|
|
果蔬干——油炸
现在很多朋友喜欢吃果蔬干，觉得健康又营养。
天然晾晒风干的果蔬干，比起奇怪果蔬，重要损失水分和一些水溶性营养素，是可以当做零食吃一些的。
需要警惕的是油炸过的果蔬干。
如许的果蔬干通过油炸脱去水分，不仅营养有损失，同时脂肪含量也大幅提高，乃至超过10%，吃如许的零食，容易造成脂肪摄入量超标。
果汁——果葡糖浆
在买果汁的时候，大家可以看看配料表特别是前三位是否有果葡糖浆，现在很多果汁在生产中会加入果葡糖浆。配料表中排序越靠前，说明添加的量就相对越大。
果糖摄入过多不仅会造成能量超标，加速体内脏器脂肪沉积，还会升高尿酸，导致痛风发作。
建议只管以吃水果为主，即便是鲜榨的纯果汁，也建议只管少喝或不喝，毕竟浓缩的果汁也浓缩了很多的糖分。
如果一定要喝果汁，可购买NFC果汁，为原果榨汁而成，营养损失相对少，一般健康人群可以偶尔少量喝一点。而患高尿酸血症和糖尿病等一些特殊人群，不建议饮用。
酱油、醋——配制
酿造酱油是以大豆、小麦等为原料，经天然发酵制成的；配制酱油是以酿造酱油为主体，加上调味液、食品添加剂等配制而成的。
从营养和安全角度来说，只管买酿造酱油。
对于食醋也是同理。
固然去年国家市场监督管理总局发布公告，公告中指出，不得再生产销售标示为“配制酱油”、“配制食醋”的产品。
但现在仍有部分商家售卖“配制酱油”、“配制食醋”，对于此类产品，建议不要再购买和食用。
酸奶——饮品、饮料
酸奶饮料是含有活益生菌的乳饮料，重要成分是水、糖、酸、香精和益生菌等，含糖量高，卵白质、钙、维生素等营养物质比酸奶低得多。
购买酸奶时，注意不要误买此类产品。
坚果——食盐
根据《中国居民膳食指南科学研究陈诉（2021）》，每天摄入坚果15~20克，全因死亡风险下降17%左右。一般成人可每天食用一小把去壳坚果。
购买坚果时，应选择原味，少选油炸、盐焗、糖焗的，以减少额外的油、盐及糖的摄入量。
欢迎您跟北京协和医院营养科的于康教授一起，学习营养健康知识，吃出健康吃出美！快关注【吃好每天三顿饭】头条号吧~ |
|
/1 
