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曾经看到一篇文章中写道：“美食当前，总能有所思，或馋性千娇，食前观察、吃中头脑、品后体煨，食为天性，悄悄地咀嚼，轻轻地回味，非比寻常的韵致。吃食是一种幸福，品味是一种情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜，更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静。”细细品味，深有感悟！美食现在已经成为了我们生活的一部分了， 生活，慢慢地走，慢慢地过，生活不需要富丽的外衣，也不需要甜言蜜语，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地过完每一天。我们每个人都有自己的生活习惯，为了满足每个人的差别饮食需求，每天精选差别菜肴分享给大家，一起为每天的精彩生活加油！
牛蛙山药汤
质料牛蛙、山药、百合、精盐、味精、料酒、熟白芝麻
做法1、牛蛙宰杀后去头、去皮、去内脏洗净待用
2、将牛蛙斩成大块，山药去皮洗净切厚片，百合洗净
3、牛蛙放入沸水中烫3分钟捞出待用
4、锅中加6杯奶油高汤烧热，下入牛蛙、山药煲煮40分钟
5、再下百合、精盐、味精、料酒煮20分钟离火，出锅时撒入熟白芝麻即可
芹菜炒鸡蛋
用料 芹菜、鸡蛋、小辣椒、料酒、盐
做法 摘取芹菜叶不要，留下芹菜梗，洗净后，斜切成1毫米厚的片。小辣椒斜切成段
鸡蛋打散后，加入料酒和净水搅匀。锅烧热，倒入油大火加热，待油8成热时，
倒入鸡蛋，稍微凝固后，用铲子在锅中将鸡蛋搅成一口大的小块，盛出备用。
锅中再倒入一点油，大火加热，放入红椒煸出辣味后，
放入芹菜翻炒2分钟，撒入盐，糖搅匀后放入炒好的鸡蛋即可。
小炒蘑菇
用料 蘑菇、花椒、干辣椒、葱片
做法 锅里烧油，先放花椒、捞出干辣椒放入快炒两下
放入葱，除了香味放蘑菇，翻炒，充分过油，充分炒出水份
炒至蘑菇自身水分溢出变软，加2g盐，翻炒继承让它出水加生抽一勺
盖锅盖中小火焖一下，1分钟即可，开盖收汁装盘即可
蚝油生菜
用料 生菜1颗、蒜3瓣、酱油10ml左右、蚝油1茶匙、油少许
做法 生菜洗净掰开一片片，蒜洗净拍成蒜蓉。锅里热油炒香蒜蓉。
倒入酱油、蚝油、及砂糖，炒匀煮开。煮好的蒜蓉酱盛起备用。
锅里热水煮开，倒入少许油，接着放入生菜白灼半分钟。
盛起灼好的生菜。浇上蒜蓉酱即可。
，满足从小到大挑剔的胃口。
脆瓜炒海蜇
质料：黄瓜1斤左右，海蜇加热前3-4两，枸杞1-2两，食盐，料酒，葱末，姜末，枸杞
做法：
1.把黄瓜切片，放入碗中，下入20克食盐，抓匀后腌制3小时。
2.锅中坐水，下入2勺料酒，1勺盐放入处理好的海蜇，水开后马上捞出。
3.黄瓜腌好后挤干水分。
4.热锅倒入少量油，下葱姜末煸香，下入腌好的黄瓜片和焯过水的海蜇，放1勺料酒、小半勺盐，加入泡好的枸杞子，翻炒两下就立刻出锅。
千张小炒肉
质料：猪肉200g；千张（豆腐皮）200g；绿尖椒1个；彩椒（红色）1个；彩椒（黄色）1个；豆豉辣椒酱少许；干辣椒1,2个；葱1根；糖适量；老抽；生抽；淀粉；
