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家里的蜂蜜放了一年,还能吃吗?

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发表于 2022-3-1 17:00:00|来自:中国广东 | 显示全部楼层 |阅读模式
蜂蜜是日常生存中最常见的食品,其中含有多种维生素、少量酶和矿物质等,营养价值极高。

蜂蜜能起到补中益气、安神养心和清热解毒效果,又能润燥滋阴和安五脏。众所周知,蜂蜜的保质期比力长,那放置一年的蜂蜜还能不能吃?
蜂蜜的“保质期”有多长?

一般来说,蜂蜜没有保质期,不外必须包管蜂蜜足够纯净,糖分足够高。因为当蜂蜜中的糖分过高,则细菌等微生物则难以在蜂蜜中存活,会因为渗透压问题而导致这些微生物脱水死亡,不会分泌一些不良物质引起蜂蜜变质。
但目前在超市售卖的蜂蜜却是有保质期的,保质期一般在2年或18个月,因为这些蜂蜜中额外添加了一些添加剂或是防腐剂,并非是纯净的蜂蜜。

那放置一年的蜂蜜到底能不能吃呢?首先需留意装有蜂蜜的罐子上是否标注有保质期,如果是人工养殖的蜜蜂中接纳的蜂蜜,若其中散发出酒味和酸味,那么蜂蜜就不能吃了。
怎么辨别蜂蜜是否变质?

1、混合着酒味、酸味
正常环境下蜂蜜散发出淡淡的香甜味,但蜂蜜变质后却会有一股酒味,且酒味中还会混合些酸味。这并非是把蜂蜜酿成酒了,而是蜂蜜中的微生物大量繁殖后,会把蜂蜜中的糖转化成乙醇以及是一些有害物质,从而使得变质蜂蜜散发出酒精味,以是酒精味是蜂蜜变质的一个重要信号。
2、质地变稀
蜂蜜结晶后呈现浓稠的液体状,若质地变稀,就如同水一般,提示蜂蜜已变质。其主要原因还是在于细菌,因为细菌大量繁殖会分解蜂蜜中的糖分并产生水,从而导致蜂蜜质地变稀。

3、表面有气泡
把奇怪的蜂蜜倒入瓶子中后,表面确实有少量气泡,无需担忧。若蜂蜜中气泡占1/3,提示蜂蜜已变质,之以是会产生气泡,是因为大量酵母菌分解蜂蜜中糖分时可产生二氧化碳,使得密封的塑料瓶出现涨瓶的环境。
吃了变质的蜂蜜,对身体有什么影响?

1、影响消化功能
颠末以上了解,我们清楚地知道蜂蜜变质的原因是细菌繁殖,一来是部分细菌本身就会对人体造成损伤,二来是细菌的代谢过程中会产生有害有毒物质,会影响胃肠道消化功能,严重者乃至可造成急性肠胃炎。
2、增加肝脏蒙受的负担
肝脏能把有毒物质转化成低毒或无毒的,吃太多变质的蜂蜜可增加肝脏蒙受的负担,严重时可诱发肝病。

3、造成食物中毒
蜂蜜变质的同时可产生太多有害物质,吃了变质的蜂蜜可造成食物中毒,如恶心呕吐、腹泻以及腹痛,乃至会造成中毒性休克或肝衰竭。
什么时间吃蜂蜜最好?

早晨喝完水后10分钟再吃蜂蜜最好,蜂蜜中含有生物酶、矿物质以及多种维生素等,能起到润肠通便和美容养颜效果。晨起后先喝一杯白开水,10分钟后再吃蜂蜜,就能最大程度发挥其功效。

温馨提示
喝蜂蜜有很多讲究,不能用超过60℃的热水泡蜂蜜,不然会破坏蜂蜜中的营养成分,60℃以下的温热白开水最好。
值得注意的是,未满一岁的婴幼儿不能吃蜂蜜,因为蜂蜜在酿造、运输和储存过程中,极有可能受到肉毒乳杆菌污染。本身婴幼儿的抵抗力弱,食用后肉毒乳杆菌可在肠道中繁殖,从而诱发食物中毒。
<hr>家庭医生在线专稿,未经授权不得转载
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发表于 2022-4-26 12:52:03|来自:中国广东 | 显示全部楼层
早在1913年,美国科学家在埃及金字塔中发现了一罐蜂蜜,重点是这罐蜂蜜已经在金字塔中待了3300多年了,而且根据科学家的研究发现,这罐3300多年前的蜂蜜竟然还可以食用。事实上,蜂蜜是没有保质期的!你懂吗?![捂脸][抠鼻]
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发表于 2022-8-15 13:52:27|来自:中国广东 | 显示全部楼层
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发表于 2022-5-19 11:08:37|来自:中国广东 | 显示全部楼层
如何辨别蜂蜜的好坏了,今天学习了
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发表于 2022-4-26 23:36:45|来自:中国广东 | 显示全部楼层
过期了,给我吧
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发表于 2022-4-26 16:25:04|来自:中国广东 | 显示全部楼层
纯正的蜂蜜、高度白酒、酸醋、盐、广西龙州特产纯恍榔粉,这些食物保存十多年都没问题
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发表于 2022-4-26 15:40:39|来自:中国广东 | 显示全部楼层
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发表于 2022-4-26 12:53:45|来自:中国广东 | 显示全部楼层
事实的真相是!蜂蜜的主要成分就是糖!蜂蜜并不是健康食品!
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发表于 2022-4-24 15:35:26|来自:中国广东 | 显示全部楼层
学习了,回家看看冰箱里的蜂蜜有没有坏
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发表于 2022-4-12 11:53:50|来自:中国广东 | 显示全部楼层
我家里有几年了·看了也飘亮
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