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面条各人都不陌生,虽说南方人多以大米为主,但是好吃的面条也不计其数,细数下来全国的面条种类不下上千种,这足以证明各人对于面条的喜爱程度。
面条之所以受人喜爱,除了吃着过瘾顶饱之外,面条的做法也非常多,可以是干拌,可以是汤面,也可以是蒸面,而且除了制作方式之外,烹调方式也非常多元化,蔬菜、肉酱、海鲜、都可以统统加进去,每一种口胃都不相同。
在这么多面条做法中,我相信炒面是比较受欢迎的做法之一,尤其是在夜市大排档,炒面但是很多人喜欢的美味,筋道又解馋,配上各种蔬菜,吃起来别提有过瘾了。很多人做炒面,将面条直接煮熟然后再炒,其实如许做的炒面并欠好吃,本日就教给各人最好吃的炒面,比外面卖得好吃,连吃6天都不腻。
【香辣炒面】
主要食材:面条、辣椒、小葱、大蒜、鸡胸肉、青菜、豆芽
第一步、准备一个青椒洗净后切开,然后切成细丝,红椒切成细丝,切好装盘备用,我还准备了一些绿菜和豆芽,洗干净备用。
第二步、洗干净的鸡胸肉中间片开,再切成薄片,喜欢猪肉的话可以用瘦肉或者里脊肉,切好装盘腌制。
第三步、加盐、胡椒粉、料酒、酱油、食用油,然后把调料抓均匀,腌制上10分钟。
第四步、接下来咱们处理面条,把面条从中间揪断,,面条放入盆里加入适量食用油,然后用筷子翻拌均匀,加油的话面条不会粘在一起,做出的面条根根分明。
第五步、搅拌均匀后放入蒸锅,给它摊开,用筷子铺平,水开上汽蒸上3分钟。
第六步、锅中烧油,油热放入鸡肉翻炒,大火把鸡肉炒到变色就可以了,鸡胸肉很好熟,时间不要过长,炒好后先盛出来备用。
第七步、这个时间面条也蒸好了,用筷子抖一抖,防止粘在一起,接着就可以炒了。
第八步、锅里倒菜籽油先把葱蒜末煸炒出香味,然后放青红椒和豆芽炒到微微变软,放入面条,加盐、味精、生抽、酱油、孜然粉、辣椒面,然后用筷子疯狂地搅拌均匀。
第九步、末了放入鸡胸肉和绿菜,翻炒个78下就可以出锅了。
哇!看起来好有食欲啊,真香,如许做的炒面香味浓郁,每次都能吃2大盘,喜欢的朋友赶快试试吧!
用最简单的食材做出最美的佳肴,为家人做一顿爱的美食,我是妈咪早早,每天都会给您带来一道家常美食。如果喜欢我的话就点个赞,转发关注下哦! |
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