做法：
1、猪肉切丝，放到小碗里，用干淀粉抓匀。千张，青椒，彩椒也都切丝待用。
2、油热到7,8成热，用葱和干辣椒爆锅。再将猪肉下锅敏捷滑炒，差不多半熟了加入适量的辣豆豉酱和老抽，敏捷炒匀后将肉盛到盘子里。
3、用锅里剩下的油敏捷将千张炒熟，再把肉倒回去，加青椒彩椒丝，加糖，生抽，和少许盐调味，敏捷翻炒均匀就可以出锅啦。
花甲粉丝煲
质料：花甲、粉丝、平菇、冻豆腐、生抽、老抽、蚝油、醋、糖、姜末、蒜末、葱末、白芝麻。
做法：
1、冻豆腐铺锅底，盖一层洗净撕小朵的平菇，放上泡发好的粉丝。
2、起锅烧水，把吐沙洗净的花甲焯至开口，敏捷捞出，铺在粉丝面上。
3、滤出180克花甲水，加生抽、老抽、醋、糖调匀后倒入砂锅内，喜欢辣的可以舀一勺辣椒酱一同下锅。
4、撒上姜末和蒜末，大火煮沸后中火煮8-10分钟，出锅撒上葱末和白芝麻就可以上桌啦。
干煸豆角
用料：扁豆400克，肉末150克 调料：干辣椒4个，老抽1大勺，榨菜末、花椒、蒜粒、盐、味精各适量
做法：
1、扁豆两头撕去老筋，掰成两节，洗净，控干。
2、烧热250克油，放入扁豆，炸到扁豆表皮起皱时，用笊篱捞出控净油。
3、另取锅烧热，用1大勺油爆香肉末、干辣椒、花椒、榨菜、蒜粒。
4、倒入老抽、扁豆翻炒，扁豆熟透时关火，放盐和味精，炒匀即可。
蔬菜沙拉
用料：土豆半个，西红柿1个，黄瓜1根，鸡蛋2个，生菜1棵，生抽适量，醋适量，橄榄油适量，盐适量，鸡精适量
做法：
1.鸡蛋，土豆洗净蒸熟
2.黄瓜洗净切成片，放入少量盐腌制片刻
3.番茄去皮切成片
4.土豆蒸熟后去皮切成片
5.放入生抽，醋，橄榄油，盐，鸡精翻拌均匀
6.生菜培根香菇油菜
食材：香菇、油菜、培根、葱姜、盐、生抽
做法：1、将香菇油菜洗干净，香菇切厚片、培根切片、葱姜切碎备用。
2、切好的香菇用开水焯烫一分钟捞出来控干水分。
3、炒锅烧热加入九三玉米胚芽油，油热下培根片翻炒。
4、待培根边缘抽抽了就下入葱姜爆香，下入油菜翻炒。
5、油菜炒蔫了就下入控干水分的香菇片继承翻炒。
6、加入适量盐，再加入适量生抽，翻炒均匀即可出锅。
粉丝拌菠菜
用料：菠菜900克，粉丝1小把，红尖椒半个，杏仁12个，蚝油少许，芝麻油少许，色拉油适量，食盐4克
做法：
1、菠菜切去根部，清洗干净，切段;粉丝用凉水泡软;烧一大锅水，水开后放进菠菜，加入油、盐，水再次煮开即可捞起放进准备好的凉开水里
2、烫过菠菜的水继承用来烫粉丝
3、把烫熟的粉丝和菠菜捞起，沥干水分，装进大碗里，淋入麻油、加入蚝油，用筷子拌匀，撒上红椒粒和杏仁碎装饰即可
尖椒皮蛋
食材：皮蛋2个、青辣椒、红辣椒、生抽、老抽、盐、白醋、香油
做法：
1、皮蛋切瓣，摆盘
2、青红辣椒切碎，下锅炒，加入盐，蚝油，生抽，老抽少许，带点颜色
3、喜欢辣加点辣椒油，辣椒出锅，铺在变蛋上
干煸杏鲍菇
做法：1、杏鲍菇洗净切片，洋葱洗净切丝。
2、不粘炒锅里加入一勺橄榄油，小火将杏鲍菇片两面都煸成微黄色盛出。
3、将洋葱倒入不粘锅内， 煸出香味，倒入杏鲍菇片一起煸炒。
4、加入盐、生抽、胡椒粉调味，炒匀即可。
香芹猪耳炒昭君豆
