儿子领同学头一次来家里，我做了8道菜招待，孩子们都吃嗨了！

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莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨给大家分享8道菜美食的做法。儿子高中住校，学校离家不远，前几天，儿子说他们同学来家里做玩，我打算带他们去外面饭店吃，孩子们非要在家里吃，说是要品尝一下我做的菜。于是亲自下厨做了8道家常菜招待他们。这八道菜对我这个美食达人来说简直就是小菜一碟。从准备食材到做完这些美食，我仅仅用了二个多小时，就全部做好了。当这八道蔬菜摆到桌子上的时候，孩子们就开始就被这些美食的高颜值惊呆了，情不自禁的动起了筷子。
【8道家常菜】

【凉拌土豆条】
食材：大点的土豆1个、香葱1根、香菜1根、蒜粒适量、少许盐、1勺生抽、1勺醋、少许白糖、1勺辣椒油、半勺花椒粉、半勺孜然粉。
做法：1、土豆削皮洗净，先切成厚片，再用花刀切成好看的波浪条用水浸泡一下，去掉淀粉，冲洗两遍。
2、锅中大火烧开适量热水，煮开后转中火，加入土豆条，豆条变透明就可以了，捞出滤干水分。
3、香菜洗净切小段，蒜粒剁成蒜蓉准备小碗装入蒜泥，放入少许盐，1勺生抽，1勺醋，少许白糖，1勺辣椒油，半勺花椒粉，半勺孜然粉拌匀。
4、土豆条加入香菜段将调味汁倒入土豆条中拌匀，孩子很喜欢这口味的土豆条，简单方便，吃不腻。

【香菜拌牛肉】
食材：牛肉1块、香菜几根、小米椒3根、蒜粒4个、螺丝椒1根、老抽、料酒、1把淀粉、盐、生抽、蚝油、醋、辣椒面、芝麻。
做法：1、需要的食材准备好，（牛肉选用是牛腱子肉，家里没有绿线椒了，我用螺丝椒代替）牛肉冲洗干净，除去表面多余筋膜，切成薄片，香菜洗净切成小段，小米椒，螺丝椒切成小粒，蒜粒切成蒜末。
2、牛肉片装入碗中，放入一点点盐，1勺老抽，1勺料酒、1把淀粉抓匀盖上保鲜膜，腌制20分钟左右，让牛肉入味。
3、锅中倒入适量清水烧开，把腌制好的牛肉，一片片加入锅中，煮至5分钟，牛肉片煮熟捞出牛肉片放上蒜末，少许白芝麻，辣椒面，淋上热油香味激发出来。
4、最后放上香菜，小米椒，螺丝椒粒，倒入1勺香醋，1勺生抽，1勺蚝油，少许白糖，盐充分搅拌均匀，装入盘中，口感滑嫩鲜香，不干不柴，非常好吃，做法还很简单。

【水煮肉片】
食材：猪肉、白菜，豆芽，黄瓜、葱、香菜、姜、干辣椒、花椒、大蒜、豆瓣酱、蛋请、淀粉、生抽、盐。
做法：1、 瘦肉切成薄片内，加入少许盐，1勺生抽，1个蛋清和2勺淀粉，抓匀腌制10分钟，这样处理的肉质会很滑嫩。
2、黄瓜洗净切块，白菜用手撕成大片，绿豆芽洗净控水，葱，姜，蒜瓣，香菜，干辣椒切碎，豆瓣酱和花椒，准备好。
3、炒锅内倒入2勺菜油，放入干辣椒段和花椒用中火炸至呈棕红色，捞出一半待用，然后放入姜丝，葱花炒香。加入豆瓣酱炒出红油，倒入一大碗开水烧开。
4、 放入刚备好的白菜，黄瓜，豆芽，中小火煮熟，捞出，放进碗里，再下入腌制好的肉片，大火煮开，煮2分钟，煮好的肉片捞入配菜碗中。
5、把余下干辣椒花椒放在肉片上，然后放入蒜末，把菜油，烧制9成热，见油冒烟后，用勺子，把热油淋到碗中的蒜末上，撒上葱花，香菜，浇上煮肉的汤汁即可，

