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虾是最受欢迎的水产类食品，不仅味道鲜美，而且还含有丰富的蛋白质，脂肪，钙，磷，铁，维生素A，维生素E以及b族维生素等，其中钙的含量极高，可以或许补充人体所需的多种营养元素和大脑所需的营养物质，增强记忆力，提高智力的作用。
虾的吃法也是多种多样，今天多多就来为大家来分享一道，大人孩子都喜欢吃的油焖大虾的家庭做法。
首先我们把虾清洗干净，接着用铰剪把虾脚和虾须去掉，然后开背，去掉虾线备用；接着切少许的葱丝，姜丝。
起锅烧油，将虾放入锅中小火慢煎，用手勺拍破虾脑，煎至两面金黄，放入葱姜丝炒出香味。
烹入少许的料酒、米醋去腥增香，酱油调色，清水适量，放入少许的盐，适量的白糖，【留意:白糖要多一点儿，因为这道菜是咸甜口味】。
盖上锅盖，小火焖一分钟，焖制时间不要过长，不然虾肉就老了。接下来，大火收汁，收至汤汁浓厚，汁可以挂住虾肉就可以了，出锅装盘即可。
至此，一道颜色红亮，口味咸鲜酸甜的油焖大虾就做好了。喜欢的朋侪们，赶紧在家里试着做一下吧。#美食##油焖大虾# |
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