质料：昭君豆、熟猪耳条、香芹段、红椒条少许、盐、味精、鸡精、李锦记小炒汁、二汤、生油各适量。
做法：
1、把昭君豆放净水里，浸泡6小时后，捞出来放入高压锅，加入二汤并调味后，上火压15分钟，至昭君豆软烂入味时，捞出来控水待用。
2、炒锅入生油烧热，先爆香熟猪耳条，再放香芹段和昭君豆翻炒，待淋入李锦记小炒汁并调入鸡精后，撒入红椒条炒匀便可起锅装盘。
健康酸菜
原料：包菜1个、洋葱1个、果汁1小碗、白醋1小碗、料酒半碗、盐
做法：
1.包菜洗净，切细丝；洋葱洗净，切细丝。
2.锅中放适量油，放入洋葱丝煸出香味，把洋葱捞出备用；包菜倒入锅内，放入适量盐，举行翻炒。
3.放半碗白醋，慢慢的将白醋耗干，放入半碗料酒，再放入半碗白醋，汤汁再次收干，倒入1小碗果汁，将汤汁再次收干，晾凉之后放冰箱，随吃随取即可。
春笋三杯鸡
食材鸡中翅300g 春笋2个、米酒半碗 老抽适量 生抽适量、麻油适量 冰糖适量、九层塔1小把 姜适量 大蒜适量
做法1、鸡翅洗净，春笋剥去外壳备用；
2、三个杯子中，分别倒入6汤匙米酒、1汤匙生抽、1汤匙老抽；
3、剪去鸡翅边缘的脂肪，对半斩开，春笋切成块；
4、锅中水烧开，倒入春笋焯水，煮2分钟后捞出沥干备用；
5、锅烧热，倒入1汤匙食用油，油温热时放入姜片爆香，转大火倒入鸡翅煸炒至表皮收紧且边缘有些焦黄；
6、倒入焯过水的春笋，大火翻炒透，倒入准备好的米酒、老抽、生抽，放入冰糖；
7、大火烧开，转小火焖煮10分钟后，开盖转大火收浓汤汁，沿着锅边倒入麻油；
8、把九层塔放入锅中，翻炒几下，关火出锅。
杨枝甘露
/ 食材 /芒果500g、椰浆200ml、西米100g、淡奶油100ml、西柚1/4个、白砂糖20g
/ 步骤 /1)准备好全部原料。
2)芒果切丁，其中1/3果肉装饰用，2/3果肉做果浆。
3)将2/3芒果的果肉混淆椰浆、淡奶油、白糖，放入搅拌机搅拌成椰奶芒果浆，放入冰箱冷藏备用。
4)锅中煮水，水沸后放入西米煮1分钟，盖上盖子焖20分钟。
5)西柚剥离出丝，放入冰箱冷藏备用。
6)焖好的西米取出过凉，此时西米中心另有小白点。
7)另煮一锅水，水沸后，放入过凉的西米，继承煮至西米几乎完全透明盛出过凉即可。
8)取出芒果椰汁浆，和西米混淆在一起。
9)搅拌均匀，装入杯中，加芒果丁、西柚丝装饰即可。
香菜拌豆腐
材 料：豆腐300克，香菜1小把，盐适量，香油少许
做 法：1、将豆腐压碎 放入碗中
2、香菜切碎放入豆腐中
3、倒入适量香油，加入少许盐搅拌均匀
腊肠炒荷兰豆
质料：腊肠100g，荷兰豆200g，盐，味精
做法：1、荷兰豆洗净择去两端的丝儿，腊肠切薄片
2、锅中放入适量热水，水开后放入荷兰豆汆烫变色，马上捞起浸入冷水中2分钟沥水备用
3、锅置火上，放入腊肠小火煎至透明，投入荷兰豆大火翻炒几下，加入盐、味精继承翻炒均匀，出锅盛盘即成
辣炒什锦藕丁
食材：莲藕1节 火腿100克 青红椒各1根 豆腐干4块调料：老干妈辣酱2汤匙(30ml)酱油1汤匙(15ml)盐1/2茶匙(3克)
做法：
1)青红椒去蒂去籽洗净后切成丁。火腿切丁。豆腐干切丁。莲藕去皮洗净后切丁。
