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发表于 2022-5-25 00:02:17|来自：中国广东
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1、番茄木耳豆腐鸡蛋汤2、裙带菜丸子汤3、冬瓜菌菇瘦肉汤4、山药胡萝卜丸子汤剁成肉泥，少许胡萝卜剁成碎末，肉泥和胡萝卜碎放一起后加（盐、生抽、胡椒粉、鸡精、鸡蛋、姜末），一直朝着一个方向搅拌，黏性最大时停止。山药去皮洗净，切成滚刀块，放进凉水中浸泡，避免氧化变色。胡萝卜去皮洗净，也切成滚刀块。锅内加少许油，放入（姜丝）炸出香味，然后倒入适量水，放入（山药、胡萝卜）炖煮。煮到熟透后，团出丸子放进锅内，煮到浮起来后再煮两分钟，加（盐、胡椒粉）调味即可。5、萝卜丝荷包蛋汤白萝卜去皮洗净，切成（细丝）待用。平底锅加油烧热，打入鸡蛋，煎成（荷包蛋），盛出待用。锅内加少许油，倒入葱白包裹，再倒入白萝卜丝翻炒，炒软后加水。大火煮开后放入荷包蛋，煮到萝卜丝熟透，最后加少许（盐、胡椒粉）调味。6、青菜豆皮肉丝汤小白菜清洗干净待用。豆腐皮清洗后切成细条待用。瘦肉切成细丝，清洗几遍去掉血水，然后加（盐、生抽、胡椒粉、水、淀粉）抓拌均匀，腌制十分钟。锅内加少许油，烧热后放入（葱白、姜丝），爆锅后倒入清水。煮开后放入（豆皮），再次煮开后放入（青菜），煮软时倒入（肉丝），快速搅散。加（盐、胡椒粉、鸡精）调味。 |
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