专注百年1汤1面，180斤牛肉限量售卖，福建三代传承发扬传统美味

吃果不吃冻

福建对于小吃可谓是有很深的研究，沙县的小吃精致，沙茶面、芋泥饼等美味都是精心而作，它们的小吃餐点不在量大，而在于品质，顾客吃得美味才是重点，在福建有一家开了上百年的1汤1面，人气早已在周围传播开来，不少的食客都是店里的忠实粉丝，牛腩汤、牛肉面可谓是当地一绝。

价格实惠，亲民贴心
这家店铺是从自己爷爷手中传承过来，小伙自己接手都已经有20多年，店铺是自己家的，少了房租，做起来生意来也是更加有自信，店里的牛腩汤是卖的12元一份，炒面也是同样的价格，不少的食客都是直接来一套，价格不贵，吃着开心，现在店里的一切手艺小伙都已经掌握得很熟悉，能够独挡一面。

原汁原味，生意火爆
店里的牛腩汤看起来比较简单但是对于它的食材还是很有讲究，牛腩和牛肉是每天新鲜采购，改刀成条，然后放入汤盅上锅蒸制半个小时，其中的汤是熬制的牛肉汤，原汁原味，里面不需要加入另外的配料，枸杞等简单的食材就行，牛腩的鲜美便能够表现得淋漓尽致，牛肉本没有多余的脂肪，蒸出来的汤也不油腻，一天下来店里能卖出700多个汤，有点超出想象，一点都看不出。

限量售卖，保证品质
店里的牛肉是当天上料码味的，每天限量180斤卖完就停售，一般到晚上7点就已经一扫而空，新鲜的牛肉下锅翻炒然后将面条下锅一起混炒，搭配一些青菜很快便能出锅，时间很快，炒出来的牛肉鲜嫩，吃进嘴里香气浓郁，面条也夹带这牛肉的香气让人回味，店里的面条用的是本地的水面，贴近生活，食客吃起来更加熟悉，有家的味道。

小伙深知炒面要想做得好吃，就得火旺，店里的灶台都是专业的猛火灶，锅气十足，炒出来的面条烫嘴，风味十足，端 到食客的桌上还冒着热气，趁热吃口感更好。

小伙的店铺里面比较宽敞，有圆桌也有方桌，整体搭配起来还是挺和谐的，用餐没有什么压力，因为人气得火爆，许多食客还跑到小伙的家里品尝，可见它的魅力还是挺好的，对于传统自然的美食，食客们心里有明显的衡量，好的东西就应该得到发扬与传承。