2)炒锅烧热后倒入油，待油7成热时，倒入豆腐丁用大火煸炒1分钟，至豆腐丁表面成微黄色。倒入莲藕丁翻炒2分钟。
3)调入老干妈辣酱，酱油和盐翻炒均匀后，倒入火腿丁，青红椒丁，再继承翻炒1分钟即可。
乾烧南瓜
原料：南瓜、生抽、老抽、糖、醋
做法：
1、不粘锅加油烧热，入南瓜丁小火煎至表面微焦。
2、把生抽、老抽、糖、醋调成烧汁（醋只要加一点点，只是增香，不能吃出酸味来）。
3、倒入烧汁，大火收汁，并不停翻炒，使南瓜丁均匀裹上烧汁。
4、出锅时撒些葱花（不吃五辛的可不加），香喷喷的乾烧南瓜就做好了。
春笋海带炖老鸭
原料老鸭，春笋，火腿，葱，姜，精盐，鸡精，绍酒等各适量。
做法
1、将老鸭宰好、煺净，放入沸水锅焯去血污，洗净。
2、将粽叶、老鸭、笋干、火腿放入砂锅，加入葱、姜、绍酒、净水和老鸭原汤2200克，用文火炖4至5小时，拣去粽叶、葱、姜，用精盐、鸡精调好味即可。
五丝羊肉
质料：羊肉200g、青椒1个、红椒1个、紫椒1个、杏鲍菇1段、胡萝卜1根、油适量、盐2g、生抽20g、淀粉5g、料酒10g
做法1、质料准备
2、羊肉切丝，加盐、生抽10克，料酒，淀粉拌匀，腌制10分钟。
3、青、红、紫椒切丝，杏鲍菇、胡萝卜切丝。
4、锅中放油，放入羊肉丝，炒到变白盛出。
5、锅中留少许底油，放入杏鲍菇、胡萝卜翻炒。
6、再放入青、红、紫椒切丝，调入生抽10克，炒均。
7、最后倒入羊肉丝，翻炒均匀即可
嫩豆角焖茄块
做法：1. 选择外表没有斑点，总体感觉很平整的豆角，这种的吃起来很好吃，有的豆角外表有裂口的则不要，如果豆角上面有黄斑则老了。买返来掐去两头，用手掰成长段。
2.茄子呢以果形均匀为好，而且没有裂口、没有腐烂、没有锈皮、没有斑点的才是新鲜的，一般而言嫩茄子的颜色是乌暗的紫色，皮薄肉松，重量少的，在加工炒的时候子肉不容易分离的茄子最好吃。
3.茄子洗净不要去皮，皮很有营养，切成长条状，为了少吃点油，茄条用盐腌一下捏掉水分。
4.大蒜扒皮拍碎，红辣椒也切成长条状。
5.锅内放油，下大蒜，生姜末，剁椒，煸炒豆角，炒到发软。
6.倒入茄条，放生抽，蚝油，盐，五香粉，焖一会到熟软，薄薄地勾芡出锅。
黄瓜鸡蛋饼
质料：鸡蛋３个，黄瓜一根（小），葱花适量，面粉一碗，盐适量。
做法：
1、 准备好食材。
2、 黄瓜切丝或切碎都行，小葱切碎备用。
3、 取一个大点的容器，将切碎的黄瓜，葱花，鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌均匀。
4、 加入适量盐调味，再加入面粉。
5、 先将面粉和全部菜搅拌均匀，然后少量分多次加入净水调成糊状。
6、 差不多如许的运动面糊，平底锅放少许油烧热
7、 油热后，用汤匙把面糊舀入热锅中，大约一次放两勺，敏捷转动锅子让面糊摊圆，中小火慢慢煎。
8、 两面煎至表面金黄即可。
米饭炒凉粉
质料：剩米饭随意、凉粉随意、蒜苗、干辣椒、老抽、盐、十三香
做法：
1、剩米饭一份，蒜苗一根，凉粉一块
2、蒜苗切碎辣椒切环，凉粉切成1.5公分见方小块，或自己口胃喜好更小一些；
3、热锅凉油加入蒜苗和辣椒炒香，加入切好的凉粉块，加入盐、十三香、适量老抽翻炒；
