福建大叔在省道边做传统小吃，15元1罐火了78年，有客人一次买5吨

张网捕娱

随着时间的变迁，我们能吃到的美食越来越多，口味也越来越挑，但是说到最好吃的东西，可能还是小时候的味道，因为那时候物质条件差，平时不常吃的小吃就是人间美味，这种味道一直留在心里，哪怕现在觉得没那么好吃了，也会因为一种情怀而捧场。

我们今天说的就是这么一种小吃，叫做生仁糖，生仁糖就是花生糖，是闽南地区甚至整个东南亚地区都很流行的一道传统小吃，其口感香甜越吃越香，逢年过节的时候，闽南老百姓就爱买回家招待亲朋好友，要是家里没有这道小吃，估计小朋友会不高兴，老人家也爱拿一颗细细品味，回味熟悉的味道。

这家店在福建泉州永春县的省道边上，说是店其实应该是厂，他们家做生仁糖已经78年，曾经获奖无数，门口的墙上贴满了奖牌，如今的老板成为了老字号掌门人，但凡事还是亲力亲为，一点也不马虎，老板说每一道工序都要认真，不然味道会有所偏差，客人不喜欢的话就自砸招牌了。

老板说起生仁糖，就会很感慨，想到自己以前做学徒时，和三四个师兄师弟一起忙一整天才能出1千斤，如今有了机器代替，自己一人就可以做一千斤，而且一点也不累，这个不累是相对他以前而言，但是我们看起来还是很新鲜，每天要用2000斤左右的花生，用机器搅拌，慢慢加糖浆，保证每一颗花生都裹上薄薄的糖浆搅拌均匀才可以。

有人会说他们家的糖浆为什么这么薄，原来生仁糖的糖浆可厚实了，其实这是因为现代人提倡养生，以前物质条件不好，大家只能过年才吃上，一斤花生要放五斤糖，就是要吃它的甜蜜口感，现在吃太多甜食不利于健康，所以一斤花生只能放四五两糖浆，还要放一点盐提味，味道和小时候有差别，但是口感更好也更健康了。

据说在老闽南人家里这个生仁糖是配茶的茶点，一家人坐着喝茶聊天，非常惬意，虽然以前用手抖出来的生仁糖如今变成了机器制作，但是这个老传统还是没有丢，而且如果来到泉州卖生仁糖价格也很划算，15元一盒，满满一大罐没有什么添加剂，要是喜欢吃甜食一口气吃一罐也也不在话下，这种当年过年才能吃的奢侈零食，现在家家户户都能吃上，让人拥有满满的幸福。

因为味道好，有的客人逢年过节送礼都选它，一次买5吨数目惊人，不知道你想吃了吗？