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大家好这里是小慧说美食，五一马上就要来临了，今天小慧分享给大家十道适合五一的待客家常菜，便宜好吃又有体面，一上桌全家都夸赞厨艺好，提前学会五一安排上吧！
一、脆皮豆腐
1、预备食材：嫩豆腐、鸡蛋、淀粉、小葱、生抽、蚝油、蕃茄酱、白砂糖、白芝麻
2、脆皮豆腐的做法：
（1）嫩豆腐冲洗一下切块，小葱切葱花。
（2）调料汁：碗中倒入适量番茄酱、生抽、蚝油、白砂糖、淀粉充分搅拌均匀。
（3）切好的豆腐块，均匀地裹上一层蛋液，再均匀地裹上一层淀粉。
（4）锅中热油下入油锅中，开小火煎至两面金黄色，盛入盘中备用。
（5）锅底留油，倒入调好的料汁煮至汤汁浓稠，下午煎好的豆腐块翻拌至裹上料汁。
（6）再撒上少许白芝麻和葱花，点缀一下下即可出锅装盘，外皮酥脆里面软糯，外皮酸甜开胃，大人小孩都喜欢吃！
二、青椒肉丝
1、预备食材：青椒、里脊肉、生抽、料酒、胡椒粉、淀粉、小葱、生姜、蒜瓣
2 、青椒肉丝的做法：
（1）青椒洗净去蒂切丝，里脊肉洗净切成丝，小葱切葱花，生姜切片，蒜瓣切末。
（2）腌制肉丝：肉丝放入碗中，参加适量的胡椒粉、料酒、生抽、淀粉抓拌均匀腌制10分钟左右入味备用。
（3）锅中热油爆香生姜蒜末，下入腌制好的肉丝，小火滑散炒熟盛入盘中备用。
（4）锅底留油下入切好的青椒丝翻炒变软，倒入炒熟的肉丝翻炒片刻。
（5）参加适量的生抽大火翻炒均匀，至食材入味，关火出锅装盘即可开吃了，做法简朴好吃又下饭，来客必备家常菜！
三、干煸豆角土豆
1、预备食材：土豆、豆角、干辣椒、白芝麻、蒜瓣、小葱、花椒、生抽、老抽、蚝油、食盐、鸡精、白砂糖、淀粉
2、干煸豆角土豆的做法：
（1）土豆洗净去皮切条，豆角洗净切段，干辣椒切段，蒜瓣剥皮切末、小葱切葱花。
（2）调味料汁：碗中倒入适量的生抽、蚝油、老抽、食盐、鸡精、白砂糖、淀粉、适量清水充分搅拌均匀备用。
（3）锅中热油下入土豆条，小火煎至土豆外貌变色，下入豆角翻炒至变软盛出备用。
（4）锅底留油放入小葱、蒜末、干辣椒段、花椒粒爆炒出香味。
（5）参加土豆和豆角，倒入调好的料汁翻炒均匀至食材入大火收汁。
（6）关火出锅撒上少许白芝麻，点缀一下即可装盘即可开吃了，简朴又家常，大人小孩都喜欢吃的一道家常菜！
四、油焖大虾
1、预备食材：基围虾、生姜、生抽、料酒、蚝油、白砂糖、蕃茄酱、白芝麻、小葱
2、油焖大虾的做法：
（1）大虾挑去虾线处理清洗干净，生姜去皮切丝，小葱切成葱花备用。
（2）调料汁：碗中倒入适量的生抽、蚝油、料酒、蚝油、食盐、白砂糖、蕃茄酱吃饭就不均衡备用。
（3）锅中热油爆香姜丝，下入大虾翻炒至变色，倒入调好的料汁大火翻炒均匀。
（4）盖上锅盖小火焖两分钟，撒上适量的白芝麻点缀，开大火收汁。
（5）关火出锅装盘即可，色香味俱全好吃到停不下来，来客必备家常菜！
五、青红椒炒牛肉
1、预备食材：青椒、红椒、牛里脊、黑胡椒、蒜瓣、白芝麻、料酒、生抽、老抽、淀粉、蚝油、食用油
2、青红椒炒牛肉的做法：
（1）青红椒自己去蒂斜切段，牛里脊洗净切片浸泡片刻，蒜瓣剥皮切末备用。
（2）腌制牛肉：牛肉片放入大碗中，参加适量的料酒、生抽、老抽、黑胡椒、淀粉、食用油抓拌均匀，腌制片刻入味备用。
（3）锅中热油下入腌制好的牛肉片，翻炒至牛肉片变色熟透盛入盘中备用。
（4）锅底留油爆香蒜末，下入青红椒翻炒至断生，再下入炒熟的牛肉翻炒片刻。
（5）参加适量的生抽和蚝油，大火翻炒均匀至食材入味，关火出锅装盘撒上少许芝麻点缀即可开吃了，做法简朴好吃巨下饭，来客必备家常菜！
六、菠萝咕噜肉
1、预备食材：菠萝、里脊肉、青红椒、白芝麻、料酒、生抽、胡椒粉、食盐、白砂糖、鸡蛋、蕃茄酱、白醋、生抽、玉米淀粉
