30种最常吃的家常菜推荐

我说 · 发表于 2022-5-18 15:06:53|来自：中国广东

我们生活中最常吃的家常菜，任意数数就有许多，如鱼香肉丝、番茄炒蛋、酸辣土豆丝、糖醋排骨、拍黄瓜、辣椒炒肉、地三鲜、干煸豆角、红烧肉、清蒸鱼等，这些菜不仅味道鲜美，做法还很简单。本文小编就分享下30种好吃易做的家常菜，感兴趣的赶紧收藏起来吧。
鱼香肉丝

鱼香肉丝是川菜中比较经典的家常菜，也是大众最喜欢吃的家常菜之一。这道川菜以鱼香调味而得名，其味并不来自鱼，而是辣椒、姜、葱、蒜、盐、糖、酱油等调味品调制而成，十分美味。鱼香肉丝选料精细，成菜色泽红润、富鱼香味，吃起来具有咸甜酸辣兼备的特点，肉丝质地柔滑软嫩，备受许多人喜好

番茄炒蛋

在中国国民家常菜排行榜上，番茄炒蛋一定名列前茅。番茄炒蛋又叫西红柿炒鸡蛋，由于做法简单，食材自制，是许多人学会的第一道菜。这道新手简单易做的家常菜，使用的番茄和鸡蛋都是一样平常生活中常见的食材，番茄富含维生素和果酸物质，搭配富含卵白质和钙的鸡蛋一起烹饪，颜色鲜艳，酸甜爽口，既营养又美味。

酸辣土豆丝

酸辣土豆丝是一道最普通的简单家常菜，主要食材是土豆、辣椒和醋等。这是道非常易学的菜，特别适合新手，不仅食材简单，制作方便，做好后的土豆丝清脆爽口且带着微微的酸味，特别的开胃下饭，从前在北方常见，如今是全国百姓饭桌上常见的家常菜之一，大人小孩都很适合吃。

糖醋排骨

糖醋排骨为糖醋味型中具有代表性的一道大众喜好的特色传统名菜，其起源于浙江，在各大菜系中也都有它的身影，只是做法不尽相同，是典范的特色家常菜。这道好吃易做的家常菜，特别适合在家里面做，其肉质鲜嫩，成菜色泽红亮油润，口感酸甜，是一道既开胃又下饭的美味菜肴。

拍黄瓜

拍黄瓜是家常菜菜谱中的一道家常凉菜，也是夏季最受欢迎的一道家常菜。黄瓜性凉，是我们一样平常生活中经常见到的蔬菜，营养丰富，可除热、利水利尿、清热解毒等，常食有益于身材健康。这道菜做法非常简单，主料是黄瓜，加上各种调料拌制而成，具有降火、美容的结果，因此深受许多人的喜好。

辣椒炒肉

说到既经典家常又是大家都喜欢吃菜肴，大家想到了哪道菜呢？Maigoo美食小编推荐辣椒炒肉。传统的辣椒炒肉选的都是青辣椒，讲究皮薄肉厚，这样的辣椒一般汁水才多，才能炒出辣椒的味道，而且也不会太辣，所以这道菜也叫青椒炒肉。喜欢口味重一点的话，可以选择辣味较强的辣椒品种。对于喜欢嗜辣的人来说，辣椒炒肉绝对是一道不可辜负的美味佳肴，

地三鲜

地三鲜在古代民间流传叫做“尝三鲜”，最后演变成了很有特色的一道东北地区传统家常菜。它选用了三种地里时令新鲜的食材：茄子、土豆和青椒来搭配，不仅在于鲜浓的味道、天然绿色的食材，更胜于它涵盖多种食材的营养，让三味非常普通的蔬菜做成鲜爽无比的佳肴。“地三鲜”可以说是永久的经典菜，百吃不厌。

干煸四序豆

干煸豆角也叫干煸四序豆，是用四序豆作为主要食材制作而成的一道简单美味的家常菜。四序豆本身很难熟，而且在不熟的情况下，四序豆有一股青涩的味道，最紧张的是不熟的四序豆是有毒的，所以在做这道家常小炒的时候，四序豆一定要熟。干煸四序豆口味香辣脆爽，做法简单，营养价值丰富，是一道色香味俱全的家常菜。