4、加入米饭打散直至翻炒到米饭和凉粉调和共处，一定要把凉粉块炒透炒热，米饭也均匀上色，装盘。
豆腐香菇汤
质料：嫩豆腐、香菇、胡萝卜、香葱、盐少许、水淀粉少许、家乐鸡粉1勺
做法：
1、香菇洗净切小块，胡萝卜切丝，香葱切寸断
2、热锅烧油爆香葱白，加入适量的水，放入香菇
3、加入豆腐和胡萝卜丝烧开
4、调点盐，淋水淀粉勾成薄芡，加点鸡粉调味
5、最后撒香葱出锅
肉末蕃茄杏鲍菇汤
用料：蕃茄、新鲜杏鲍菇、青菜、肉末、盐、鸡精
做法：
1.准备好全部需要的食材，杏鲍菇切粒
2.锅中放少许油，放入肉末炒至变色后放入杏鲍菇炒香，再放入蕃茄块翻炒片刻
3.加适量净水，烧开后，放入青菜搅散
4.最后放少许盐及鸡精调味即可
香爆澳洲牛肉
食材澳洲牛小排400克、鲜毛椰子1个、青红椒节30克、干七星椒节30克、大葱节50克、花椒10克、姜粒、蒜粒、盐、料酒、花雕酒、胡椒粉、白糖、香醋、老抽、烧肉汁、湿生粉、鲜汤、煳辣油、花椒油、色拉油各适量
做法
1.把澳洲牛小排切成大丁，放净水盆漂净血水后，捞出来沥干，纳碗后加盐、料酒、老抽、胡椒粉和生粉码味上浆。另取盐、花雕酒、白糖、香醋、老抽、烧肉汁和湿生粉，加入鲜汤便调成味汁。
2.锅放油烧至八成热时，放入牛肉丁，炸至外酥内嫩时，倒出来沥油。
3.锅留底油，烧热了放入七星椒节、花椒、姜粒、蒜粒、青红椒节和大葱节，爆香以后才倒入炸好的牛肉粒，
4.接下来烹入对好的碗芡并淋煳辣油和花椒油，起锅装在毛椰子壳内，即成。
三杯鸡
【质料】：鸡腿4个
【辅料】：葱1根，生姜3片，大蒜3瓣，香油1滴，食用油适量，料酒1滴，老抽1小勺，生抽1勺，冰糖1个，红辣椒半个，香菜2根，小红辣椒3个
1、把鸡腿清洗干净，剔掉鸡腿中心的骨头，把鸡腿上的肉切成小块。
2、准备辅料，小红辣椒洗净，切成小段。生姜剁成姜末。大葱洗净，切成小段。大蒜剥皮后，切成片。
3、锅内加上适量的冷水，把鸡腿肉放入冷水锅中。
4、把姜片，大蒜，葱倒入锅中，待水烧出白沫后，把白沫用勺子捞出来，焯水去腥味。
5、锅内倒入油，香油，倒入葱，姜，蒜，大火爆香。
6、把鸡腿肉倒入锅中，倒入料酒，老抽，生抽，翻炒均匀。
7、倒入小米椒，冰糖，辣椒，香菜，大火翻炒均匀，关火，盖锅，焖1分钟，即可盛入盘中。
芝麻酱拌菠菜粉丝
食材：菠菜1把 粉丝1把
做法：
1、菠菜洗净备用；
2、酱汁：3勺温开水、1勺蚝油、2勺生抽、半勺盐、2勺芝麻酱、几滴香油、1把熟芝麻拌均匀，调成料汁；
3、菠菜焯水几十秒捞出沥干水分；焯水的时候开水里加适量盐、植物油，如许菠菜不变得更好看；
4、再加入提前温水泡好的粉丝；
5、最后淋上酱汁；
6、拌均匀就可以享受鲜味了！
清炖豆腐
食材：豆腐，白玉菇，小葱，盐，花生油。
做法：1、各种质料备用。
2、锅里放入花生油，放小葱爆香。
3、倒入白玉菇稍微一炒，倒入豆腐。
4、加盐调味。
5、倒入石锅拌饭的器皿，放到火上稍微炖5分钟。
6、即可出锅。
蒸扒鸡
做法：1、准备原料，童子鸡摘洗干净；
2、花椒和盐混淆，加一茶匙五香粉一起炒微黄；
3、把鸡放在一个容器内，带上一次性手套，用花椒盐揉搓均匀。揉搓好的鸡放入保鲜袋，扎好，放冰箱冷藏两个小时以上，但是不要超过六个小时；
