炸油条用平凡面粉还是高筋面粉？酵母粉还是泡打粉？我来告诉你

我说 · 发表于 2020-2-26 22:54:11|来自：中国广东

没小苏打怎么办？

我说 · 发表于 2020-2-16 11:27:03|来自：中国广东

今早上刚炸的，放的酵母，鸡蛋，鲜奶和黄油，特别酥脆好吃

我说 · 发表于 2022-5-10 09:58:53|来自：中国广东

炸油条用普通面粉还是高筋面粉？酵母粉还是泡打粉？我来告诉你

我说 · 发表于 2020-3-5 13:12:22|来自：中国广东

小苏打起什么作用

我说 · 发表于 2022-3-20 05:06:59|来自：中国广东

小时候的白面都是低筋面粉，用盐、碱、矾配方做的果子很好吃，比现在的好吃多了，就是辛苦一点，半夜还得揉一次面。你这个配方接近盐、碱、矾配方，估计能好吃。

我说 · 发表于 2022-3-14 18:16:58|来自：中国广东

油条制做三种宝，盐碱矾，那是最古老的做法，如今取代盐碱矾的安全配料是专用油条精，面粉用最普通的，粗粉，用精粉就是外行，面决不能发酵会影响口味口感，放鸡蛋更是邪教，果子摊是放鸡蛋更是放不起的，和面要根据季节把握时间，醒面翻面是关建……

我说 · 发表于 2020-8-19 12:37:57|来自：中国广东

老式油条好吃，一碱二矾三盐，

我说 · 发表于 2022-3-19 06:18:42|来自：中国广东

泡打粉制作的面点外观看似漂亮，但口感差，对人身体健康有危害！酵母制品口感好有咬劲有香味，是泡打粉无法取代的，对身体无害！而早餐点的面点放泡打粉只求外观不求质量，我是不吃的！

我说 · 发表于 2021-1-18 04:01:12|来自：中国广东

油条跟油饼的配方一样吗？北京的油饼凉了后是软的，而凉油条就不软。谁能给普及一下？谢谢！

我说 · 发表于 2020-2-18 22:44:24|来自：中国广东

街上的油条为什么有氨味？

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