【红烧鸡翅根】
食材：鸡翅根适量、干辣椒、葱段、蒜瓣、姜片、八角、料酒、生抽、老抽。
做法：1、鸡翅根清洗干净，用刀在鸡翅根上划两下，更入味而且易熟，锅中凉水放入鸡翅根，加几片生姜，少许料酒一起煮开，煮开撇出浮末，煮三分钟捞出洗干净。
2、准备适量干辣椒，葱段，姜片，八角2个，冰糖2颗，5个蒜瓣用刀拍扁。
3、锅里倒油后放入干辣椒，葱段，八角，蒜瓣小火翻炒香，放入鸡翅根，迅速翻炒，加入1勺料酒，2勺生抽，1勺老抽，翻炒1分钟均匀上色。
4、倒入适量开水，没过鸡翅根，放入冰糖，大火烧开以后小火炖20分钟，汤汁剩一半的时候，尝尝汤汁，酌情放点盐，再炖五分钟，大火收汁，汤汁收浓之后就可以出锅了。

【油麦菜炒鸡蛋】
食材：油麦菜、鸡蛋、豆豉、蒜瓣、盐、生抽、蚝油。
做法：1、准备一大把油麦菜，2个鸡蛋、3个蒜粒、少许豆豉油麦菜去掉根部，一片一片掰开，可以先浸泡一会儿再反复冲洗，清洗干净的油麦菜控干水分，切成长短均匀的段儿
2、鸡蛋打在碗里，加入少量清水少许盐用筷子搅撒，准备适量的豆豉，将蒜瓣切成蒜末。
3、炒锅烧热倒入油，油温7成热时，倒入鸡蛋液，炒到定型，翻炒成块盛出，锅中再次放入适量油，油热后放入蒜末豆豉煸出香味。
4、下入油麦菜，快速翻炒几下， 翻炒至油麦菜稍微变软后，加入少许蚝油和生抽，快速翻炒，最后一步加入炒好的鸡蛋碎，翻炒半分钟即可，关火盛出。

【口蘑豌豆汤】
食材：口蘑300克、豌豆适量、姜1块、葱花少许、盐1勺、胡椒粉少许。
做法：1、将豌豆剥开取出豆粒，再冲洗一遍，现在的豌豆较鲜嫩，姜块切成姜丝备用。
2、口蘑洗干净，控干水分，将根部摘下来，伞盖部也留着锅里加少许油加热，放入口蘑有洞的一面朝上，保持小火煎，一直煎至口蘑中间盛出满汁水。
3、再加入适量的水煮开，口蘑也可以用铲子铲成块，加入豌豆粒和姜丝，继续小火煮5分钟豌豆粒煮熟。
4、加入适量盐，胡椒粉调味拌匀即可，盛出后撒点葱花。

【玉米饭】
食材：新鲜玉米2根、大米1碗。
做法：1、食材备好大米，加水淘洗干净，将玉米粒用刀刨下来。
2、将米洗净后放入玉米粒，最后加入适当的水，和平时做饭的水一样然后把玉米芯也放进去。盖上盖子，选择电饭煲蒸饭键。
3、时间到以后也不要着急打开，焖一下会更美味色泽金黄，颜色漂亮，米饭粒粒分明，圆润饱满。
4、每粒米饭吸收了玉米汁，吃到嘴里颗颗米饭都充满了玉面香甜。

【小白菜烧豆腐】
食材：小白菜、豆腐、葱、黄豆酱、盐、生抽、香油。
做法：1、准备1把小青菜，现在一块钱一斤，很实惠，嫩豆腐1块，葱一段，小白菜去掉根部，放一点盐浸泡五分钟，然后再用清水冲洗干净。
2、豆腐用清水冲洗一下，然后切成大小一样的方块，放盐水中浸泡一会，可以去除豆腐的一些豆腥味。
3、锅里倒适量油，放入切好的葱花炒出香味，加入2勺黄豆酱翻炒片刻将豆腐小块放入锅中，加少许清水，水烧开煮一会，在加少许生抽搅拌均匀。
4、汤汁变少后，将小白菜放在锅中，进行翻炒，可加入少量盐，最后放一点香油，即可出锅。不要煮太久，否则会损失大量营养素，清爽又可口，做起来又非常简单。
莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论处发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~