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人只要迈入中老年啊，身体的性能就会慢慢地减弱，变成了待机状态。以前一口气能爬十层楼的豪言壮志，以后可能也不会再有了。
现在最主要的就是重新激活身体性能，让身体渐渐焕发活力，可是怎样才能做到呢？一是靠锻炼，二是在一样寻常饮食上多下功夫，这擦?鲱行得通的，生活也不要过得太节俭，不能为了碎银几两，而耽搁了本身的身体健康。
发起中老年人，如果不差钱，多吃5种“高蛋白”食品，身体好，才是真的好。
一，牛肉
牛肉含有大量的蛋白质和肌氨酸，可以为身体及时地提供能量，而且中老年人正是需要营养的时候，多吃些牛肉，身体也会慢慢变好的。
推荐食谱：小炒牛肉
1.腌制牛肉
牛肉四两左右，先去掉筋膜，再切成薄片，装入小盆中，加入食盐1克，胡椒粉0.5克，料酒适量，味极鲜10克，用手抓匀，再加入少许净水，用手抓匀，打入一个蛋清，加入少许玉米淀粉，抓拌匀称，最后加入少许植物油。
2.预备食材
生姜一小块拍扁，切成姜末，蒜子一小把拍扁切成蒜末，小米泡椒几个切碎，青线椒两个切成辣椒圈，小米椒一小把切成段，香菜一小把切成段，放入盆中备用，预备一个盘子，放入一小把香菜垫底，小葱两根切成段，和香菜放在一个盆中。
3.牛肉滑油
炒锅烧热添入两大勺食用油，油温3成热时，下入牛肉，用勺子连续滑动，15秒后倒出控油。
5.开始烹调
锅内添入少许食用油，放入姜蒜末和泡椒炒香， 倒入青红辣椒快速翻炒，加入味极鲜5克，蚝油3克，白糖1克，胡椒粉1克，倒入牛肉，淋入料酒5克，快速翻炒15秒，勾入少许薄芡翻炒匀称，再放入葱段和香菜，简单翻炒即可关火起锅装盘。
二，鱼肉
鱼肉最厉害的不是它含有大量的蛋白质，而是它的脂肪含量极低，像一些有“三高”的人们，鱼肉擦?鲱适合吃的，而且那些怕胖的人，也可以放心吃。
推荐食谱：西湖醋鱼
1.预备食材
洗净的草鱼一条，从鱼尾处下刀，统统两半，把鱼牙切掉，全部切好以后，放入盘中，加入净水，洗净里面的血水，放入另一个盆中备用，预备一个小盆，放入一个小葱结，生姜一小块切成姜片，和小葱放在一起。
2.预备调料
再取一个小盆，加入白糖30克，生抽30克，陈醋40克，净水20克，食盐2克，搅拌化开，生姜一块先切成姜丝，再切成姜末，放入小盆中。
3.开始烹调
锅内烧水，放入小葱和姜片，等水烧开后，下入鱼肉，煮30秒后关火，再盖上锅盖焖3到5分钟，焖熟以后，翻开锅盖，先捡出葱姜，再捞出鱼肉，放入盘中，撒上少许姜末备用。
另起锅倒入调好的料汁，开大火煮沸，再改成小火，把白糖熬化，勾入少许水淀粉，熬至汤汁粘稠时关火，再把汤汁匀称地浇在鱼身上，美味即成。
三，豆腐
豆腐作为豆制品，它的蛋白质要比鸡鸭鱼肉都高上许多，因此也有着“植物肉”的美称，但豆腐中含有的嘌呤含量比力多，痛风患者切忌一定要少吃。
推荐食谱：豆腐香菇汤
1.预备食材
洗净的香菇3个，切成薄片，嫩豆腐一块，改刀切成细丝，香菜两根切成段，预备一个小盆，里面打入两个鸡蛋，用筷子搅匀打散。
2.香菇焯水
锅中添入适量的净水，开大火烧开，水开后下入香菇，用勺子翻动几下，使香菇受热匀称，焯水一分钟左右，用漏勺捞出控水。
3.开始烹调（调味）
重新起锅添入适量的净水，加入一勺食盐，一勺胡椒粉，搅拌化开，再加入适量的生抽，下入焯过水的香菇，把汤汁煮开。
水开后勾入两勺水淀粉，把汤汁煮开以后，倒入豆腐条，再次煮开以后，把鸡蛋液倒入勺子里面，等鸡蛋花定型以后，用勺子轻轻推动几下，再次煮开以后关火，淋入少许芝麻香油，撒上香菜碎，用勺子搅匀，然后倒入汤盆里面，美味即成。
四，虾
虾含有比力丰富的蛋白质和钙等营养物质，它的肉质松软、易消化，是身体衰弱以及病后需要调治的最佳补品。
推荐食谱：虾仁鸡蛋羹
1.腌制虾
奇怪的大虾3两左右，先去掉虾头，留下虾尾，去掉虾线，剥去虾壳，用净水洗净，挤干水分放入盆中，在虾仁里面加入食盐，料酒，白胡椒粉各适量，用手抓拌匀称，放在一边腌制5分钟。
2.预备鸡蛋
锅中提前烧水，在这个时间，取一个小盆，打入4到5个鸡蛋，添入适量的净水，鸡蛋与水的比例大约是1比1.5，加入食盐，鸡粉各1克，用筷子搅拌匀称，用漏勺漏出蛋液里面的泡沫，倒入一个大碗中。
3.开始烹调
水烧开后，放入打好的鸡蛋液，盖上锅盖，开大火连续蒸8到10分钟,10分钟过后，翻开锅盖，放入虾仁，继续蒸3分钟。
预备小葱一根切成葱花，放入小盆里面，加入蒸鱼豉油10克，芝麻香油3克，用筷子搅拌匀称，等3分钟过后关火，取出蒸好的鸡蛋和虾仁，再浇上刚才调好的料汁，美味即成。
五，豌豆
豌豆具有较全面而均衡的营养，它在各个领域中都能发挥出很紧张的作用。
推荐食谱：豌豆炒鸡蛋
1.预备食材
奇怪的豌豆一把，倒入水盆里面淘洗干净，胡萝卜半根，切成胡萝卜丁，全部切好以后，放入小盆里面备用，取一个小盆，打入4个笨鸡蛋，加入半勺食盐，少许白醋，用筷子搅匀打散，预备小葱两根，切成葱花。
2.食材焯水
锅中添入适量净水，加入少许植物油，加入一勺食盐，水开后下入胡萝卜，焯水30秒左右，再下入豌豆，继续焯水一分钟，用勺子推动几下，把豌豆煮至8成熟时捞出控水。
3.煎一下鸡蛋
重新起锅添入少许食用油，倒入鸡蛋液，用勺子轻轻推动，使鸡蛋慢慢凝固，翻炒几下，把鸡蛋煎熟，盛出备用。
4.开始烹调（调味）
锅中再加入少许食用油，油热后倒入葱花爆香，再倒入豌豆和胡萝卜，快速翻炒一分钟，把豌豆炒熟以后，倒入炒好的鸡蛋，继续翻炒两下，加入少许食盐，适量的生抽提鲜，再次翻炒匀称，就可以装盘了。
中老年人一定要以养身为主，不管差不差钱都要吃点“高蛋白”食品，好了，以上就是给大家分享的全部美食内容了，有喜好的朋侪记得点赞，收藏哦！
（第一名厨编辑：阳阳） |
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