4、冷藏好的鸡肉焯水摘洗干净；
5、香菇，竹笋切片焯水捞出铺在碗底；
6、蒸鱼豉油，辣椒油，白糖，鸡精混淆备用；
7、鸡肉斩块摆盘。淋上步骤7中的料汁；
8、上锅蒸30分钟即可。
什锦蛋炒饭
食材：鸡蛋、米饭、莴笋、火腿、蘑菇、洋葱
做法：
1、将鸡蛋打入碗内，略加精盐调成蛋液；
2、莴笋、火腿肠、鲜蘑菇、洋葱、蒜切丁，小葱切成细末；
3、锅内放花生油，烧热后，倒入蛋液煎泡至熟，捣烂捞出；
4、炒锅内再放少许花生油，下蘑菇丁、蒜粒炒出香味后，再放莴笋、洋葱略炒，加入米饭和煎熟的鸡蛋同炒，再下火腿肠、最后加葱花、盐和鸡精即可。
香煎巴沙鱼
食材：巴沙鱼、葱、姜、料酒、蚝油、盐、淀粉、油、味极鲜酱油、黑胡椒粉
做法：
1、姜切丝，小葱切碎；
2、把巴沙鱼块放入水里解冻后用厨房纸吸干水分，放入盘子里，倒入料酒，蚝油，盐，姜丝搅拌均匀，腌制10分钟；
3、10分钟后，把鱼块粘上一层玉米淀粉，反过一面再粘一层淀粉；
4、热好油锅，放油，油热后把鱼块放入，小火煎，煎到至两面金黄色；
5、出锅前，倒入适量酱油，把切好的葱花撒上，再撒一些黑胡椒粉，关火即可装盘。
虾仁塔菜
质料：虾仁150g 塔菜1棵 葱适量 蒜适量，盐1汤匙 生抽1汤匙 鸡精半勺 白胡椒适量
做法：1塔菜摘洗干净
2虾仁用生抽1汤匙和适量白胡椒粉腌制10分钟
3锅内放油，放入切碎的葱蒜炒香
4放入虾仁炒至变色
5放入塔菜大火爆炒
6调入盐和鸡精，翻匀出锅
香辣炒麦子
质料：蛏子、小葱、姜、蒜、辣椒、生抽、料酒、蚝油、五香粉、辣椒粉。
做法：
1、泥鳅洗净放在盐水里养两个小时，钳子背后轻轻割一刀，葱姜、辣椒切丝，蒜切片备用；
2、起锅倒油烧热，加入葱姜蒜和辣椒爆香后，倒入耙子翻炒几下，调入适量料酒、生抽、五香粉、辣椒粉继承翻炒，最后少许蚝油调味即可出锅啦。
蜂蜜黄油炸鸡
质料：鸡胸肉1块，动物黄油30克，蜂蜜30克，生抽20克，蒜末20克 腌肉：牛奶1杯，食盐，黑胡椒粉
炸糊：鸡蛋1个，面粉3勺，淀粉2勺
做法
1、鸡胸肉用刀背拍松切宽条，倒入牛奶，食盐，黑胡椒抓匀2分钟至肉汲取牛奶。
2、肉中1个鸡蛋，3勺面粉2勺淀粉，稍微抓匀成黏稠状态，7成油温下锅炸！
3、炸到蓬松微黄变熟先捞出，油温升高再次复炸到金黄酥脆即可！
4、锅里放黄油小火加热至融化，放入蒜末炒出香味，生抽和蜂蜜烧开 ，放入炸鸡裹上蜜汁即可出锅
白菜猪肉炖粉条
用料白菜200克；红薯粉丝100克；五花肉200克；生抽5克；姜2克；胡椒粉2克；香葱5克；油，盐适量
做法
首先把红薯粉丝用热水浸泡满，白菜切片式，五花肉切片，红薯粉丝切断不要太短。香葱切段，
下油撒上姜丝出香味，放五花肉煸炒下少许料酒煮几分钟。
而后下白菜煸炒，这个时候倒些生抽调色。等炒出七成熟后下红薯
最后快熟时放入葱段，盐，撒上胡椒粉。
可以出锅啦！
鸡汁煎蘑菇
用料鸡翅3-5只；蘑菇多少；盐；黑胡椒；生抽
做法
鸡翅洗净、背面划两刀，一点盐略腌15分钟。
蘑菇洗净、去蒂
平底锅（最好是不粘锅）放一点油，鸡翅用厨房纸巾擦干，中小火入油锅煎至两面金黄、鸡皮出油。