红烧肉

红烧肉是一道著名的大众菜肴，在我国各地流传甚广，早已成为家家户户都会做的一道家常菜。红烧肉在各地的做法也会稍有不同，南边风俗用酱油调色，而北方则偏爱炒糖色儿。其以上好的五花肉为制作主料，锅具以砂锅为主，成菜色如玛瑙，肥而不腻，吃起来让人回味无穷，是非常受大众欢迎的一道经典特色家常菜

清蒸鱼

小编推荐清蒸鱼。清蒸鱼是用各类鱼制作的一道好吃的家常菜，主要原材料有鱼、生姜、香蒜等，在各地菜系中也有不少它的身影，只是做法和选材稍有不同而已，都深受大众的喜好。一般清蒸鱼都会选用腥味较小、肉质细嫩的鱼，蒸鱼时控制好时间，这样蒸出来的味道才鲜美。

手撕包菜

包菜又称卷心菜、洋白菜，在北方又称大头菜。但是无论叫法怎么样，它的做法几乎都是大同小异的，其中手撕包菜的做法是最受大家喜好的。此菜不仅是一道色香味俱全的汉族名菜，也是一道很受欢迎的家常菜。其做法和选料都很简单，是将包菜用手撕成片状，以保持其原汁原味不流失，再用干红辣椒和花椒爆炒而成，深得广大美食爱好者喜好。

麻婆豆腐

麻婆豆腐是四川省传统名菜之一，属于川菜。这道川味家常菜，以南豆腐为最佳主食材，它将川菜麻辣味型的特点显现的淋漓尽致，是大众最喜好的家常菜之一。麻婆豆腐始创于1862年清朝同治元年，经过历代厨师的精心打造，在中国各地也广为流传，已成为名满世界的名菜，它几乎是中国川菜的“代名词”。

肉末茄子

茄子是大家都熟知的一种常见蔬菜，最早起源于东南亚地区，古印度是它的驯化地，后来才逐步传入了我国。肉末茄子就是一道好吃易做的家常菜，以茄子和猪肉为主要食材，制作而成的家常菜。这道菜由于无需准备许多，对于不经常下厨的人，是一个很容易享受到的生活体验。

鲫鱼炖豆腐

鲫鱼炖豆腐是一道以鲫鱼、豆腐为主材制作的美味菜肴，同时也是一道营养健康的药膳。鲫鱼炖豆腐的做法很简单，将处置惩罚好的鲫鱼煎至两面焦黄，然后放入调味料慢炖，鱼肉快熟的时候放入嫩豆腐即可，这样做出来的汤汁浓厚鲜美，鱼肉的口感也超级细嫩。这道菜清淡不油腻，健康有营养，是很适合老年人吃的清淡又营养的家常菜。

苦瓜炒蛋

苦瓜炒蛋是一道很普通的家常菜，虽然味道清苦，但是营养价值高，已成为一道广为流传的家常菜。这道家常菜，即营养又清淡，主要材料为苦瓜和鸡蛋。苦瓜是蔬菜当中为数不多的苦味蔬菜，被誉为“脂肪杀手”；鸡蛋是大众喜好的食品。

木须肉

木须肉原名木樨肉，是一道常见的特色传统名菜，以猪肉片与鸡蛋、木耳等混炒而成，因炒鸡蛋色黄而碎，类似木樨而得名，属鲁菜系中的经典家常菜之一。木须肉制作方便，原料随手可得，就算是做菜新手小白也能轻松搞定。这道简单的家常小炒菜，口味鲜美，荤素蛋齐全，营养很均衡，色彩搭配得也很漂亮，受到许多人喜好。

韭菜炒鸡蛋

韭菜炒鸡蛋是一道很经典的家常菜，也是简单易做家常菜。韭菜是营养丰富的蔬菜，有洗肠草的称号，通便结果好，鸡蛋的营养也很丰富。

蒜苗炒肉

蒜苗又叫蒜苔、蒜毫，是大蒜幼苗培育到一定时期的食品，生的蒜苗有蒜的那股生辣味，炒熟之后十分爽脆，也是人们喜欢吃的蔬菜之一。人们常用蒜苗和瘦肉一起爆炒，制作成的蒜苗炒肉，不仅清脆爽口，而且营养丰富。

