冬至如大年，人间小团圆！市民出门“下馆子”迎冬至

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北京日报客户端 | 记者 杨天悦 武亦彬
12月22日是冬至节气，老北京素有“冬至如大年，人间小团圆”的说法，冬至吃饺子也是民间的重要传统食俗之一。伴随着堂食放开，不少市民选择在冬至日出门“下馆子”，各家老字号也备好了鲜制现售的冬至饺子和各类暖系美食。

位于西四北大街的惠丰饺子楼是不少市民吃饺子首选的老店。今儿上午10点，惠丰饺子楼在门外摆起了外摆摊位，当天手工现包的五彩饺子礼盒格外引人注目。“礼盒中的饺子都是老师傅当天手工包制，延承传统的‘挤饺子’手法，‘挤’出的每一颗饺子都是圆润饱满、皮薄馅足。”惠丰饺子楼经理许世鹏介绍，今年新出的五彩饺子礼盒由猪肉三鲜、猪肉芹菜、猪肉白菜和胡萝卜牛肉4种经典馅料组成，饺子皮除了常见的白色，还有加入蔬菜汁调制的红色、黄色和绿色。

除了打包外卖饺子，记者看到，也有不少人选择在店里堂食，还不到中午饭点儿，就已经坐上了近十桌。“老话不是说嘛，冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管。这不，一大早就带着家人一起来吃饺子。”正在就餐的市民李大姐说，在冬至这天吃顿热腾腾的饺子，也是家里每年的重要仪式。
除此之外，同和居、同春园、华天二友居等老字号餐馆也都加大了冬至水饺的供应量，以保证冬至当天供应富足。

火锅、暖汤、羊肉等暖菜肴也成了冬至日不少市民外出就餐时的首选。在位于新街口的同春园饭店，著名的江南一锅鲜被不少食客称赞为“一锅汇集山河海鲜，一口吃进整个春天”。这道菜不仅是店里的经典镇店菜，也是冬季最热销的“网红菜”之一，不少食客慕名而来，就为了尝上这一口温暖鲜香的鲜味。店里为此提早备齐了食材，为市民的冬季食补应时供应暖系美食。
除此之外，同和居的炖吊子、鼓楼马凯餐厅的毛氏红烧肉、惠丰涮肉馆的铜锅涮肉等滋补美食，也都是市民在寒冬时节的新宠。
“现在不用查验48小时核酸阴性证实了，有绿码就能进店。”上午进店的市民说，熟悉的生活正在回归。

来源：https://view.inews.qq.com/k/20221222A02FOW00
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