将鸡翅稍微扒拉到锅边角落，蘑菇朝上放入平底锅内，盖上锅盖，小火煎大约5分钟左右，直到蘑菇的碗口内充满水，关火焖1分钟，打开锅盖，用手指捏一小撮盐巴撒在蘑菇上。
小心地用平铲将蘑菇一个个移到盘中，这时锅里会留下不少蘑菇汁，淋几滴生抽，大火将锅里的鸡翅收一收汁以便上色（也不用收到全干），将鸡翅同样码入盘中，将剩余的汁水也倒进盘里。最后，现磨一些胡椒粒碎在上面即可。
炝炒金针菇
做法：1、菠菜择好洗净，放入锅中，焯水1分钟，捞出过凉，切成小段；
2、金针菇也焯软，捞出备用；
3、锅中放油，油热放入花椒煸香，将花椒滤出，放入葱花，姜丝。
4、倒入菠菜和金针菇翻炒，加入盐和生抽，炒匀出锅即可。
铺好后将鸡蛋切好和之前拌好的蔬菜一起放入盘中
豆腐蒸腊肠
食材日本豆腐、香肠
生抽、生姜、葱
做法1、将日本豆腐和香肠切块，生姜切丝。
2、将日本豆腐、香肠、生姜依次摆盘；然后淋上生抽。
3、放入蒸锅蒸十分钟，撒上葱花出锅，即可。
燕麦南瓜粥
原料：燕麦100克，大米50克，南瓜150克，盐1小匙
做法：
1、将燕麦洗净，加水提前浸泡2个小时。
2、把浸泡过的燕麦放锅内，置火上，大火煮沸后换小火煮30分钟。
3、加入淘洗乾净的大米，大火煮沸后换小火煮10分钟。
4、这时的燕麦和大米都还没完全煮透。
5、关火，盖上锅盖，焖至第二天早上，也可以直接煮至大米煮烂，大约需要40分钟。
6、早上起床后，大米和燕麦都已经吸饱水份、变得酥烂，这时开大火把燕麦粥煮开。
7、把南瓜切成丁，倒入粥中，中小火煮10分钟。
8、加入盐调味后就可以享用鲜味的粥了。
南瓜球
原料：南瓜，白面，糯米面，面包糠
做法：
1、南瓜蒸熟，加糯米面，少一点白面和好。
2、面和好了。就可以搓成长条，揪剂子了。
3、南瓜团小球，在面包糠里轱辘辘就可以了。
4、入锅炸了，油稍微多一点，不然放不开，妈妈还是一面炸金黄，又炸另外一面的。
糊辣鲍贝
食材鲍贝肉3000克，笋干200克、糊辣油10克，香葱段5克、干辣椒700克，大红袍花椒70克
猪肥肉丁、蒸熟的胡萝卜茸各600克、洋葱丝150克，小米辣100克、葱段、姜片50克，八角2个
做法1、干辣椒700克、大红袍花椒70克汆水沥干。锅入色拉油3500克烧至四成热，下入汆过水的干辣椒、干花椒，以及猪肥肉丁、蒸熟的胡萝卜茸各600克、洋葱丝150克、小米辣100克、葱段、姜片50克、八角2个（提前泡水）小火熬15分钟，待肥肉丁颜色金黄、干辣椒变成棕红色时，打去渣滓即成糊辣油。这款油可重复使用。
2、鲍贝肉解冻洗净，放入细流水下冲洗2小时去掉腥味，入沸水（水中加葱、姜）汆1分钟，捞出过凉，沥干水分备用。
3、笋干200克用60℃温水泡发，取出洗净，改刀成粒，放入沸水中汆熟，捞出沥干。
4、鲍贝肉、笋干一同放入盆中，浇入自制糊辣油浸没，加盖密封浸泡1晚。
5、取泡入味的鲍贝150克、笋干40克装入小碟，淋糊辣油10克，撒香葱段5克即可走菜。
猪肉茄子馅
食材茄子、盐、蛋清、肉馅、白胡椒粉、香油葱、姜、蒜
做法1.茄子去皮切成小丁。
2.肉馅中，加入3克盐，少许白胡椒粉，一勺香油，蛋清1个，葱姜蒜末适量，再加入茄子丁拌匀。
椰汁炖蛋
