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粉蒸肉不能直接蒸，学会2个窍门，酥烂又入味，不夹生不油腻
生活中有着各种各样的美食，用最普通的食材，就能做出美味的东西，就比如说五花肉，看似平平无奇的东西，却可以做出无数道美食，粉蒸肉、梅菜扣肉、红烧肉等等，每一种都是我的最爱。
吃腻了红烧肉，不妨做道粉蒸肉实验一下，和红烧肉完全不同的口感，外皮有点酥，里面又是软烂的，咬一口酥烂无比，而且肉质特别嫩，特别入味，吃一口实在令人回味无穷，不管是当成家常菜，照旧拿来招待客人，都是一绝。
你没实验过这种美食的话，一定得试试看，不过要想做好这道粉蒸肉，做出美味的口感的话，切忌直接上锅蒸。不少人用错了方法，导致口感变得很差，油腻不入味，乃至还夹生。其实这其中，有2个窍门必要各人掌握，做出来酥烂又入味、
【粉蒸肉】
配方：蒸肉米粉、土豆、五花肉、葱姜、盐、白胡椒粉、白糖、生抽、蚝油
1、准备一块五花肉，把五花肉洗干净之后，切成片状，切好之后放在碗里，下面进行重要1步——腌制。
2、葱姜切好之后放在五花肉中，再往里面倒入适量的盐、白胡椒粉、白糖、蚝油、生抽，将其抓拌均匀，腌制半个小时左右。趁着腌肉的时候，我们把土豆切一下，切成滚刀块，放在一旁。
3、下面再准备一袋蒸肉米粉，各人准备的蒸肉米粉，基本都是去超市买的，但是买蒸肉米粉，也是有技巧的。不要用太细的，更不要用太粗的，太细了吃不出口感，太粗了口感很粗糙，都不好。
4、我们应该选择粗细适中的，可以多买几包对比一下，以后再做的话就了解了。等五花肉腌制好之后，我们往其中倒上蒸肉米粉，再把土豆放进去，戴上手套将其抓匀，继续腌制一会儿，这样可以让土豆更入味。
5、腌制一会儿之后，我们准备一个盘子，把土豆垫在最底下，再把五花肉，一片一片摆放在上面，在上面扣一个碗，或者盖一层保鲜膜，放到锅中。锅内加水，大火烧开之后转小火，小火蒸1个小时，就可以出锅了。
小窍门：
做粉蒸肉，2个窍门必须要掌握好，第一是五花肉一定要提前腌制，至少腌制半个小时，入味之后才行，吃起来更好吃，还不油腻。第二是蒸肉米粉，必须要选择粗细适中的，太粗或者太细都不可。 |
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