2、菠萝咕噜肉的做法：
（1）菠萝洗净去皮切块，放入碗中参加少许食盐浸泡片刻，里脊肉洗净切块，青红椒洗净去蒂切片备用。
（2）腌制猪肉：猪肉片放入大碗中，打入一枚鸡蛋，参加适量的料酒、生抽、胡椒粉、食盐、白砂糖拌均匀腌制片刻备用。
（3）调料汁：碗中倒入适量的蕃茄酱、白醋、生抽、白砂糖、淀粉、适量清水拌匀。
（4）腌制好的猪肉片，均匀地裹上一层玉米淀粉，下入热锅中炸至变色捞出。
（5）倒入调好的料汁，参加菠萝和青红椒翻炒片刻，再参加炸熟的猪肉片。
（6）大火翻炒均匀至食材入味，关火出锅撒上适量的白芝麻点缀即可，酸甜可口开胃又下饭，大人小孩都喜欢吃的一道菜！
七、宫保鸡丁
1、预备食材：黄瓜、胡萝卜、鸡胸肉、花生米、生抽、老抽、蚝油、料酒、陈醋、白砂糖、淀粉、胡椒粉、豆瓣酱、小葱、生姜、蒜瓣、干辣椒、花椒粒
2、宫保鸡丁的做法：
（1）黄瓜洗净切丁，鸡胸肉洗净切丁，胡萝卜洗净去皮切小丁，花生米炸熟，小葱切葱花，蒜瓣剥皮切末，干辣椒切段备用。
（2）腌制鸡胸肉：肉丁放入碗中，参加适量的生抽、老抽、蚝油、料酒、陈醋、白砂糖、淀粉、适量清水搅拌均匀，腌制片刻。
（3）调料汁：碗中倒入适量的老抽、蚝油、料酒、陈醋、白砂糖、淀粉、适量的清水充分搅拌均匀备用。
（4）锅中热油，下入腌制好的肉丁，翻炒至变色盛入盘中备用。
（5）锅底留油，爆香葱姜蒜，干辣椒和花椒，参加适量的豆瓣酱，小火煸炒出红油。
（6）下入黄瓜丁和胡萝卜丁翻炒片刻，倒入炸熟的鸡肉丁和调料汁翻炒均匀。
（7）翻炒至汤汁浓稠大火收汁，再倒入炸熟的花生米翻拌均匀。
（8）关火出锅，撒上少许白芝麻，点缀一下即可，做法简朴又下饭老少皆宜。
八、木须肉
1、预备食材：黄瓜、鸡蛋、胡萝卜、黑木耳、小葱、蒜瓣、生抽、蚝油、水淀粉
2、木须肉的做法：
（1）黄瓜洗净斜切片，胡萝卜洗净去皮斜切片，黑木耳洗净泡发，小葱蒜瓣切好备用。
（2）锅中倒入适量清水煮沸，下入黑木耳焯水片刻，捞出盛入盘中备用。
（3）锅中倒入适量的油，油热打入一枚鸡蛋，小火煎至蛋液定型，滑散炒熟盛出。
（4）锅底留油爆香小葱蒜末，下入切好的胡萝卜片和黄瓜片，再下入泡好的黑木耳翻炒至断生，倒入炒熟的鸡蛋翻炒片刻。
（5）再参加适量的生抽、蚝油、淋入少许水淀粉勾芡至汤汁浓稠。
（6）关火出锅装盘即可开吃了，色香味美厨房小白也能轻松驾御，老少皆宜！
九、干煸豆角
1、预备食材：豆角、食盐、蒜瓣、花椒粒、辣椒、味精、食用油、白芝麻
2、干煸豆角的做法：
（1）豆角洗净切段，蒜瓣剥皮切末备用。
（2）锅中热油放入蒜末、花椒粒、辣椒段爆炒出的香味，下入豆角翻炒变软。
（3）参加适量的食盐和味精，大火翻炒至食材入味，关火出锅撒上少许芝麻点缀即可装盘开吃了，做法简朴，厨房小白也能轻松上手，老少皆宜！
十、豌豆牛肉粒
1、预备食材：豌豆粒、牛里脊、蒜瓣、小米辣、食盐、生抽、酱油、料酒、水淀粉
2、豌豆牛肉粒的做法：
（1）牛里脊洗净切丁浸泡片刻，蒜瓣剥皮切末，小米辣切圈，豌豆洗净备用。
（2）锅中倒入适量清水煮沸，下入豌豆粒焯水片刻，捞出沥干水分装盘备用。
（3）锅中热油下入牛肉丁，参加适量的料酒和生抽翻炒变色，盛入盘中备用。
（4）锅底留油爆香蒜末和小米辣，倒入牛肉丁和豌豆粒翻炒片刻。
（5）参加适量的食盐、生抽、蚝油大火翻炒均匀，淋入少许水淀粉勾芡。
（6）煮至汤汁浓稠大火收汁，关火出锅装盘即可开吃了，做法简朴营养美味，大人小孩都喜欢吃，来客必做的一道菜！
以上十道家常菜的做法大家学会了吗？学会了给家人赶快安排上吧！ |
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