河南大哥卖小吃，2斤重的大金链子惹人注目，一天要卖1500串

张网捕娱

河南开封的夜市是相当有名的，这里不仅有各种各样的衣服、鞋帽、首饰等，而且还有数不清的街头美食。对于吃货来说，逛夜市无非就一个目的，那就是吃遍各种小吃。显然，生活在开封的人民是相当幸福的，晚上只要饿了，拎着包包出个门，随时随地都能吃到自己喜欢的食物。

开封大哥摆摊卖鱿鱼
在开封夜市里，有许多摆摊卖鱿鱼的摊位，其中有一位四十岁左右的大哥相当惹人注目。一是由于他做铁板鱿鱼的动作非常潇洒，一次性做几十串；二是因为他的嗓门特别大，一边做一边吆喝，过路的行人都过来看；第三，也是最重要的原因，他胸前戴的金链子闪闪发光，目测有2斤重，金链子随着他的动作而左右摇晃。大哥摊位上的生意也很好，每天至少要卖出1500多串。

新鲜鱿鱼自己加工
我们平时吃的铁板鱿鱼，许多都是从供货商那里拿的货，供货商把鱿鱼全都穿好了，老板直接上铁板烧制就可以了。但是这位大哥说自己每天都是买的新鲜鱿鱼，拿回家以后自己切成段，然后一根一根穿起来的，这样一来可以保证鱿鱼的口感最佳，客人吃了一次还会无限回购。看他摊位上的生意这么红火，这种说法应该不假吧。

一次性烤几十串
大哥烤鱿鱼的动作也是十分豪放的。他每一次都要烤五六十串鱿鱼，然后不停地给鱿鱼翻面，只听到鱿鱼串在铁板上发出滋滋冒油的声响，大哥又顺势给鱿鱼串儿一勺一勺地泼油，再不停地翻面，期间撒上盐巴味精等作料。等到鱿鱼全部熟了之后，再撒上几大把孜然粉和辣椒面，就大功告成了，路过的客人仿佛看了一场精彩的表演。


鱿鱼Q弹有嚼劲
鱿鱼串烤好之后，大哥就麻利地把它们放到铁板的另一端，吆喝一声：“鱿鱼串好了，要吃的动作快点！”于是客人们便从四面八方涌过来了。这时候由一个大姐给客人们打包，基本上两分钟之内就能卖光。大哥做的铁板鱿鱼确实很不错，铁板下面的温度很高，有时候铁板都会冒出火花，但是鱿鱼竟然一点都没糊，而且还带有韧性和嚼劲。咸淡也刚合适，孜然粉和辣椒面非常香。


总的来说，大哥做的鱿鱼品质是很不错的，价格有点贵，10块钱一串，客人们一般都会买好几串。很多客人都调侃大哥脖子上的链子没有两斤重，最多只有二两，或者是在某宝上买的镀金的链子，对此，大哥也是哈哈一笑。大家认为他脖子上的链子有多重呢？