘麻辣小龙虾再配上一杯啤酒，光是想一想都叫人向往。
说道小龙虾，原名叫做克氏原螯虾，原来是在墨西哥的东北部和美国的中部生在世，不外后来被世界各地引入，它固然体积小，但是繁殖快啊，很快成为中国餐桌上的美味。
在吃小龙虾的时间我们会发现，有的人只吃虾尾，虾头都丢到了一边；而有些人则在津津有味地吃着虾头，那么小龙虾头里是“屎”还是“黄”？别傻傻的分不清，很多人都吃错了。
那么我们要弄清晰两个标题：
【小龙虾的头里到底是“黄”还是“屎”？】
小龙虾虽小，但是五脏俱全，小龙虾的头部装满了它的各种杂七杂八的器官，比方：消化腺啊，胃啊，心脏啊等等。而黄色部分并不是“屎”，而是小龙虾的卵巢，也就是我们所说的虾黄，只有成熟期的母虾才有，含有大量的卵白质、不饱和脂肪酸等身分，具有一定的营养代价，理论上是可以吃的，很多人都弄错了，不懂乱吃，会被笑话的。
【到底能不能吃？】
弄清晰了是“屎”还是“黄”的标题后，那么虾黄到底能不能吃呢？理论上这是虾的精华地点，跟蟹黄差不多，不光美味而且相当的营养，吃起来也特别的鲜美，比虾肉还好吃，但是吃的时间一定要注意两点。
1、人工养殖的小龙虾，生存在一些比力干净的水源，也会比力干净。因此我们在吃这些小龙虾的时间，最好是放在净水里面养上一两天，让小龙虾把体内的垃圾都排出干净，如许虾黄是可以吃的。
2、野生的小龙虾，因为水源不干净，头部里含有很多重金属物质，吃了对身材不好，纵然虾黄再营养也建议不要去吃，小心病从口入。
啰嗦几句：
1、想要享受美味的小龙虾，一定要挑选好水质中养殖来的小龙虾，野生的小龙虾绝对不要吃！
2、在烹饪虾之前一定要把虾壳洗濯干净，用高温烹煮，必须得比及熟透了才可以吃，这里划重点！
3、假如小龙虾一次没办法吃完的话，也不要存放太久了，一定要尽快吃完，并且第二次吃之前也要热透了才行！
信赖通过先容各人已然知道小龙虾的头里黄色部分是虾黄的究竟，并且是可以食用的，一定要在干净的水源长大的才可以！我是晓峰，假如您喜欢晓峰分享的美食，不要忘记关注吃货峰子哦！
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