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别再蒸白馒头了,吃了好多年玉米面,这种做法还是第一次见

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发表于 2022-5-3 21:06:30|来自:中国 来自手机 | 显示全部楼层 |阅读模式
别再蒸白馒头了,吃了好多年玉米面,这种做法还是第一次见。在以前艰苦的年代,普通百姓主要的吃食就是粗粮,像玉米、高粱、红薯,即使是这样的粗粮,能吃饱已经是奢望了,更不用提精白面、精白米这样的细粮了,或许一年到头能吃上一次吧。粗粮加工简单,营养成分不至于在加工过程中流失,例如玉米磨成玉米面,其中的卵磷脂、亚油酸、纤维素等营养成分都保留了下来,因此它具有降血压、降血脂、美容养颜、延缓衰老等多种功效,所以粗粮很重要,一定要吃。今天就给大家分享一道玉米面特别的吃法,形状好看,闻起来香,老人孩子都爱吃。

准备食材:
玉米面、普通面粉、开水、白糖、酵母粉、凉水、黑糖、甜面酱
具体做法:

1.首先我们准备好食材:500g玉米面、500g面粉。

2.准备一个较大的不锈钢盆,将玉米面全部倒入,加入适量的开水,用筷子进行搅拌,直至玉米面烫成零碎的小疙瘩,加入面粉500g、白糖两勺、酵母粉一勺搅拌均匀,之后加入适量的凉水,稍加搅拌让水融进去,直至面团能够和在一起,接下来就要用手和面了,完全和匀后盖上盖子开始醒面,时间是两个小时。

3.在案板上撒上少许面粉,将醒好的面团在案板上揉光,期间如果面团比较软还可以加入少量的面粉,将面团揉成条状,再将其切分成若干等份。

4.用手滚成圆胚,然后盖上保鲜膜防止干裂。

5.接下来我们制作馅料,在碗中加入50g黑糖和适量的水,搅匀使黑糖完全融化,加入适量面粉使之能够成团,和匀揉成条,然后切成若干等份,揉成大约5cm的长条状。

6.将蒸盘擦干刷层油备用,现在我们将分好的面团揉成梨的形状,用筷子在上面戳一下。

7.将揉好的馅料放进去。

8.然后上笼蒸制二十分钟。

9.最后在蒸好的大白梨上刷少量的甜面酱,今天这道美食就制作好了,喜欢的朋友不妨在家试试。
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