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“排队一小时,只吃3分钟!”这两天,有道“原创美食”火爆海门人朋友圈!

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发表于 2022-5-11 19:45:26|来自:中国 | 显示全部楼层 |阅读模式

据说,很多人都有
这样的童年(hei)经(li)历(shi):
小时候跟家长提出些任性要求,
会被无情拒绝,
你在地上撒泼打滚,又哭又闹,
妈妈总是不忍心地安慰:
“行了行了,别哭了小宝贝,带你去吃汉堡包”
你顿时喜笑颜开,一蹦一跳吃汉堡包去了。

小编也有这样的经历。
但今天,要和大家分享的这个汉堡,
跟我们小时候哭着闹着要吃的汉堡可不太一样。
它是好吃到爆炸的手作汉堡
厚厚的肉饼,热辣刺激的口味,
丰富的蔬菜配搭,外形诱人,
简直就是汉堡界的肉食魂啊!
快跟着小编一起来看看吧。
part / 1
研发美食,重新出发


“排队1小时吃汉堡3分钟”、“不接受预定,现点现做”、“买汉堡的队从街头排到街尾”……一家小小的街头汉堡摊,这两天火遍了海门人的朋友圈和抖音。

(点击观看视频)
中午十二点,我们来到海亮悦榕墅北侧,找到了这名网红汉堡摊主。一边等着汉堡出餐,一边与老板交谈,才发现老板“90后”小伙黄健是名资深餐饮人,在餐饮行业沉浸多年,由于疫情原因,重新回到了起点。
奈何他有颗热爱美食的心挑剔的味蕾,想自己研发美食,然后重新出发。


黄健一天三分之一时间来研究美食,三分之一时间用来出摊,其余则用于生活和休息。近两年,海门街头餐饮越来越火,但在适合街边的小推车美食里,汉堡是唯一出餐比较快,又特别具有生活气息的小吃了,历经两年反复“打磨”,黄健这才将自己研发的美食推向了市场。“小小的餐车,让我认识了很多有相同兴趣爱好的人,挣到面包的同时,又交到了朋友,很开心!”黄健笑着说。
part / 2
意料之外,成为爆款


黄健摆摊的位置从最初的镇中路,到步行街,几经辗转,落户在了悦榕墅南边的门面里。“4月16号,我开始出摊,第一天只准备了三十个肉饼,没想到一晚上就卖光了,第二天我准备了五十个,两个小时就卖完了,第三天我还没到,就有客户在那边等了!”黄健原本只想支棱一个小摊,看看能不能成功,结果超出预期的好。

汉堡的面包胚是他亲自烤的,而汉堡肉饼也是他每天一早购买的牛肉做的。每款肉饼是他亲手调配,保证每块肉饼吃起来有和牛丰腴的汁水和劲道的口感。铁板之上,黄油炙烤后的面包散发出阵阵奶香,硕大的牛肉饼在高温的炙烤下,油花四溅,牛肉的汁水不断溢出,空气里弥漫着牛肉的香味,勾起肚子里的馋虫咕咕作响。


调味则是简单的黑胡椒,在高温下,胡椒迅速散发出辛香的味道,这时将一片醇香的芝士盖在牛肉上。搭配上新鲜爽脆的蔬菜,咬上一大口,哪怕是被酱汁弄脏了嘴角,也无妨,唇齿之间是肉汁柔软细腻的香味及面包的软糯,芝士的浓香和蔬菜的脆,好吃到嘴角情不自禁上扬。

小小的汉堡里,夹满了各种丰富的蔬菜和酱料,第一口一定要不惧形象吃上一大口!香软的面包,爽脆的蔬菜,汁水丰沛的肉饼,酸甜的酱汁和黑胡椒的辛香,让街头汉堡的别样风味在这一刻显露原型。比快餐店里买到的汉堡多了一份新鲜感,比高档餐厅里吃到的多了一份朴素的快乐,比起传统的街边美食多了一份创意。
文 | 汤盈盈 摄剪 | 朱清渊
END
来源:海门融媒体中心 编辑:王婷 实习编辑:季佳芊
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