煮米饭只会加水，难怪发黏欠好吃，多加1味料，米饭香甜颗粒分明

我说

煮米饭只会加水，难怪发黏不好吃，多加1味料，米饭香甜颗粒分明，这个和我一样啊

我说

看来我需要加碱。我就喜欢粘软的米饭，不喜欢粒粒分明的米饭

我说

可别说醋了！可能我老爸就看到这种文章，有段时间就喜欢做饭往米里加醋，米饭的香味都没了！酸不拉唧

我说

这种蒸煮米饭的方法很合理也科学。尤其是用高压锅、电饭锅做米饭时往里加点白醋和食用油（猪板油）最好。这个方法我已延续一二十年了，每次都是这样闷米饭的，确实口感不错，不妨大家试试就知晓了。

我说

想要粒粒分明就是捞饭，用农村大锅把米饭煮沸腾以后，用漏勺捞出来，把水控干，米饭倒入盆中上锅蒸，小时候妈妈总是这样给我们做小米饭吃，那时候小米比大米便宜好几倍，现在小米比大米贵。

我说

油醋我是没加过，一般我都是淘好米水放的偏少直接在锅里泡10分8分钟，然后按精煮，如果我妈我爸要在这吃饭，我就啥时吃饭啥时开锅直接盛饭，这样饭就很轶呼，如果我们一家3口在家吃饭我就跳闸以后等几分钟打开锅盖直接拿筷子来回翻一会儿个，等把里面的热气全部翻出去以后，晾一会在盛，这样饭就是立茬，硬实，好吃，有咬头，最后在泡点菜汤就更牛逼了[惊呆]

我说

放二两生抽，三两肥肉，香肠更好，五克盐，味道绝了。

我说

煮大米粥加点小米更香滑

我说

用流水冲洗两遍，因为现在的米都很干净不必淘沙，清洗完后加入适当的水，最好放一块核桃大猪白肉，加入半匙白醋或者米醋，静待30到40分钟开火，等跳闸了用筷子把米饭搅拌一下盖上盖子，等几分钟完美

我说

好米不需要洗多遍。现在智能电饭煲可以根据口感随便选，什么热水啊，焖饭啊，电饭煲早给自动处理了，真要给智能电饭煲加热水和多加水煮饭才会让电饭煲发懵了呢只要不是200元以下的锅，根本不需要操心焖饭之类的事。