为啥老干妈的销量一直下降？不是味道变了，是这一行为伤了顾客心

吃果不吃冻

“老干妈“是我国驰名中外的美食品牌，也是我国最早走出国门的美食之一，当初不识字的老干妈陶华碧，靠着她的认真执着，打造出了这一品牌，她也成为很多人心中的女神，从手工小作坊，到如今成了国际大品牌，这其中老干妈付出了很多艰辛，同时也是这么多年来的心血凝结，老干妈之所以得到广大消费者的认可，除了它的口味受欢迎外，质量过硬是老干妈屹立不倒的根本原因。

老干妈当时能够迅速打开全国市场，除了品牌名字，很亲民很容易被消费者记住外，这酱料的味道很适合我国各个地，质量也是无可挑剔的，同时价格走平民路线，几乎人人都能接受。

当时陶华碧对老干妈产品的把控非常严格，每一道程序都精益求精，毕竟食品的质量问题关乎消费者的健康，万一有闪失，对于品牌来说就是致命的，所以老干妈一直很畅销，但是近几年老干妈的产品销量出现了，大幅度地下滑，哪怕陶华碧亲自出面在电视上做广告，也难挽颓势，越来越多的消费者不喜欢吃老干妈了，感觉它的味道变了。

原来由于老干妈年事已高，所以将企业交给自己儿子打理，他的儿子为了为企业创造更多的利润，行事非常大胆，老干妈辣酱一直是用贵州本地的辣椒，由于这种辣椒价格上涨，每斤涨到15块钱，为了控制成本，老干妈的儿子就从外地进了便宜的辣椒，价格大概在五六块钱左右，这样一来，成本控制住了，但是老干妈的味道变了，吃惯了老干妈原来味道的消费者，自然不买账，导致老干妈的销量直线下滑。

企业要生存要发展，除了开源就应该节流，但是节流不应该从原材料上着手，老干妈之所以如此受欢迎的主要原因，就是在于它的质量和口味，如果所用的原材料都不再是贵州本地的辣椒，做出来的辣椒酱，又如何保持原来的口感，又如何能保障它原本的质量呢？

原材料涨价可以通过其他方式来消化，比如适当提高产品的价格，毕竟老干妈已经深入人心，一瓶辣椒酱涨个几块钱消费者是可以接受的，如果想通过，偷换原料，维持原来的价格赢得市场，显然这种做法是错误的，难怪网友说老干妈销量下跌的根本原因，是因为忘了初心！