食材鸡蛋、椰汁、糖、杏仁
做法1、鸡蛋搅散，加入白糖搅匀。
2、温热的椰汁加入鸡蛋中搅匀，撇去蛋液上的泡沫。
3、盖上保鲜膜，上锅隔水蒸20分钟。出锅撒上杏仁即可。
橙汁龙利鱼
食材龙利鱼400克橙汁酱适量、食盐6克蒜5瓣、料酒1汤匙淀粉1汤匙、胡椒粉少许植油适量
做法1.准备质料
2.龙利鱼洗净沥干水份切丁，加料酒、盐和适量胡椒粉抓匀腌制15分钟左右
3.蒜切末备用
4.腌好的鱼丁加适量淀粉抓匀，并抖去表面多余淀粉
5.鱼倒入烧热的油锅，炸至定型后捞出
6.锅内油重新烧至8成热，再次倒入鱼粒炸至表面金黄后捞出备用7.锅内留底油烧热，倒入蒜末爆香后倒入橙汁酱炒匀(糖的用量可根据口胃适量调整)
姜汁味
做法1、去皮净姜250克，白醋100克，精盐50克，白胡椒15克，味精25克，色拉油100克，小麻油50克。
2、将净姜剁成姜茸，加凉开水750克及以上调料搅拌呈姜汁状后调入色拉油和小麻油即成。
油渣炒青椒
食材油渣、青椒、红椒、豆豉 、蒜油 、盐
做法1、准备好豆豉，青椒和红椒都切片，蒜切末。
2、热油锅，倒入蒜末和豆豉，小火煸香。
3、倒入青椒和红椒，大火翻炒片刻。
4、最后倒入油渣，调入适量盐翻炒均匀，关火，盛出装盘。
凉拌芦笋
质料：芦笋，红尖椒，洋葱，大蒜，油，耗油，盐，五香粉，白糖，醋，香油
做法：
1，将芦笋洗干净，红尖椒洗干净，洋葱洗干净，大蒜准备四小瓣就可以。
2，把芦笋老根掰下来去皮。从中心切一刀清洗干净。
3，放锅烧热水，下芦笋焯水，一分钟捞出过凉水。控干水分备用。
4，将洋葱切丝，蒜切片，红椒切丝。
5，平底锅加热放油，放入蚝油炒香洋葱和蒜片。
6，加上红椒丝和五香粉翻炒均匀
7，将炒好的洋葱大蒜和红椒丝盛入盘子里摆放整齐，加点白糖，醋和香油搅拌均匀就可以开动了。
清蒸香菜丸子
主料：猪肉 (150g)、香菜 (100g)
辅料：水淀粉 (10g)
做法：
1、猪肉切块放料理机中打成肉馅，放入姜末，盐
2、加水淀粉搅拌均匀
3、顺一个方向搅拌到肉馅上劲儿。
4、香菜切碎放入肉馅中，搅拌均匀
5、把香菜馅用手挤成丸子放入容器中
6、全部做好后放入姜丝和胡椒粉
7、香菜根洗净放入（不要扔掉哦，入汤后很提味的）
8、然后沿容器边缘加入水，大火上笼蒸10分钟
9、蒸好后撒上香葱，淋上少许香油即可上桌。
蜜汁叉烧排骨
质料：净排骨400克，白兰地酒一小勺，蜜汁烤肉酱(或者叉烧酱）50克，蜂蜜适量，大葱一段，大蒜三四瓣。
做法：
1、排骨剁成8cm左右长的段，用净水浸泡两个小时，沥干备用。大蒜拍碎，葱剖开，切粗段。把葱、蒜和白兰地、烤肉酱拌匀即为腌料。
2、排骨放入腌料中，拌匀，使每一块都均匀地裹上一层腌料，盖上盖子，冷藏腌渍过夜。
3、腌渍过夜的排骨排在烤网上。
4、放烤箱中层，底层放烤盘，内衬锡纸接油。200度烤20分钟。
5、20分钟后取出排骨，用腌排骨的汁把蜂蜜略稀释，刷在排骨表面翻面，使底面向上，继承烤５分钟。
6、取出，再刷蜂蜜一次，翻至正面向上，烤5分钟至微焦，颜色红亮 |
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