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蛋炒饭,最简单也最困难,饭要粒粒分开,还要粘着蛋!

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发表于 2022-5-16 02:56:26|来自:中国 来自手机 | 显示全部楼层 |阅读模式
大家好,我是锅小羹,分享美食,分享快乐,美食很简单!
蛋炒饭想必是很多人喜爱的主食之一,庾澄庆就有一首专门为蛋炒饭写的歌,歌的名字就叫《蛋炒饭》,嘿~蛋炒饭,最简单也最困难,饭要粒粒分开,还要粘着蛋,嘿~~蛋炒饭,最简单也最困难,中国五千年火的艺术就在这一盘。。。

其实炒饭有很多种,根据配料的不同又有很多种的叫法,今天分享的是我常做的一种,主料就是米饭和鸡蛋(这不是废话吗[打脸]),关于配料,其实我们自己在家里做,基本就是有什么就放点什么,我今天放的是胡萝卜丁、火腿肠、玉米粒和青豆。还有其他的比如洋葱、榨菜、黄瓜等等也都可以配进去,配什么主要是看家里还有什么菜了。
话不多说,接下来就看一下步骤吧,非常简单。
1:首先,隔夜的米饭里放一个鸡蛋,然后搅匀,让每一粒剩饭粒都充分地和鸡蛋液融合。如果只用土鸡蛋的鸡蛋黄,做出来就是有名的黄金蛋炒饭了,这里为了避免浪费,我们还是把鸡蛋整个地用上吧。

2:起锅烧油倒葱花,然后把准备好的各种丁放到锅里翻。

3:等翻炒到胡萝卜变色,香味出来后,就把已经粘好鸡蛋的剩米饭倒进锅里,继续翻炒。引用《蛋炒饭》这首歌里的歌词就是:“铁锅翻不够快 保证砸了招牌”,所以要注意火候,持续翻炒,确保饭要粒粒分开,还要粘着蛋。别忘了最后出锅前放适量的盐,其他什么都不需要放了。

简简单单的饭粒儿粒粒分开,还粘着蛋的蛋炒饭就做好了。

你还知道炒饭其他的做法吗?你家做蛋炒饭都放哪些配菜呢?欢迎大家在评论区讨论。
我是锅小羹,祝您快乐又年轻!
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