三亚最好吃的藤桥排骨，1根10元火了20年，来吃的都是海南本地人

浙江全威门业

随着天气变冷，去三亚旅游的人越来越多了，很多东北人甚至把海南当作自己的第二个家，所以三亚的东北菜馆越来越多，再加上到处可见的海鲜馆儿，可以说三亚的海南特色菜馆已经越来越少了，还好海南最好吃的藤桥排骨一直坚守着。

藤桥排骨是海南名菜，也是三亚十大美食之首，是把藤桥农家猪的排骨用姜蒜汁和蜂蜜腌制入味再油炸，色泽金黄香气四溢，吃起来外焦里嫩齿颊留香，有点像广东的叉烧，但是更有嚼劲。在海棠湾这家朱家酒店的藤桥排骨就一直保持原来的味道，在这边火了20多年，许多海南人专门开车来三亚就是为了吃它。

朱家酒店的占地面积很大，游客看到会以为又是一家海鲜餐厅，其实他是三亚人办酒席爱来的地方，牌匾还是老式的风格，看起来不起眼，主要是以海南传统风味为主，而招牌菜就是藤桥排骨，加了秘制调料后炸出来的排骨酥而不腻鲜香入味，还有一点回甜。他们家的排骨都剔掉了肥肉，整根都是精肋条，全是有嚼劲的瘦肉，小份55元有4-5根，中份100元有7-8根，算下来10元一根，很适合人手一根大口吃肉。如果想打包是110元一斤，个人建议就在店里趁热吃，打包后冷点了，就没有才出锅的味道香。

三亚除了藤桥排骨，那么就是文昌鸡了，他们家的文昌鸡做得很地道，鸡皮黄澄澄的，吃起来爽滑入口，鸡肉不干特别嫩，能吃出和平时的饲养鸡味道大不同，用的是正宗的文昌走地鸡，肉质肥而不腻，搭配鸡油饭，简直是一绝。

吃肉太多，建议来一份海南斋菜，看似平平无奇的素菜，却是海南菜的精髓。用砂锅炖的汤菜，内容非常丰富，有大白菜、粉条、豆腐、海带、圆葱等等，看起来没有一点油星，但是吃起来非常爽口，而且分量也很多，一大碗够三四个人喝汤吃菜。

如果想吃海鲜的话，白切鱿鱼还不错，鱿鱼很新鲜，一吃就能吃出来，吃不惯白切还可以自己调配料来吃，味道更佳。他们家的烤猪、生蚝炒蛋、香煎马鲛鱼、酸辣猪肚味道都不错。特别要说一下海南独特的蘸料，专门用小盘子端上来，除了酱油醋之外，就是小米辣、海南特产黄灯笼椒和金桔，这几样混在一起真的太搭了，是海南人独有的一种味道，很接地气。

这家店有自己的停车场，还比较宽敞，店内也比较干净，尤其是空调很给力，来这里吃饭的人都会吃饱喝足满意离开，吃腻了鱼虾蟹等等的，有对海南特色菜有兴趣的可以来尝一下哦！

雨夜花自怜

这个藤桥排骨早就不是原来的味道了。