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今天是端午节，你吃粽子了吗？
在今日头条，许多用户在#晒出我的家乡粽#话题中，分享了家乡的端午美食和背后的故事。
无论南北咸甜，都是家的味道。
图片来自头条用户@老东北美食
1.漂洋过海台山粽，每一口都是缅怀
头条用户@香港青年HKYOUTH
因妈妈祖籍广东台山，我们家做的粽子一定是台山粽。
台山粽子个头不大，做法却非常复杂。首先，包裹粽子的粽叶是要经过碱水浸泡，彻底清洗干净，通常光浸泡至少也要两天。粽肉不只有糯米，另有去皮的绿豆，混在一起形成粽肉。
馅料方面也非常考究，半肥瘦猪肉是用红楠叶腌制过的，香味非常独特。再配上瑶柱，咸蛋黄和栗子包裹在一起，放进锅里至少煮三四个小时，才得以面世。因味道独特，我从小就很爱吃。长大了才领悟，吃的不只是粽子的味道，而是家乡味。
位处广东西部的台山市，别称是“侨乡”。近二百年以来，从中国走向天下各地发掘商机的人潮中，有一大部门是来自台山。当年漂洋过海打拼的华侨，一去便是十数载。每当节庆更是孤独，之所以能让他们坚持下去，靠的就是信念，每一口家乡的味道，代表着每一个缅怀。
头条用户@香港青年HKYOUTH妈妈亲手做的台山粽
2.记忆中的端午，是跟外公学编织
头条用户@表里如一山茶花
儿时端午节，记忆深刻的就是用棕皮编织笼子。外公砍回一些棕树叶子，我们就开始忙活了，先把硬的筋撕掉，把棕皮一片一片撕下来，把翠绿的一面对折在表面，就开始学习怎么编织了。开头用四条扣成一个井字，我都学了好一会。
编好了就跑去跟外婆学包粽子，像模像样拿了一片粽叶转成锥形捏在手掌中心，舀了一点糯米放进去，再把后面的粽叶往前折盖起糯米，止境处折尖就像外婆的小脚。最关键还是绑粽子，我学着外婆的样子，嘴里咬着一条棕皮的一头，另一头绑在粽子上。惋惜我只学了点皮毛，折和绑都出了问题，包的粽子很丑，就像一个怪物。
小时间家里穷，平常吃不到糯米，端午节才能吃到又香又软的粽子，另有蜂蜜。那是外公养的家蜂，记忆里那一天走路都带着风。
3.炸大油饼、做醪糟的北方端午
头条用户@撕一片云彩
炸大油饼和做醪糟是端午节最美的吃食。小时间，北方的农村没有大米，更别说粳米江米了。家家户户都是吃各种面，唯一的米是黄米。
我妈不太会做香包，就用白色的、黑色的绸布做几个小老鼠，嘴巴吊颈几根丝线，绣一个小圆眼睛，里面装上香草，香包就完工了。
我上小学后，她就把香包戴在我衣服里面，刚走进学校门，就被同学揭起衣服，一把揪跑了。幸亏手腕上、脚腕上的花绳子还在，我们围在一起，比谁手上的花绳子好看。
下午回家，我就能吃上大大的炸油饼了，另有一碗用燕麦做的醪糟。这样，端午节就算是过了。
图片来自头条用户@小花是只猫呜咪
4.关于五彩绳变蛇的传说
头条用户@端庄山雀D2
一连好几年，端午节前搓五彩线绳，几乎成了我最挂念的事。
快到端午节，我会提前好几天把红黄蓝白黑五色彩线一根根捋好，再合到一起，放在腿上用右手轻轻搓，五根线慢慢缠绕在一起时，左手拿着线的一头慢慢抽出 ，一根五色小彩绳就做好了。
我把搓好的五彩绳剪成一小段一小段，认真系在妹妹的手腕、脚腕上，告诉她：戴好了，可别摘下来，等到端午节后的第一场雨再剪下来，放到小水沟里冲走，它会变成小蛇的。
这样的传说，我和妹妹都坚信不疑。妹妹也很配合，伸出小手小脚让我给她系上，系好后，兴高采烈地向大人夸耀。
图片来自头条用户@清浅岁月123
5.杠蛋大比拼，不破者胜！
头条用户@文一史二
说起我的端午记忆，印象最深的要数童年时的杠（gáng）蛋了。
杠蛋者，南昌方言，意为踫蛋、撞蛋，双方各执一枚煮熟的蛋，鸡蛋、鸭蛋均可，鹅蛋较为少见，以两头相踫撞，破者败，不破者胜。
到了端午节这天，一大早怀揣着家里煮好的蛋，“杀”到学校，和班上的同学一较高下。此情此景，历历在目。
6.长大后，我接替父亲划龙舟
头条用户@大林李游
端午节在我的记忆中，最重要的是划龙舟。
2015年，老家恢复龙舟赛的第二年，我回去参赛了。这是我成年后第一次划龙舟。爸爸说年纪大了，不能划，让我上。
当时，我也已为人父，小时间在岸边看爸爸划龙舟，最盼的是龙舟回岸时派发点心：包子，汽水，水果罐头，饼干，当时可稀罕了。如今，父母年龄大了，他们二老另有我的孩子，在岸边看我，等我返回。那一刻，我很有触动，如今我已成了家里的顶梁柱，不再是小孩。
看今天，忆从前，地方还是那个地方，但也变了样，真的很怀念小时间的糖精汽水，5毛钱的八宝雪糕，另有录像厅里的香港武打片。
图片来自头条用户@红贝琳
7.爸妈走后，端午不再热闹
头条用户@舒利7329
少年佳节倍多情，老去谁知感慨生。
父母还健在时，端午节在我们家，黑白常热闹的。这一天是爸爸的生日，每一年我们哥五个都要到妈爸家里来为老人家祝寿。有的给钱，有的买生日蛋糕，有的买衣服，另有买菜的，总之谁都有礼物送，那一个热闹。
这一天妈妈也是最高兴、最累的一天。家里人多，用饭得准备两桌的量，妈妈都是提前准备好桌子上的饭菜，一弄就是十多个菜。妈妈总是怕累着我们，都提前干好。妈爸操心了一辈子，什么事都为儿女考虑，想起他们二老心里就酸酸的，如今他们都离开了，热闹的局面没有了，再想吃妈妈的饭菜也不能了，剩下的就是回忆了。
祝愿天堂里的爸爸妈妈安好！
图片来自头条用户@舒利7329
8.无论南甜北咸，都是家的味道
头条用户@老东北美食
我离开黑龙江也有几年了，非常怀念老家的过节气氛。吃煮鸡蛋、做打糕、挂葫芦、系五彩绳、踏青、插艾蒿各种活动少不了。
东北老家喜好吃粘米饭，诸如年糕、粘米饭、豆面卷子粘、豆包，百吃不厌。粽子更是少不了，东北老式粽子是粘米做的。
都说粽子南甜北咸，可表达的心情都是一样的，吃粽子除纪念意义外，也成了一种相聚的拜托。
如今回老家不方便，就自己做一些粽子，自己包，自己煮，就是家乡的味道。
头条用户@老东北美食制作的家乡粽
祝大家端午安康！ |
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