西安奇特早餐，别处吃不到，规矩多不准翻，味道一般却火了20年

杨凌火王专卖

在许多地方，早餐基本上是吃包子、馒头、稀饭、面条等，也总有一些地方比较奇特，卖早餐从来不按套路出牌，却是当地人独特的饮食习惯，比如陕西有些地方居然用油茶麻花当早餐，我长期定居在重庆，对此可谓是闻所未闻。

西安特有美食，别处吃不到
陕西西安就开了这样一家奇特早餐店，以卖油茶麻花而出名，不仅当地人喜欢吃，许多外地游客也慕名而来。这是西安的特有美食，除了西安，别处都吃不到。

老字号店铺，食客都要排队
据当地居民说，这家店铺已经开了很多年了，是真正的老字号铺子，每天早上一开张，来吃早餐的客人就在店外排起长长的队，随着这几年西安游客不断增加，这家店的生意越来越好。

油茶煮麻花
店铺内部，只见老板站在一口大锅前，锅里煮着油茶，老板还不停地往锅里加麻花，这种麻花比我们平时吃的要大很多，是老板自家做的大号麻花，直到把麻花煮软了以后才能盛给客人吃。

量大料多，价格实惠
这碗麻花油茶是非常划算的，很大一碗只要8元钱，而且里面配的料也很足，除了油茶，麻花上面还撒了碎花生、炒芝麻和一个对半开的糖心蛋，胃量小的人很有可能吃不完呢。

规矩多，不准翻
每当老板把油茶麻花送到客人手里的时候，她总是会千叮咛万嘱咐：“吃的时候要从外往里一点一点地舀，千万不能搅，搅了就不好吃了。”许多客人都对老板的忠告信以为真，直到跟当地吃早餐的人聊天才知道，不是搅了不好吃，而是不好看。

味道一般，生意火了20年
油茶麻花里面的碎花生和炒芝麻吃起来很香，麻花吃起来软软的，还很有嚼劲，而且汤里还加了胡椒粉，所以口味还有一点点辛辣，里面的糖心鸡蛋大约是六七成熟，蛋黄不会太硬，但也就是平常的鸡蛋。总体来说，这碗油茶麻花暖胃饱腹倒是真的，但是味道只能说是一般吧。

尽管味道一般，但是老板家的生意却非常好，二十几年以来，到他家吃油茶麻花的客人特别多。有人说现在她家的客人基本上是外地来的，这家店刚开始本地人还多一点，后来基本上都是游客居多，游客并不知道这家店的口味怎么样，但是由于店铺的位置占优势，所以生意一直很好。

总的来说呢，这家店铺分量和价格都是很不错的，但是味道并没有很传神，只能说是普通的早餐吧，但是作为西安特有的美食，还是值得传承下去的。

雨夜花自怜

小编你这说了半天，到底是那一家呀，在西安啥地方呀？