醋熘白菜

白菜是生活中较为常见的食材，而且做出来的菜品味道都很好。在家常菜谱中，醋溜白菜便是一道新手简单易做的家常菜。醋溜白菜又叫醋熘白菜，也是一道汉族名菜，要想做的爽脆入味需要一些技巧，从切法到调料用量、火候把控，最后的勾芡都很紧张。其味道酸甜浓厚，开胃下饭，可谓是百吃不厌的一道菜

蚝油生菜

生菜是生活中最为常见的蔬菜之一，其所含膳食纤维和维生素C较白菜多，有消除多余脂肪的作用，故又叫减肥生菜，深受世界各地人们的喜好。生菜即可生食，也可以做成菜品。蚝油生菜便是一道广东常见的特色菜肴，属于粤菜。这道好吃的家常菜，不仅做法非常的简单，还超级下饭。

清炒冬瓜

冬瓜是餐桌上常见食材之一，因瓜熟之际，瓜皮表面会蒙上一层白粉状的东西，很像冬天的白霜，故称为“冬瓜”，又名“白瓜”。其外形为椭圆形，也酷似睡觉时所使用的枕头，因此还有“枕瓜”之称。冬瓜做法有许多，清炒冬瓜便是一道很有特色的家常菜，简单却又勾人垂涎，其色泽红润，味道鲜美，营养丰富，是一道不可多得的美味素菜。

宫保鸡丁

宫保鸡丁是一道闻名中外的特色传统名菜，在鲁菜、川菜、贵州菜、北京菜中都有收录。该菜式的起源与鲁菜中的酱爆鸡丁、贵州菜中的胡辣子鸡丁有关，后被清代山东巡抚丁宝桢改良发扬，成为了一道新菜式——宫保鸡丁，并流传至今。由于做法简单，食材易得，不仅是一道新手简单易做的家常菜，同时也是最受大众欢迎的开胃下饭菜。

清炒藕片

莲藕味微甜而脆，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，是餐桌上的常见蔬菜。莲藕富含淀粉、卵白质、维生素等成分，鲜美爽口，被誉为“水中之宝”。莲藕吃法许多，比方把莲藕切片清炒，就是一道常见的家常菜了。这道简单的家常菜，厨房新手也能轻松做好，可谓是家常菜的上乘之选，也是许多人最喜欢吃的家常菜之一

胡萝卜炒肉

胡萝卜味道甘甜，脆爽鲜嫩，称为小人参，其营养丰富，含有大量的胡萝卜素、多种维生素、果胶、纤维素、花青素等，而猪肉是生活中常吃的肉类之一，这两种食材搭配在一起，制作的胡萝卜炒肉，口味清淡，营养丰富，是不少人都喜欢吃的家常菜。

粉蒸肉

粉蒸肉不仅是一道遍及度相当高的家常菜，而且具有非常久长的历史，虽发源于江西，但在全国好些地方都有制作它的传统。这道家常菜做法非常简单，还可根据个人喜好来，可以偏辣，可以偏甜，配料可以辅以香菇、老藕、南瓜、红薯等蔬菜，其特点是香气浓厚、粉糯清香，嫩而不腻，深受人们喜好。

家常豆腐

豆腐是一种营养丰富又历史久长的食材，含有大量优质卵白和人体必需的多种微量元素，素有“植物肉”之美称，一直深受大家的喜好。豆腐的做法有许多，最为家常的做法便是家常豆腐了，也是简单又美味的家常菜之一。这道菜以豆腐、猪肉作为主要食材，加上豆瓣酱、白糖和酱油作为调料制作而成，是一道老少皆宜的美味菜肴。
香菇炒肉

对于香菇是一种非常好的食材！这道家常菜的做法非常简单，就是用香菇和猪肉一起清炒，不仅美味又营养，口感顺滑软嫩，佐酒下饭都特别香，是全家老少都很爱吃的一道美味家常菜。