它是牛肉的“克星”，炖牛肉加2个，出锅软烂鲜香，没牙也咬得动

我说 · 发表于 2022-6-17 23:03:13|来自：中国广东

原来钝牛肉加山楂陈皮和黄酒肉质不柴好吃。

我说 · 发表于 2022-3-26 15:24:58|来自：中国广东

加葱、姜、料酒焯水，炖煮时加黄酒，加2种香料，山楂、陈皮。

我说 · 发表于 2022-3-27 00:57:59|来自：中国广东

新鲜牛肉不需要焯水焯过水就不好吃了冻牛肉才焯水

我说 · 发表于 2022-5-10 12:23:16|来自：中国广东

小时候村里来人，厨师炖的牛肉，快中午了就是炖不烂，都急得不行，后来有位高人，去厕所拿了个陈年尿盆，放锅里泡了泡，等一会牛肉就软烂的不行了。

我说 · 发表于 2022-3-26 15:32:52|来自：中国广东

加白芷可以提香，更容易炖烂

我说 · 发表于 2022-4-1 14:12:47|来自：中国广东

其实炖牛肉只要提前用开水焯一下血沫，然后洗净再用白酒腌一会儿再炒制，期间放入八角，姜片，两粒丁香，3片香叶，适量盐和白糖，焖制半小时即可香溢回美[爱慕]

我说 · 发表于 2022-4-9 22:17:30|来自：中国广东

记得小时候家里在麦子收获后麦秸秆晒干，用细绳扎一小把，两头剪齐，留大约5-8公分长，炖牛肉时候放进去一起炖，牛肉烂的快，而且味道很好

我说 · 发表于 2022-3-26 19:22:07|来自：中国广东

下次纯牛肉時完全按你的方法纯，就能吃到软烂可口的牛肉啦，谢谢分享。

我说 · 发表于 2022-3-26 16:03:31|来自：中国广东

香叶，桂皮，花椒，八角，山楂炖肉不可少

我说 · 发表于 2022-3-25 22:24:40|来自：中国广东

我是不会放十三香这一类的东西的，众多的香料在一起，真的不知道是什么味道！

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