水蒸蛋用冷水还是温水？蒸几分钟？告诉你正确做法，比豆腐都嫩滑

我说 · 发表于 2022-4-25 11:11:31|来自：中国广东

我说 · 发表于 2022-4-26 05:42:27|来自：中国广东

用开水蒸鸡蛋，开水把蛋液烫熟了，

我说 · 发表于 2022-4-25 20:55:49|来自：中国广东

用开水不会把鸡蛋液冲成蛋花？

我说 · 发表于 2022-4-25 16:21:17|来自：中国广东

如果时间长我就用冷水，短时间就用开水比较好，今天我们一起放蒸箱里一个多小时就用的冷水，不是特别满意还好吧

我说 · 发表于 2022-4-29 07:21:07|来自：中国广东

作者你会做饭不？开水搅拌，那不把鸡蛋冲成蛋花汤了[捂脸][笑哭]

我说 · 发表于 2022-4-26 08:02:41|来自：中国广东

水蒸蛋加热水与冷水与口感无关，只是时候问题，蛋打好后无需过滤，同样能蒸出光滑可口的口感。我打好后就直接蒸。

我说 · 发表于 2022-4-27 03:22:28|来自：中国广东

在蒸水蒸蛋的时候，最好是用开水去对蛋液进行调和，90度左右为最佳～担心蛋液被烫半熟成颗粒了。[灵光一闪]

我说 · 发表于 2022-4-25 11:07:35|来自：中国广东

水蒸蛋用冷水还是温水？蒸几分钟？告诉你正确做法，比豆腐都嫩滑

我说 · 发表于 2022-5-3 15:01:24|来自：中国广东

用开水蒸鸡蛋，开水把蛋液烫熟了，

我说 · 发表于 2022-4-25 10:42:57|来自：中国广东

包你做出来的水蒸蛋嫩如豆腐，口感比豆腐还要嫩，饭店都在用

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