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“吃了萝卜菜，百病都不害”、“用饭先喝汤，不用请药方”，这些都是耳熟能详的民间俗语，有的还被编成顺口的童谣被小儿传唱。
传承至今，被今世人取其精华、去其糟粕，应用到了日常生活中，以此来助益于人们健康饮食风俗的养成和饮食文化的继承与发展。
不知道大家有没有听说过“一个猪肚十副药”这句俗语，关于传闻中猪肚具有养生保健功效的言论，似乎源自于这句话。
那么，这句民间俗语想要告诉我们什么？猪肚是否真的有传言中的保健的功效？
01
剖析：“一个猪肚十副药”告诉我了我们什么？
关于猪肚的药勤奋效，在许多古医书典籍中都有所记载，如《本草经疏》："猪肚，为补脾胃之要品，脾胃得补，则中气益，利自止矣。
《日华子》主补虚损，苏颂主骨蒸劳热。血脉不行，皆取其补益脾胃，则精血自生，虚劳自愈，根本固而后五脏皆安也。"
猪肚在中医药学上的广泛应用，治病养生效果显而易见，徐徐的民间就有了“一个猪肚十副药”的类似说法，有人认为这句话属太夸张，中药可以治病救人是公认的，但是一个小小的猪肚就能抵得过10副中药的药效，纯属无稽之谈。
“一个猪肚十副药”，这句话从表面意思上来看，吃一个猪肚相当于吃了10副中药，用今世人的话来说，只是一种夸张的比喻而已，我们并不能太认真的看待这句话，当然也不能为了养生而绝对性的去实行。
在古代，经济水平、医疗水平低下，衣、食、住、行等方面的不到底子保障，抱病了只能通过看吃中药或食疗的方法来缓解，中医一样平常会保举患者吃猪肚。
猪肚的营养价值是比较高的，属于补类食品，其中含有多种维生素以及微量元素。适量吃猪肚，身体能劳绩诸多好处，希望大家可以趁早了解。
02
吃猪肚，身体能劳绩哪些好处？
1、能开胃健脾，增强食欲，改善消化不良等症。
2、有利于改善身体虚弱的症状，增强体质。
3、能防治尿频、尿急等症状。
4、补虚损，健脾胃。猪肚治虚劳羸弱，泄泻，下痢，消渴，小便频数，小儿疳积。
5、猪肚中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分。具有补虚损、健脾胃的功效，实用于气血虚损、身体瘦弱者食用。
6、猪肚味甘，性微温，归脾、胃经；补虚损，健脾胃。
7、猪肚对消化系统疾病，泌尿系统疾病，妇科疾病，儿科疾病的治疗有辅助作用。
03
哪类人不能吃猪肚
1、高血脂患者
猪肚是一种营养价值很高的食材，但在食用期间对于高血脂的人群是不适合吃的，否则会容易加重体内血脂的含量，还大概引起其他疾病，不但对人体不好，还失去了养生保健作用。
2、脾胃不好的人
猪肚营养丰富，能健脾胃，减轻胃肠功能负担，但不适合脾胃不好的人不适合吃，容易 增加肠胃运行负担与压力，影响人体健康发育。
3、火气大的人
猪肚营养价值高，药性强，适合身体虚弱或湿冷体质的人食用。
由于是温性食品，所以建议内火茂盛的人不要吃，否则容易引起口干舌燥、便秘。
4、痛风患者
由于猪肚中所含的物质会使这类患者的病情更加的严重，对患者的身体造成一定的负担，非常不利于患者身体的恢复。
04
食用猪肚的注意事项
1、控制好炖煮的时间
平时用猪肚炖汤时一定要控制好时间，最好要超过两个小时，猪肚是猪的胃，其中大概存在着一些细菌、微生物，如果没有彻底煮透的话，很容易导致细菌没有被灭活，进入人体危害健康。
因此，在用猪肚炖汤时时间尽量控制在两个小时以上，只有这样才能消炎杀菌，而且软烂的口感更容易被人体吸收，减轻肠胃消化负担。
2、不能天天吃
虽然猪肚营养价值高，但是却不能天天吃，由于猪肚属于动物内脏的一种，胆固醇含量较高，吃太多除了会发胖之外，还会加重机体运行负担，单一性消化吸收影响健康，所以平时也要注意控制好食用量。
05
猪肚的选购本领
1、看颜色，如果是新鲜的猪肚白色中略带浅黄色；不新鲜的猪肚白中带青，颜色不纯正。
2、看黏稠度，新鲜的猪肚黏液多，不新鲜的猪肚黏液少。
3、看弹性，新鲜的猪肚富有弹性；不新鲜的猪肚无弹性，肉质松软。
4、看光滑度，新鲜的猪肚富有光泽；不新鲜的猪肚无光泽，如将肚翻开，内部有硬的小疙瘩，不宜选购。
5、看质地，新鲜的猪肚质地坚而厚实；不新鲜的猪肚薄没有质感。
06
延伸——分享美食：山药莲子猪肚汤做法
质料：
山药20克，芡实20克，猪肚1个，盐5克，姜5克，胡椒粉3克，莲子20克，白扁豆30克，料酒10克，味精3克，葱10克，上汤3000毫升。
做法：
1、将山药、莲子、白扁豆、芡实用清水浸泡24小时，山药切片，莲子去心，白扁豆和芡实去杂质，沥干水分；猪肚反复冲洗干净。将山药、白扁豆、莲子、芡实装入猪肚内，用绳扎紧口。
2、将猪肚放入锅内，参加料酒、盐、味精、姜、葱、胡椒粉、上汤，置武火上烧沸，再改用文火煲至猪肚熟烂即可。
有关猪肚，你还知道哪些好处与禁忌呢？可以在下方评论分享。 |
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